Astăzi vă voi spune o rețetă simplă, dar foarte delicioasă pentru dovlecei mărunțiți. Sunt foarte aromate și crocante. Adesea le folosesc nu numai ca o gustare, ci și ca o componentă a diferitelor salate în loc de castraveți murate. Cu astfel de feluri de mâncare picante picant sunt chiar mai delicioase și originale.
Pentru a păstra conservarea pentru o lungă perioadă de timp, asigurați-vă că sterilizați borcanele și capacele metalice, spălați cu atenție toate ingredientele sub apă curgătoare. Este important să folosiți o oțet proaspăt de calitate, atunci conservarea nu se va strica și va fi perfect conservată pe tot parcursul iernii.
Ingrediente pentru cutii de 3 litri:
- dovlecei tineri (verde și galben) - 7-9 bucăți;
- otet de masă 9% - 100 ml;
- usturoi - 6 denticule;
- frunze de dafin - 3 buc;
- mărar umbrele - 3 bucăți;
- hranei frunze -
- piper negru parfumat - 15 mazăre;
- frunze (coacăze negre, cireșe și măr) pentru 3 bucăți;
- tarhun (proaspăt sau uscat) - o ramură;
- sare de piatra - 100 g;
- zahăr - 90 g.
Trei litri de cutii. Se toarnă apa în tigaie și se aduce la fierbere. Puneți în tigaie capacul de apă fierbinte pentru conservare. Vom pune o tavă specială pentru sterilizare și vom steriliza fiecare borcan timp de 10 minute.
Pregătiți ingredientele necesare. Vom curata si spala cuișoarele de usturoi. Să spălăm umbrele de mărar, frunze de dafin, frunze de hrean, coacăze negre, mere și cireșe, tarhon. Hreanul frunze tăiate în bucăți mari.
Apoi, în partea de jos a fiecărui borcan, am pus o coală de măr, cireș și coacăz. Adăugați umbrela de mărar, frunza de dafin, frunze de hrean mărunțite, puțină tarun. Se toarnă în fiecare piesă de lucru 2 căței de usturoi și 5 mazare de piper dulce.
Zucchini se spală, se înmoaie în apă rece timp de 30 de minute. Apoi am tăiat cozile din legume. Tăiați cercurile de dovlecei cu grosimea de 1 centimetru. Dacă legumele sunt mari, atunci fiecare cerc poate fi tăiat în jumătate.
Umpleți borcanul cu ierburi și mirodenii cu dovlecei taiate, împingându-le dens.
Să dăm trei litri de apă la fiert. Vom turna legumele în borcan cu apă clocotită. Acoperiți blanurile cu un prosop și lăsați-l timp de 20 de minute.
Apoi puneți borcanul într-un capac capron cu găuri și îmbinați apa în tava.
Adăugați la el o mare sare de rocă.
Puneți zahărul.
Am amestecat marinada astfel încât sarea și zahărul să se dizolve în lichid. Aduceți-l la fierbere. Lasati otetul si gatiti marinata pentru dovlecei de 1 minut. Apoi vom umple marinada cu legume în borcane. Acoperiți-le cu capace metalice sterilizate și închideți-le cu o mașină de conserve.
Întoarceți cutia cu susul în jos. Acoperiți-o cu o pătură caldă și lăsați-o să se răcească. Apoi, vom elimina conservarea într-un loc rece și rece pentru stocare pe termen lung.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: