Bună ziua tuturor. Astăzi voi împărți cu dvs. o rețetă pentru un tort delicios. Este foarte usor de preparat, toate ingredientele sunt disponibile. Dar, poate cel mai important - este gustul lui! Turte de ciocolată saturate cu impregnare picantă, cremă de frisca și cireșe. Sună tentant, nu-i așa?
Pentru mult timp, am vrut să împușc acest tort pentru tine. Deoarece este foarte popular printre dulcele dulce. Și, la urma urmei, nu puteți contesta cu ei, combinația clasică de biscuiți de ciocolată tart cu cremă delicată și aciditate din cireșe - nu poate lăsa indiferenți.
Eu, ca de obicei, vă voi da conceptele de bază și apoi vă puteți proiecta în siguranță un tort pentru voi înșivă.
Cum să faci un tort Schwarwald O pădure neagră la domiciliu este o rețetă detaliată cu fotografii pas cu pas.
Ingrediente pentru un tort cu diametrul de 18 și o greutate de aproximativ 2 kg:
- făină 240 grame
- cacao 70 grame
- zahăr 300 grame
- sos de lingurita
- praf de copt 1 lingurita
- pinch de sare
- 2 ouă
- Unt 70 grame
- smântână (10-15% conținut de grăsime) 200 grame
- apă fierbinte 100 grame
Pentru crema în stratul intermediar:
- cremă de la 30% 500 grame
- zahăr pudră 120 grame (la gust)
Pentru impregnare și umplere:
- 250 de grame de cireșe fără gropi
- 40 de grame de zahăr
- un pahar de alcool (cognac, rom, whisky)
- Condimente pe gust (am anason, cuișori, scorțișoară, nucșoară)
Deci, pre-coaceți biscuiții și lăsați-le în film în frigider pentru noapte. Dimineața am tăiat un biscuit în 3-4 prăjituri. În cazul meu, s-au dovedit 4 prăjituri.
Vom suda siropul pentru impregnare. Pentru a face acest lucru, puneti ciresul in tigai fara gropi. Cireșele pot fi atât proaspete, cât și congelate (în acest caz, sunt pre-dezghețate, sucul nu este turnat, va fi gătit și va fi gătit). Se adaugă zahăr, apă (dacă cireșul este înghețat, apoi în loc de apă folosim un sirop care se formează atunci când se decongelează, dacă este proaspăt, atunci apa are nevoie de 25-30 grame) și condimente. Condimentele pot fi luate oricare pentru gustul tau, de obicei adaug nucsoara, scortisoara, catei, anason. Puteți cumpăra un set de condimente condimentate pentru vinul fiert. Și noi trimitem un pahar de alcool, apoi aici este și ceea ce este în casa ta - cognac bun, whisky, rom, brandy. Toate alcoolul va fi evaporat și va rămâne doar un gust plăcut.
Se gătește timp de aproximativ 10 minute.
Mai mult, ciresul este eliberat din sirop și poate fi înmuiat în plus în cognac sau orice alt alcool pe timp de noapte, dacă tortul va fi mâncat numai de adulți. Această versiune a tortului din țara noastră este, de asemenea, numită Drunken Cherry. Încă mai fac fără alcool.
Vă sfătuiesc să vă strângeți într-un inel, așezat cu film de acetat sau cu un fișier dens. Deci, crema de frisca nu va fugi de tort si capodopera ta se va dovedi a fi un even, nu un turn din Pisa.
Fiecare tort este impregnat cu siropul nostru de cireșe. Cantitatea de impregnare depinde doar de preferințele dvs., care îi place prăjiturile "pomocre" se pot turna în siguranță dintr-o lingură, care îi place să se usuce cu biscuiți - mergeți la o perie siliconică cu sirop. Singurul lucru, ține minte - că nu trebuie să fii prea zelos, altfel tortul va înota.
De sus, pe o prăjitură am răspândit o cremă din frisca.
Am pus cireșe pe cremă, trebuie mai întâi să fie stoarse în mod corespunzător, pentru a nu dilua crema noastră.
În această secvență, ne adunăm prăjitura. Am pus sarcina pe partea de sus (o farfurie, și pe ea un borcan de lapte condensat) și trimiteți tortul nostru pentru noapte în frigider. În acest timp, tortul se va usca puțin, va fi suficient de saturat și va prelua configurația corectă în detrimentul inelului.
Asta mi sa întâmplat în cele din urmă. Am decis să decorez tortul cu dulciuri și nuci.
Și aici este tăierea tortului.
Tortul nu cade, deoarece există o lumină acră din cireș. Prăjiturile sunt foarte impregnate și se topește în gură. Și chiar și desertul nostru este destul de ușor dacă îl comparați cu aceleași Snickers
Vă recomandăm cu siguranță să gătiți acest tort.
Au un apetit frumos pentru tine.
Maria, salut! Reteta este minunata, dar dupa ce am facut coacerea am avut un incident - prăjiturile s-au prăbușit în bucăți mari pe măsură ce s-au răcit. Au încercat să se coace din nou, reducând cantitatea de praf de copt, dar situația sa repetat, iar prăjiturile în al doilea lot erau de stejar. Dar primul - excelent, moale și delicios. Ce credeți, care este motivul pentru care tortul terminat a crăpat în trei părți mari?
Și, pe această pagină, 2 ouă au lipsit în rețeta biscuitului 🙂
Maria. Am coace acest tort în conformitate cu reteta de ziua ta pentru tata. Este ceva incredibil. A fost foarte gustos! Toți rudele sunt încântați. Tort nereal. Multumesc pentru reteta!))
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: