Mai multe tehnici "complicate" pentru nivelarea oaselor de pește de Andrei Kolesnikov
În primăvara timpurie, cu apariția căldurii, pe Don se găsesc mulți pescari de amatori, înfometați pentru distracția lor preferată în timpul iernii. Primul lucru pe care începe să fie prins bine dupa ce gheata este - crap, o numim un hibrid și plătică pești mici, copie mici de plătică, care se numește laskirem. Pește în acest moment, grăsime, caviar, este prins perfect, pecking fără întrerupere pentru tot, doar reușesc să transporte.
Desigur, puteți prăji orice pește, în special de mică adâncime ușor și simplu, rola în făină cu sare, piper și se prăjește greu de biscuiti, atunci acesta poate fi consumat întreg, împreună cu aripioarele crocante, foarte gustoase, cu o copilărie ca un pește. Dar dacă laskir mai potrivite pentru sărare și numai costurile pe zi, se toarnă sare după o oră macerat în apă, atârnă pe briza, iar a doua zi este deja posibil să se bucure de pește delicios, gras, uscat și bere, crap pentru acest rol nu este foarte potrivit, sărat nu este gustos și osos prăjit puternic, foarte puternic, din acest motiv, mulți nu chiar să ia o excursie de pescuit și nu cumpără de pe piață, inclusiv pe mine până de curând, încercând să nu te pui cu el.
Carnea crucii în sine este delicioasă, dulce, dar pentru a nu vă strica impresia prin alegerea unei mase de oase, crucianul ar trebui să fie prăjit în mod diferit. Acest lucru este de fapt foarte simplu, dar rezultatul este destul de diferit.
Peștele este curățat, visceral, curățați cuțitul din film negru abdominală, se spală și un cuțit ascuțit pentru a face incizii frecvente, 5-7 mm lățime, pe întreaga spate a cozii la cap, asta e tot secretul!
Și apoi, ca de obicei, rolați fiecare carcasă într-un amestec de făină, sare, piper negru măcinat și se prăjește în ulei vegetal fierbinte până când devine crocant. La prăjire, oasele mici se înmoaie și nu mai sunt simțite în carne, cel puțin este imposibil să se sufoca.
Cu un pește nobil, cum ar fi un biban, care nu are multe oase, totul este mult mai simplu.
Peștele trebuie curățat, eviscerat, spălat, tăiat în bucăți mici, înfășurat într-un amestec de făină, sare, negru, piper măcinat și prajit în ulei vegetal, până la crustă. Separă seaptea de ceapă în ulei vegetal până se înroși și se presară cu pește. Totul este foarte gustos!
Articole similare
-
Crap pe gratar - reteta pas cu pas cu poze, preparate din peste si fructe de mare
-
Mâncăruri de mâncare ale lumii de la un tort de vacanță la o știri de cămilă prăjită
-
Pe ce și cum să prindeți cruciul, eu sunt un pescar - un blog despre pescuit
Trimiteți-le prietenilor: