Din oțet nu este kouksyatsya!
Pentru a începe ...
Pasul 1. Ce trebuie luat ca bază?
Pasul 2. Ghid de acțiune
Pasul 3. Creăm
Desigur, puteți să mergeți la supermarket, să plătiți o sumă (apropo, considerabilă) și să cumpărați o jumătate de litru de oțet aromatic. Între timp, pregătirea unui astfel de oțet la domiciliu nu este dificilă - se insistă asupra unei varietăți de condimente, ierburi, chiar fructe și flori. Produsul rezultat este un ingredient minunat în pansamentele pentru salată, diverse marinate etc.
Timp: 10 minute plus 23 de săptămâni pentru maturizare (în funcție de metodă).
Luați mâncărurile necesare (nu numai din metal), este mai bine să luați doar o sticlă de sticlă. În timpul preparării, se poate folosi o cratiță din oțel inoxidabil. Luați o lingură de lemn - este încă utilă pentru alte experimente culinare. Sticla trebuie să fie închisă cu un dop sau un capac din plastic.
Pasul 1: Ce trebuie luat ca bază?
Pentru stăpâna notei:
Rețineți că multe plante dau o aromă foarte delicată, așa că nu vă așteptați ca oțetul să devină super-aromat. Cu toate acestea, gustul "se va deschide" atunci când se adaugă oțet la vas.
Pasul 2: Un ghid pentru acțiune
Deci, iată câteva exemple de cunoaștere mai aprofundată a "întrebării privind oțetul". Acestea sunt doar opțiuni posibile, dar puteți experimenta. Regula de bază: începeți cu amestecuri simple, adăugând treptat alte condimente pentru a crea oțeturi mai neobișnuite. Toate retetele sunt proiectate pentru 3 pahare.
Otetul este lut:
1 buchet mare de menta
2 linguri de zahăr (30 g)
3 cesti de otet de masa
Oțet cu pelin și mărar:
2 rădăcini de pelin
2 fâșii de mărar
3 cesti de otet de vin alb
Pătrunjel, busuioc sau alte verdeață
Oțet de mere cu cimbru:
6 flori de cimbru
1 rădăcină de rozmarin
1 fâșie de coajă de lămâie
3 cești de oțet de cidru de mere
Oțet cu cireș:
Umpleți sticla cu 3 cupe de oțet de vin alb și umpleți-o cu cireșe de cireșe.
Pregătiți oțetul aromat în două moduri principale: rece și cald.
Modul rece este foarte simplu în execuție. Așezați toate ingredientele într-un borcan sau sticlă, turnați oțet. Puneți flaconul într-un loc întunecos și lăsați-l timp de trei săptămâni. În acest moment, otetul va fi gata.
Modul fierbinte este mult mai complicat, dar, ca urmare, amestecul "coace" mai repede și produce un gust mai stabil. Măsurați condimentele în cantități exacte, amestecați-le într-un rezervor de litri. Preîncălziți oțetul într-o altă cratiță din oțel inoxidabil, aduceți-l la fierbere și închideți recipientul cu tifon dublu. Lichidul trebuie perfuzat timp de două săptămâni. După aceea, dacă tifonul a stropit praful, clătiți-l. Din nou, legați tifon și turnați oțet în sticlă. Gata!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: