Carnea de pui este una din componentele importante ale dietei noastre. Este potrivit pentru toată lumea: copiii care pierd în mod activ în greutate și cei cu probleme digestive și chiar sportivi. Și toate pentru că într-o grăsime de pui și proteine sunt perfect combinate. Dar pentru a obține un beneficiu maxim din acest produs, este important să alegeți partea potrivită a carcasei.
Nu toate puii sunt la fel de utile!
Tehnologii spun că puiul poate fi împărțit în trei părți: aripile, pieptul și picioarele. În picioare se colectează toate cele mai dăunătoare. Sânul este mai puțin curat, iar varianta ideală este aripile. Dar pieptul de pui este bogat în fosfor și, în funcție de conținutul său, este al doilea numai pentru a pescui. Cu toate acestea, nu toate carcasele, plictisit pe rafturile din magazin, aduc acelasi beneficiu.
Pasărea nefericită poate fi cântărită cu substanțe care rețin apă, care ne afectează în mod negativ sănătatea. Produsele chimice din carne trec în corpul uman, provocând umflarea mâinilor, a picioarelor și a altor simptome neplăcute. Dacă observați că după puiul de cină este imposibil să îndepărtați inelul de pe deget, nu există nici o îndoială că substanțele puternice de reținere a apei au încercat. O astfel de substanță poate fi chiar o sare simplă, deci atunci când alegeți un sân, acordați atenție compoziției.
Este ușor să ghici că opțiunea ideală este carnea de pui și nimic altceva. Pentru a înțelege dacă greutatea puiului a fost crescută artificial, privindu-se felia. Într-un produs cu seringi vor exista întotdeauna cavități umplute cu lichid.
Noi, la un preț, nu putem sta?
Costul unui piept de pui depinde de tăiere, iar aici puteți distinge trei tipuri: pieptul osului (cu și fără piele) și filmele complet curățate. Cu cât o pasăre este mai împărțită, cu atât este mai scumpă. De exemplu, pe rafturi puteți găsi un piept cu piele în valoare de puțin mai mult de o sută de ruble. Fileul este de două ori mai scump.
Dar, încercând să economisim bani, adesea uităm că oasele și pielea cad în coșul de gunoi. Iar aceste părți inutile formează o parte considerabilă a produsului. Ca urmare, costul fileurilor făcute acasă și al produsului fabricat este aproximativ același. Prin urmare, alegerea unui piept de pui sau fileu, atenția nu ar trebui să fie acordată prețului, și anume calitatea păsării.
Producătorii incorecți pot da carne de pui dezghețată pentru carne refrigerată, pentru a reduce costul de producție. Acest truc este ușor de recunoscut chiar în magazin. Doar apăsați pieptul cu degetul. În cazul în care carnea revine imediat la forma sa, atunci aveți o versiune onestă rece. În cazul în care puiul este slab, există o fosa pe degetul degetului, atunci este cu un grad ridicat de probabilitate că este decongelat. Un astfel de produs ar trebui să coste mai puțin.
În plus, trebuie doar să evaluați aspectul produsului. Puiul trebuie să fie ușor roz și mic. Dacă eșantionul este făcut din carnea unui pui mai mic, în general va fi mai puțin grăsime, carnea însăși va fi mai moale. Sânul unui pui adult este mai mare, carnea este mai închisă și consistența este mai densă. În general, regula este simplă - cu cât este mai mare puiul, cu atât este mai greu de carne.
Nu pierdeți atenția și ambalajul. Nu trebuie să existe lichid în el. Dacă trebuie să cumpărați carne de pui pentru utilizare ulterioară, ar trebui să alegeți opțiunea de ambalare individuală - depozitează fileul timp de până la 7 zile. Viața unui pui agățat este de numai 24 de ore. Suprafața sânului nu trebuie să fie umedă și lipicioasă. Și mai mult - este important ca ambalajul să aibă literele "SU". Ei spun că producția a trecut controlul sanitar și puteți fi siguri că carnea este sigură.
Articole similare
-
Reteta pentru piure de supa din piept de pui pentru copii - supe de bere din 1001 alimente
-
Aflați reteta de piept de pui cu brânză în cuptor, secretele alegerii
Trimiteți-le prietenilor: