Este greu să ne imaginăm că un asemenea cuvânt cunoscut ca "vitamina" a intrat în lexicologia noastră doar la începutul secolului al XX-lea.
Acum se știe că vitaminele iau parte la baza unor procese metabolice vitale importante în corpul uman.
Pentru prima dată această idee a fost exprimată, neștiind încă despre existența vitaminelor, medicul rus NI. Lunin. În 1880, el a constatat că, pentru susținerea produsului alimentar, în plus față de proteine, grăsimi, carbohidrați și minerale, ar trebui să conțină alte componente esențiale pentru nutriție sunt prezente în cantități mici.
. „Dacă, așa cum experimentele menționate mai sus învață, este imposibil să se asigure viața de proteine, grăsimi, zahăr, sare și apă, rezultă că în lapte, în plus față de cazeină, grăsimi, lactoză și săruri conțin și alte substanțe esențiale pentru nutriție. este de mare interes pentru a investiga problema și să examineze implicațiile lor pentru produsele alimentare. "
Putem spune că această ipoteză este N.I. Lunin a dat un impuls cercetării unei noi probleme.
Deja în 1897 au apărut lucrările lui Eikman, în care au fost citate fapte experimentale despre boala găinilor. Primul grup, care au fost hrăniți cu purificat polinevrite (șlefuită) orez dezvoltat (boala beriberi), iar al doilea grup de pui, care se adaugă tărâțele de orez pentru furaje, astfel de boală a fost găsită.
Următoarea etapă importantă a fost publicarea în 1912 a lucrărilor cercetătorului american Hopkins. În ele, el a raportat dovezi experimentale că o substanță, care afectează mijloacele de trai, dar lipsesc în diverse diete, nu pot fi sintetizate în corpul uman, iar proprietățile lor biocatalitice ale acestor materiale prezintă o cantități extrem de mici.
În același an al anului 1912, termenul de "vitamină" a apărut pentru prima dată. El a fost prezentat de biochimistul polonez Kazimir Funk, care a lucrat la Institutul Lister din Londra. Funk a izolat prima dată din tărâțele de orez un medicament care are proprietăți medicinale care vindeca pacienți cu porumbei de neuritis (beriberi).
Prezența unei grupe amino în acest preparat recent izolat a făcut posibil ca Funk să numească întreaga clasă de substanțe alimentare "amina vieții". Deși mai târziu a apărut că nu toate vitaminele conțin un grup amino, acest nume rămâne.
Vitaminele (Vita Latină - viață + amine) sunt substanțe organice necesare pentru funcțiile vitale ale corpului.
Astfel, împreună cu grăsimile, proteinele, carbohidrații și sărurile minerale, complexul necesar pentru menținerea activității umane include
al cincilea, echivalent în componenta sa de importanță - vitamine. Vitaminele iau cea mai directă și cea mai activă parte în toate procesele metabolice ale activității vitale a organismului și, de asemenea, fac parte din multe enzime, îndeplinind rolul de catalizatori.
În 1921, pentru prima dată, el a propus conexiunea între vitamine și enzime. Zelinsky.
În 1929, prima monografie rusă despre L.A. Cherkes "Vitamine și beriberi".
In 1932, A. Windaus izolat pentru prima dată în formă cristalină de tiamina drojdie (vitamina B1), iar sinteza sa este realizată în 1936 g. Williams și Cline (R. Williams, Y. Cline).
Deci, din momentul descoperirii primei vitamine Funkom, meritul crescut de interes pentru ei, semnificația lor în viața unei persoane, a dus la izolarea unei secțiuni separate a științei medicale.
Vitaminology (vitamina + logo-uri grecești -. Predarea) - Sectia de Stiinte biomedicale ale structurii și mecanismelor de acțiune ale factorilor nutriționale esențiale, unite prin termenul comun „vitamine“, metodele de utilizare a acestora în scopuri preventive și curative. Ea vitaminology strâns legată de biochimie, fiziologie, igiena, nutriție și diferitele secțiuni ale medicinei clinice în care suplimente de vitamine sunt utilizate ca un mijloc de prevenire și tratament al bolilor.
Treptat, odată cu descoperirea de diferite vitamine au fost derivate de mediu aportul necesar de vitamine fiecare, în funcție de vârstă și sex, natura lucrării și persoana zonă de living. Sa dovedit că nevoia organismului pentru fiecare vitamină individuală nu este o constantă, ci depinde de mulți factori. Deci, atunci când stresul intens fizic și mental, răceli, sarcina, intoxicație, în zona de climă rece, cu o expunere insuficientă la soare și pentru diferite boli, în scopul de a menține de apărare ale organismului creste in mod semnificativ nevoia de vitamine. De asemenea, nevoia de vitamine pentru a menține stabilitatea organismului uman la diferite boli este în creștere.
Au fost dezvoltate diferite diete de nutriție echilibrată, inclusiv toate vitaminele necesare pentru viață. Dieturile sunt calculate în funcție de vârstă, boli și condiții de viață.
Vitaminele sunt parte integrantă a aproximativ 150 de enzime, adică substanțe care trăiesc în corpul viu ca un catalizator al proceselor chimice care permit proceselor chimice ale metabolismului să se desfășoare cu o viteză extraordinară la temperatura corpului uman.
O altă proprietate importantă a vitaminelor este capacitatea lor de a elimina parțial sau complet efectele secundare nedorite ale unui număr de medicamente, inclusiv antibiotice, pentru a preveni dezvoltarea complicațiilor medicamentoase.
Prezentând pentru prima dată termenul de "vitamine", Kazimir Funk a propus, de asemenea, termenul "deficiență a vitaminei", adică absența vitaminelor în corpul uman. Avitaminoza este posibilă numai cu întreruperea completă a consumului de vitamine care nu sunt sintetizate în organism și nu sunt depuse în ea și este însoțită de dezvoltarea anumitor condiții patologice. Sunt mult mai frecvente afecțiuni numite hipovitaminoză, adică insuficiența uneia dintre vitamine. În absența mai multor vitamine din alimentație în același timp, se dezvoltă polivitaminoza sau deficiența multivitaminei (polihiditaminoza).
PoManovsky B. Sinokova E.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: