Apple Jam este una dintre opțiunile perfecte pentru recoltarea acestui fruct pentru iarnă. Descrierea preparatului va ajuta la prepararea gemului pentru ao face gustoasă și groasă. În același timp, se pare că gemul de mere de la domiciliu este mult mai bun decât cel vândut în magazine. La urma urmei, în primul caz, fiecare hostess va ști de ce constă, și în viitor va fi capabil să experimenteze cu alte fructe.
Până în prezent, nimeni nu știe exact cine și când a gătit primul gem de mere. Există atât de multe versiuni, dar acestea nu sunt confirmate. Una dintre variante spune că acum 200 de ani, gospodinele poloneze au pregătit-o pentru prima dată, fierbând fructele într-o masă groasă. Au gătit-o timp de aproximativ 3 zile. A fost un proces foarte lung și complicat.
Astăzi, făcând gem de mere este mult mai ușor și mai rapid. Și pentru gătit ca un întreg, este nevoie de aproximativ 2 ore. În plus, poate fi preparată nu numai din mere, ci și din alte fructe.
Nu confunda gemul și gemurile cu gem, au consistență și mod de gătit diferite, deși rețetele sunt similare. Această delicatețe este apreciată în toată lumea datorită gustului și aromei sale.
Reteta clasica
Pregătirea unei astfel de rețete pentru desertul de mere nu este numai de la fructe de calitate, dar puteți lua și deteriorate, cel mai important, că au fost coapte.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
Mai întâi, luați merele, spălați-le și coajați-le. Nu este de dorit să gătiți gemul cu coaja, va fi simțit atunci când este folosit. Tăiați merele în 4 bucăți, îndepărtați miezul și semințele. Se freacă de un răzuitor, îl poți face pe o răzătoare mare sau se răsucește printr-un măcinător de carne - gustul nu se va schimba.
Luați tigaia și puneți merele rase acolo. Se toarnă apa și se pune foc până la fierbere. După fierbere, este necesar să se reducă căldura și să se continue gătitul la foc la căldură scăzută, amestecând în mod constant. După aproximativ 30 de minute. merele ar trebui să devină moi. Dacă se întâmplă acest lucru, trebuie să îl scoateți de pe plăcuță și să așteptați până când masa se răcește.
Acum ar trebui să vă familiarizați cu modul de gătire înainte de îngroșare. După răcire, se macină masa cu un blender sau se răcește din nou mașina de tocat carne într-o pastilă. Din nou, puneți un foc lent, adăugați zahăr și fierbeți până când se face. Nu uitați să vă amestecați, deoarece poate arde repede, iar gustul va fi răsfățat. Aproximativ în 15 minute. veți vedea că masa a început să se îngroaie. În acest stadiu, trebuie deja să decideți ce densitate ar trebui să fie obținută în gem de mere.
Pregătiți-o, turnați-o peste borcane și închideți capacul. Înfășurați borcanele într-o pătură caldă și lăsați-le să se răcească complet. Apoi îl puteți păstra într-o pivniță sau în frigider.
Puteți adăuga produsul finit la plăcinte, brânzeturi, brioșe, rulouri - adică oriunde doriți.
Rețetă cu bucăți întregi de mere
Acest mod de a găti un gem de mere mai mult decât primul, din cauza gătitului treptat, care este necesar pentru ca bucățile de mere să rămână întregi și gemul să devină nedigerat și gustos.
Pentru a face gem de mere, veți avea nevoie de:
Piesa trebuie să înceapă seara. Spălați merele, coajați și tăiați în felii. Luați castronul de aluminiu și puneți-l acolo. După ce toate curat, se toarnă zahăr, așa că lasă sucul, și pleacă pentru noapte.
În dimineața se amestecă masa și se pune un foc lent. Pentru acest scop am avut nevoie de un bol de aluminiu: pentru a nu schimba merele, dar imediat începe să le gătească.
După ce masa se fierbe, fierbeți încă 10 minute. și opriți-l, lăsându-l până seara să se răcească la temperatura camerei. Seara, repetați aceiași pași și plecați din nou până dimineața. Dimineața, gătiți timp de 15 minute. amestecând constant, astfel încât să nu ardă, și să plece timp de 6 ore. Dupa ce timpul a trecut, aduceti la fiert, gatiti timp de 15 minute. și plecați din nou pentru aceeași perioadă de timp. În cele din urmă, ultima dată este de fierbere a masei până când lichidul se evaporă complet. Apoi este necesar să-l împachetați.
Luați un borcan curat și uscat, întindeți-l și imediat rostogoliți. Puteți utiliza capace cu răsuciri. Pentru a menține blocajele de mere pentru iarnă, este mai bine să le dați la frigider sau la pivniță.
Un astfel de tratament va arăta foarte frumos dacă îl adăugați la tort. Rețetele acestor bucăți sunt foarte diverse, deoarece pentru acest gem puteți adăuga mai multe fructe la voință.
Jam fără zahăr
Conținutul caloric al acestui gem este foarte scăzut. În ciuda faptului că este pregătită fără adăugarea de zahăr, acesta nu este mai puțin gustos și gros. Potrivit pentru cei care preferă fructe fără zahăr.
Fructele conțin ele însele o anumită cantitate de zahăr, astfel că nu este necesar să se adauge zahăr, doar preparatele din mere pentru iarnă trebuie să fie sterilizate.
Pentru pregătire se va cere:
Deci, cum să gătești gem fără zahăr? Răspunsul la această întrebare este foarte apropiat. Pentru aceasta, luați mere, spălați, coajați și tăiați în felii, scoțând miezul cu semințele. Puneți-le într-un castron de aluminiu și turnați apă. Puneți focul și gatiți până la fierberea la căldură, amestecați constant. Este de dorit să se amestece cu o lingură de lemn - astfel încât nu va fi nici un gust de fier. După fierbere, scoateți-l din căldură și așteptați până se răcește.
Gemul răcit ștergeți printr-o sită sau amestecați amestecătorul până la o condiție dificilă. Masa rezultată ar trebui să fie din nou pusă pe foc lent și să gătească până la gros. Aici alegeți ce densitate doriți să obțineți un tratament.
Luați borcane uscate, curate și sterilizate. Puneți blocajul rezultat și acoperiți-le cu capace fierbinți.
Sterilizarea necesită o cutie de o jumătate de litru de 15 minute. Apoi, înfășurați un prosop și lăsați să se răcească. Depozitați într-o pivniță sau într-un alt loc răcoros.
Acest gem de mere nu are un gust dulce dulce. Se poate să se răspândească pe pâine sau într-o rolă cu unt pentru micul dejun. O reteta simpla pentru gem si un mod usor de gatit va face usor sa pregatiti o astfel de delicioasa pentru iarna.
În ceea ce privește modul de gătit gem de mere, răspunsurile pot fi diferite, deoarece rețetele sunt foarte diverse. Puteți găti cu alte fructe și fructe de padure, dar tehnologia nu se schimbă.
Articole similare
-
Rețeta pentru tortul din Pădurea Neagră este o pădure neagră în casă cu fotografii pas cu pas
-
Primele cursuri, rețete pas cu pas cu fotografii pentru gătit acasă
Trimiteți-le prietenilor: