Recunoscută în întreaga lume, ambalajul albastru de pastă al Barilla astăzi a devenit un fel de simbol și chiar un standard de calitate. Dacă nu ați încercat produsele acestui brand, pur și simplu trebuie să-l cumpărați cel puțin pentru a putea compara "bun" și "cel mai bun". Nu este nevoie să fiți un degustător profesionist pentru a aprecia calitățile excelente de gustare ale acestor produse. Orice tip de paste de barilă, când este gătit, păstrează perfect forma, nu fierbe și nu se lipsește împreună. Pentru producția de paste italiene clasice și colectate Barilla, se iau doar două ingrediente: apa cristalină și cel mai bun grâu de soiuri solide. În același timp, experții companiei realizează un control nemaiîntâlnit în ceea ce privește calitatea volumului - aproximativ un milion de inspecții anuale la etapele procesării și producției - de la semănarea grâului la descărcarea produselor ambalate în magazine.
Cum a început totul. Un pic de istorie
Istoria companiei a început în 1877, odată cu deschiderea în Parma a unui mic magazin cu pâine și paste făinoase. Întreprinderea familială modestă sa dezvoltat mai mult decât cu succes, iar timp de câteva decenii (deja până în 1910), Pietro Barilla și fiii săi au transformat-o în cea mai puternică producție. La echipamentele inovatoare pentru acel moment, 80 de tone de produse au fost produse continuu fără întrerupere. În 1936, pentru prima dată în industrie, producția de paste era automatizată. Producția manuală a acesteia este pentru totdeauna în trecut. Revoluționară pentru acea vreme a fost experiența de a vinde pasta, nu în greutate, ci în pachete separate. Utilizarea noilor tehnologii a determinat-o pe Barilla la următorul nivel industrial. Dar deciziile cu adevărat esențiale pentru afacerea de familie au fost următoarele: intrarea pe piața americană și vânzarea de produse de cofetărie pentru a elibera resursele în favoarea dezvoltării producției de paste făinoase. Mai multe etape de modernizare a producției s-au transformat într-o reconstrucție totală în anii 1960 - demolarea fabricilor vechi și ridicarea de noi structuri. În 1968, a fost așezată cea mai modernă fabrica din lume, situată pe un pătrat uriaș. Linia de producție de 120 metri lungime a permis creșterea industriei până la o înălțime complet inaccesibilă.
- Sortimentul companiei face mai mult de 1000 de nume de produse.
- Produsele Barilla sunt exportate în 100 de țări din întreaga lume.
- Unitățile de producție ale companiei (43) operează în nouă țări și produc în fiecare an două și jumătate de milion de tone de produse diverse.
- Servirea companiei mai mult de 14 mii de oameni.
- De acum 5 ani, volumul vânzărilor companiei a ajuns la aproape patru miliarde de euro.
Testele și testele independente au arătat că pasta Barilla este și liderul în materie de umiditate. Cel mai mic conținut de umiditate al produsului este o garanție a stocării de înaltă calitate și a produsului pe termen lung. Testele au confirmat de asemenea conformitatea completă a pastă cu standardele de siguranță, deoarece nu s-au găsit urme de coloranți artificiali sau de pesticide.
Paste - este paste? Da ... și nu!
Dacă credeți că pastele italiene - acesta este doar un nume general pentru spaghete banale, fidea sau paste, atunci esti oarecum dreptate, dar în multe feluri și greșit. Paste - parte a culturii italiene și a istoriei, tradiționale (și destul de elegant), mod de a nu doar pentru a satisface foamea, ci o varietate infinită a meniului. O diferență principală din pasta de paste pe care pasta este făcută numai din grâu dur, bogat în carbohidrați activi, fibre, minerale utile. Toate aceste elemente au un efect benefic asupra digestiei, care afectează cel mai bine metabolismul și sănătatea noastră. Dar paste „nostru“, care se târască în tigaie și se lipesc între ele din cauza abundenței de amidon, a făcut de multe ori de grâu moale, astfel încât acestea sunt inutile, nu numai pentru sănătate, dar, de asemenea, bine în valoare de vedere a stabilit că pastele este rău pentru figura. Da, pastele te pot lipsi de o talpa de aspen, dar lipeste - niciodata! A doua diferență fundamentală este aceasta: dacă suntem obișnuiți să gândire de paste ca garnitura la carne sau pește, paste - fel de mâncare destul de independent, care este mâncat cu sos. Și pentru a spune ce va fi sosurile, activitate aproape lipsit de sens gama, atât de largă de aroma - carne, pește, legume, desert. Nu e de mirare că italienii numesc pasta arhitectura gustului! Într-adevăr, pe o astfel de fundație puteți construi orice structură culinară.
Barilla paste cu diverse sosuri pot fi preparate, cel puțin în fiecare zi, și ea niciodată nu obosesc. Un număr impresionant de forme de paste Barilla va face o specială și unică în fiecare noapte - îngust și lat, lung și scurt, ouă și legume destinate copt, și în special pentru umplutura. Paste rigatoni, cannelloni (manikotti), canelate tub mare - pastă de Packer, Motiv (orzo), având forma de orez, plat, negru și paste verde - dacă puteți, încercați să alegeți cele mai bune dintre ele, dar trebuie să încerci totul, dar va dura aveți destul timp. Nu uitați de pasta de frunze pentru lasagna.
PapiGutto vă va familiariza cu cele mai populare rețete în detaliu și cu plăcere. Vreți să gustați pastele cu roșii uscate și brânză Adyghe. Doriți să vă surprindeți familia cu acest paste "Bolognese" sau "Carbonara"? Sau poate vă decideți să decorați o cină romantică cu o pastă delicată cu ciuperci într-un sos cremos? Pentru o sărbătoare de familie festivă, lasagna de lux tradițională sau de pui este perfectă și dacă oaspeții dvs. nu mănâncă carne, vă rugăm să-i specializați cu lasagne speciale cu ciuperci pentru vegetarieni. Cu pastele Barilla veți avea acces la noi culmi culinare, iar site-ul nostru va face tot ce este mai bun pentru a face calea către aceste vârfuri simplu și nu fără plăcere.
Cum sa preparati pastele italiene traditionale
Se pare că - să gătiți spaghete, paste sau vermicelli trebuie doar să le aruncați în apă clocotită, aruncați o lingură de sare și câteva minute pentru a le obține. Dar nu, se pare, acest proces are propriile reguli și secrete, care trebuie respectate:
- Un raport de aur de 100 x 1 x 7. Pentru fiecare 100 grame de pastă este necesar un litru de apă. Această cantitate este necesară pentru ca în timpul gătitului să puteți amesteca liber pasta. 7 grame de sare trebuie adăugate la apa clocotită. Sarea va face pasta elastica si va arata calitatile gustului.
- Nu este nevoie să adăugați ulei. Pregătirea de paste italiene de înaltă calitate Barilla nu necesită adăugarea obișnuită de ulei în apă clocotită. Paste fără ea nu se vor lipi împreună. Uleiul poate chiar să vă deterioreze vasul, deoarece filmul rezultat va interfera cu distribuția uniformă a sosului.
- Nu este necesară spălarea pastei. Pentru producția de pastă de Barilla, numai cea mai bună făină este folosită din cele mai grele soiuri de grâu, astfel că nu există amidon în timpul gătitului, apa rămâne aproape complet curată și pasta nu se lipeste împreună.
- Gătitul trebuie să fie clar în instrucțiunile. Pastele italiene, precum și risotto-ul, au un grad de pregătire, pe care italienii o numesc al dente (italiană - "la dinți"). Acest lucru se referă la o consistență atunci când complet pregătit și moale în afara pasta are încă un miez ușor tare, ceea ce face spaghetele elastice și elastice. Pentru a obține acest efect, trebuie doar să respectați timpul de gătire indicat pe ambalaj. Dar dacă rețeta asigură încălzirea ulterioară a pastelor împreună cu sosul, atunci timpul de gătit trebuie să fie redus cu aproximativ un minut și jumătate.
O clasă master-clasică detaliată, cu o fotografie despre prepararea pastelor, pe care le puteți vedea în articolul nostru - "Secretele spaghetelor de gătit corecte".
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: