Marionete dovlecei pentru degetele de iarna! 4 prescripție cu fotografie

Odată, în anii studenților, am schimbat castraveții crocabili cu dovlecei din borcanul magazinului, adăugându-i la vinaigretul de iarnă. De asemenea, nu au regretat! Acum, în fiecare vară închidem rețeta clasică - dovlecelul marinat pentru iarnă. "Îți vei linge degetele!" Nu va fi de ajuns pentru o asemenea delicioasă. Algoritmul cu fotografia pas-cu-pas vă va îndruma de la cercuri simple de tăiere până la borcane frumoase înfundate. Dar, în cele din urmă, veți avea nevoie de răbdare, pentru a nu mânca o gustare inteligentă înainte de noul an.

Nutriționiștii sfătuiesc să controleze pofta de dulciuri, să mănânce alimente cu sourness - mereu crocante și suculente.

Luați în considerare versatilitatea apusului. Legumele se dovedesc destul de crocante, puțin picante și foarte suculente. O mulțime de pulpă marinată este cea mai precisă descriere. Aceste pub-uri nu sunt ca un fir de păr în exact pentru castraveți, dar perfect pentru salate de iarnă și scăzut de calorii va fi un răgaz de chinul apetitului pe o dieta.

Statisticile spun că slavii întorc adesea caviarul de caviar. Dar păstrăm rețeta de astăzi pe lista obligatorie. Doar constant din an în an închidem lecho de dovlecei și dovlecei sub ciuperci.

Tăiați în felii și puneți în borcane cu ingrediente picante, turnați soluția fierbinte și sterilizați. Deci, puteți descrie reteta pe scurt. Și totuși, pașii elementari sunt mai bine de făcut, așa cum este descris în fotografie, pentru a ține seama de toate nuanțele.

Atenție vă rog! Pentru toate retetele, avem nevoie de borcane și capace sterilizate.

Timpul pentru fiecare gol va dura aproximativ o oră. luând în considerare sterilizarea cutiilor.

Să începem să gătim!

Navigare rapidă pe articol:

Marinate dovlecei pentru iarnă fără sterilizare

• Dovlecei -1,8-2 kg
• Mararul - 1-2 grinzi
• Usturoi - 9 denticule medii

• Piper negru mazăre - 15-18 buc.
• Carnation - 6-9 bucăți.
• Bay leaf - 3 buc.

• Apă - 1,5 l
• Zahăr - 190 g (aproape 10 linguri fără un diapozitiv)
• Sare (piatră, fără impurități) - 70 g (aproape 3 linguri fără alunecare)
• Oțet (masă, 9%) - 190 ml

• Această cantitate de ingrediente este suficientă pentru cutii de 3 litri.

Pregătirea și marcarea în bănci.

Zucchini bine mina si taie nasul și fundul. Tăiați în cercuri cu o grosime de 1,5-2 și chiar 2,5 cm. Concentrați-vă pe gustul dvs.

Este mai bine să luați o mărime medie de tânăr de dovlecel. Dacă, totuși, luăm foarte mari, este necesar să tăiem fiecare cerc în jumătate. În semințele mature de dovleac sunt cel mai bine eliminate prin sacrificarea formei de feliere: face brusochki mari.

Mararul este al meu. Usturoiul este curățat și tăiat fiecare dinte de-a lungul jumătății.

Umplem băncile. La borcan de un litru:

1. La partea de jos a pus 4-6 fâșii de mărar.
2. Top 1-2 cuișoare de usturoi, 2 buc. cuișoare, 6 mazăre de piper, 1 frunză de dafin.
3. Cercurile de pizza se răspândesc în planul celuilalt, strâns, în sus. Puteți să tăiați 2-3 cani în jumătate și să compactați cusătura împingând aceste jumătăți din lateral.
4. Finalizăm compoziția cu încă 1 cățel de usturoi, pe care o strângem de-a lungul peretelui lateral.

Așa că am format 3 bănci. Cantitățile sunt condiționate, reglați usturoiul și verdele după preferințele dvs.

Prepararea legumelor cu apă clocotită înainte de apusul soarelui.

Umpleți borcanele umplute cu apă fiartă abundentă, acoperiți cu un capac și lăsați timp de 10 minute.

Fuzionăm apa. Din nou, umpleți borcanele cu apă fiartă abundentă - capacul - așteptați 10 minute.

Pregătiți marinada, umpleți-o și rotiți piesa de prelucrat.

În acest timp pregătim marinada. Se încălzește apa, se adaugă zahăr, sare, se amestecă până se dizolvă complet, se toarnă în oțet, se aduce la fierbere și se menține timp de 2-3 minute - lăsați-l să fiarbă.

Aici puteți lua o mostră din soluție și se adaptează la gust, adăugând zahăr sau sare.

Din cutii de conserve îmbinați a doua apă și turnați imediat dovlecelul cu o saramură fierbinte - spre vârf.

Clătiți bine capacul (răsuciți sau sub cheie).

Îl întoarcem cu susul în jos și îl înfășurăm pentru o răcire lentă.

Zucchini în cercuri în borcane de litri cu sterilizare

Ca și în magazin - o definiție potrivită pentru acest apus de soare clasic.

• Squash (de preferință tineri) - aproximativ 2 kg
• Usturoi - până la 9 denticule
• Piper negru (mazăre) -18 buc.

• Apă - 1,2 l
• Sare (mare, fără aditivi) - 2 lingurițe. lingura cu diapozitiv
• Zahăr - 3-4 lingurițe. linguri (încercați o marinată înainte de turnare!)
• Oțet de masă, 9% - 100 ml

• Din această sumă, veți primi 3 litri de butuc.
• În rețetă, puteți adăuga morcovi într-o tăietură mare (cercuri sau brusochkami) - 2-3 buc. din greutate, nu mai mult de 400 de grame. Apoi, dovlecelul a pus în consecință mai puțin.

Dacă recolta este un succes și aveți nevoie să identificați rapid și ușor multe legume pentru depozitare, puteți, de asemenea, să marinați fructele vechi, curățați-le de pe piele și scoțând semințele. Dar cercurile nu vor funcționa. Ni se pare, pentru clasici - prea mult compromis. Este mai bine să lăsați legumele să coacă într-o rochie de ciuperci, în squash sau în sortimentul de legume.

Marrows sunt bune pentru mine. Dacă terenul tocmai a aterizat din grădină, nu va afecta sifonul. Tăiați vârfurile pe ambele părți și tăiați legumele în cercuri. Grosime de la 1,5 la 2,5 cm, la gust.

Usturoiul este curățat și tăiat cu plăci.

Am pus cani în borcane sterilizate, mai dens. Pentru a se potrivi mai multe legume, tăiați cercurile mari pe jumătate. La începutul, mijlocul și sfârșitul stilului, adăugați 1 cățel de usturoi și câteva cupoare de piper. În total, o cutie de 1 litru lasă 2-3 catei de usturoi și 5-6 mazăre.

Pregătiți marinada: amestecați toate ingredientele cu apă, încălziți, amestecați până se dizolvă complet și lăsați-o să se fierbe timp de 3 minute.

Umpleți dovlecei cu o marinadă fierbinte - puțin în fiecare borcan. A umplut o treime dintr-un rezervor, sa mutat în următorul. Cele anterioare se încălzesc astfel încât să poată lua următorul lot de apă clocotită. Deci suntem asigurați de faptul că banca, umplute brusc cu apă fiartă, va izbucni.

Trebuie să umplem băncile până la vârf.

Cutiile complete sunt pur și simplu acoperite cu capace și puse sterilizate într-un container mare. Totul, ca de obicei: pe partea de jos a vasului se află un prosop de bumbac și apa din el se toarnă peste umerii cutiilor.

• Timpul de sterilizare a drojdiei mărunțite într-un borcan de litru este de 10 minute de la punctul de fierbere al apei.

Scoateți din foc, răsuciți cheia sau înșurubați bine capacul de întoarcere. Turnăm-o, scutură-o puțin, verifică scurgeri și lăsați-o să se răcească lent - într-o poziție cu capul în jos, sub pătură.

Proporțiile și treptele de la ambele cusături sunt potrivite pentru squash-ul la scară mare (bare, cuburi mari).

Marmoturi pentru porturi în bulgară

Pe 2 borcane (0,85-1 l) avem nevoie de:

• Zucchini - 700-750 g (= cât de mult se va potrivi cu un stil dens)
• Usturoi - 2-3 dinți
• Marar (umbrele) - 1 buc.
• Piper picant (amar) - taie din pod la 2 cm
• Ardei iute - 1 buc. mărimea medie (preferabil roșu sau galben)

Pentru marinadă (cu rezervă):

• Apă - 1 l
• Sare (mare, curat) - 1,5 linguri. o lingură
• Zahăr - 100 g (4 linguri cu diapozitiv)
• Frunza de bara - 2-3 buc.
• Mazăre de piper negru - 6 buc.
• Oțet (masă, 9%) - 120 ml

Legume și mărar. Squash am tăiat în cercuri. Usturoiul este curat. Ardeii iute sunt tăiați în inele.

Îndepărtăm ardeii dulci din semințe și membranele albe și le tăiem în mod arbitrar - în bucăți mari. De exemplu, în jumătate de mână, din nou în jumătate și fiecare trimestru este peste mijloc.

În apă clocotită, adăugați toate ingredientele marinadei, cu excepția oțetului, și lăsați-o să pufoasă timp de 3-4 minute. În cele din urmă vom turna în oțet, vom strânge încălzirea, dar nu-l opriți.

În partea inferioară a cutiilor sterilizate, puneți umbrele de mărar, usturoi, ardei iute, după ce le îmbătați într-o marinadă fierbinte.

Pahini de pizza și felii de piper bulgar pe care le punem într-o marinadă. Oferim fierbere și la căldură scăzută sub capac (!) Se fierbe până la 10 minute.

Legumele, împreună cu marinada, în care au fost preparate, sunt așezate pe cutii. Mai întâi partea greu, distribuind în mod egal pe 2 cutii. Apoi, adăugăm marinada la gât.

Rulam piesa de prelucrat, o întoarcem, o punem sub încălzire, se răcește încet.

• Squash - până la 4,5 kg
• Umbrele de usturoi și de mărar
• Frunze: lauri, coacăze și cireșe
• Piper negru (mazăre) și cuișoare
• Mustar (praf uscat)

• Apă 2,5 litri
• Zahăr - 250 g
• Sare - 3 linguri. linguri
• Oțet (masă, 9%) - 400 ml

Speranța sugerează tăierea măduvei cu cuburi mari.

Această rețetă este potrivită pentru legumele tinere și vechi.

Sperăm că ți-a plăcut cel puțin o rețetă. Pentru primul experiment, ne-am opri pe primele două probe - cu sau fără sterilizare, dar într-o compoziție clasică.

Marinate dovlecei pentru iarnă - o investiție profitabilă de efort. Nu numai că "îți vei linge degetele", dar și "cool, mamă! La fel ca în magazin! "- laudă standard de la membrii gospodăriei experimentați și tineri pentru această piesă ușoară și gustoasă. Plăcere plăcută!

P.S. Uitați-vă la actualizările periodice ale secțiunii "Rețete de lumină" - "Preparate la domiciliu".