Demi-crèeu - cafea cu smântână sau lapte în proporții egale.
Granita de Caffe - espresso rece, servită cu gheață.
Irlandeză - cafea cu alcool și frișcă. Servit în ochelari speciale ayrish.
Uite - cafea rece cu o minge de inghetata. Servit într-un pahar ayrish cu paie.
Doppio - espresso în servire dublă.
Americano de cafea, filtru de cafea, „prin picurare“, american, cafea - american, regulat - cafea făcute în filtru de cafea picurare, care funcționează pe principiul „gravitate“: se scurge de apă fierbinte pe o pâlnie cu un filtru, care este cafea măcinată. Predomină arabica. Ei beau cafea americană din cani mari. Filtru de cafea este popular nu numai în America, dar, de asemenea, în țările scandinave.
Cafeaua coretto (coretto) - espresso cu adaos de alcool. În nordul Italiei, în iarna pregătiți o coretto-cafea cu grappa. În Irlanda, pentru a se încălzi, beau cafea cu whisky irlandez.
Cafea în est, cafea în turcă - cafea neagră cu spumă abundentă. Pregătit într-un vas de formă conică, așa-numitul turk sau dzhezve pe nisip, pe un foc deschis sau pe o placă electrică. Condimente, cum ar fi cardamom, scorțișoară, etc., sunt adesea folosite în preparare.
Latte este un cocktail de cafea compus dintr-o bucată de espresso și două părți de lapte cald cu spumă. "Latte" (accent pe prima silabă) - în traducere din italiană înseamnă lapte. Serviți cafeaua-latte în sticlă ayrish sau într-un pahar înalt cu paie. Pentru aroma în prepararea lattelor calde și reci, se adaugă o varietate de siropuri, cu excepția fructelor citrice, care fac laptele acru. Adesea, spuma de pe suprafața băuturii este decorată cu desene. Aceasta este o artă întreagă, numită latte-art.
Latte macchiato (macchiato) este un cappuccino nemodificat, în care laptele, spuma de lapte și cafeaua se află în straturi. Makkiyato în italiană înseamnă spotty. Servit într-un pahar înalt.
Lungo - cafea, espresso mai robust decât în detrimentul mai multă apă în cana (50-60 ml), cu aceeași cantitate de cafea măcinată (7 oz.), Dar mai stabilă decât SUA. "Lungo" este tradus din limba italiană ca fiind "lung".
Mocha - cafea cu adaos de ciocolată sau, ocazional, cafea în oriental.
Ristretto - espresso, gătit într-un volum mai mic de apă (7 g cafea pentru 20-25 ml de apă). Cel mai concentrat și revigorant. Este beat fără zahăr. Este considerată o adevărată cafea italiană și tradusă ca "puternică". Ristretto este servit într-o ceașcă de espresso cu un pahar de apă rece. Înainte de prima înghițitură de cafea, se iau câteva gropi de apă. Astfel, se evită deshidratarea corpului și se spală mugurii de gust.
Turnul (toro) - porțiunea espresso mare acoperită cu capacul superior al spumei de lapte care este nemiscibil cu cafea si urca peste marginea paharului cu aproximativ 1,5 -. 2 cm «Torre» în mijloace italiene „turn“. Spuma de lapte are o structură mai uscată și mai densă, spre deosebire de cappuccino, și păstrează forma bine. Servit într-o ceașcă de cappuccino.
Cafea de cafea franceză - cafea, preparată în "presa franceză", într-un dispozitiv constând dintr-un cilindru rezistent la căldură din sticlă cu un piston-filtru. Cel mai adesea în presa franceză, Arabica se prepară. De asemenea, o băutură preferată de scandinavii și de americani.
Espresso (espresso) - cafea neagră puternică, fiartă cu o mașină de cafea. Există două interpretări ale traducerii din espresso italiană - 1) "rapid", 2) "comprimat", "sudat sub presiune". Espresso este considerat un "rege" printre cafea. Baza gustului său este un echilibru plăcut de aciditate și amărăciune și un sentiment de prospețime și exhaustivitate a gustului. Porțiunea standard de cafea espresso este de 30-35 ml. Espresso ideal are o cremă omogenă, uniformă, densă, de aur (cremă). Grosimea cremei trebuie să fie de cel puțin 2 mm. Serviți espresso în primele 1 minut și jumătate după preparare, beți rapid, cu câteva gume, savurând spuma, uneori presărată cu zahăr pudră. Puteți, de asemenea, să amestecați spuma cu restul de cafea înainte de utilizare, deoarece gustul este concentrat în ea.
Espresso Concannum (espresso) - espresso cu un capac generos de frișcă, presărat cu scorțișoară. Conectarea în traducere din italiană înseamnă "cu smântână". Servește espresso într-o ceașcă pentru cappuccino.
Espresso makiyato (macchiato, macchiato) este un espresso standard puternic, pe care se pune o picătură de spumă de lapte foarte delicată (aproximativ 15 ml). Aceasta este o versiune italiană reală, tradusă ca "reperată" - în cafenelele noastre este servită mai rar.
Espresso romano (romano) - espresso cu lămâie. În traducerea italiană înseamnă "roman". Se recomandă decorarea espresso romano cu o felie de lămâie sau o coajă de coajă de lămâie.
Nu uitați că calitatea bunei cafea afectează și materiile prime - boabele de cafea. Este ca atunci când construiți o casă nouă, veți alege furnizori de materiale de construcție fiabile, cu recomandări.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: