Noi pregătim prăjituri delicioase pentru Paște!
La Paște, de obicei toată familia se adună, astfel încât retetele dovedite pentru cupcakes vor veni la îndemână. Acest desert poate fi luat împreună cu dvs. ca un cadou sau un picnic. Pregătirea prăjiturilor de Paști poate deveni o tradiție bună a familiei, deoarece toată lumea poate găti și decora buchete în felul său. Pregătiți brioșele delicioase de Paște și aranjați o vacanță luminată și dulce!
Rețetă 1. Tort de Paște cu brânză de vaci
Ingredientele
Pentru test:
Fl făină de grâu în / s - 280 g;
✵ brânză de vaci - 260 g;
✵ ouă de pui - 3 bucăți;
Sugar zahăr granulat - 300 g;
✵ Unt - 150 g;
- praf de copt - 15 g;
✵ stafide - 80-100 g.
Pentru glazură:
✵ pulbere de zahăr - 1 ceașcă;
✵ apă - 3 lingurițe. linguri;
✵ aromatice - dacă se dorește;
✵ colorarea alimentelor - dacă doriți.
Pentru a calcula greutatea unui produs, vă va ajuta un tabel comparativ de măsuri și greutăți.
preparare
1. Se înmoaie untul cu zahăr la viteză ridicată a mixerului timp de aproximativ 5 minute.
2. Puneți brânza și amestecați cu un malaxor.
3. Continuând să bateți, bateți ouăle unul câte unul.
4. Adăugați făina cimentată cu pulberea de copt și biciul la viteză mică.
5. Stafide înainte de spălare, se usucă, se rotește în făină și se adaugă aluatul.
6. Apoi puneți aluatul într-o formă acoperită cu hârtie de pergament, puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 170-180 ° C și coaceți timp de 50-60 de minute. Disponibilitatea de a verifica cu un meci sau o scobitoare.
7. Turta terminată pentru a se răci, a ieși din formă, a se întoarce și a turna zahărul sau a se pulveriza doar cu zahăr pudră.
8. glazura zahar pudra cerne printr-o sită într-o cratiță, se adaugă apă caldă cu substanțe aromatice și căldură, agitare, la 40 °. Dacă glazura este prea groasă, trebuie să adăugați puțin mai multă apă și dacă aveți lichid - pudră de zahăr. Glazul poate fi vopsit în orice culoare cu ajutorul culorilor alimentare naturale.
Sfaturi pentru o rețetă
● Pentru a accelera uscarea și pentru a îmbunătăți calitatea glazurii, se pot adăuga 3 albușuri de ou în loc de apă (adică înlocuirea a câte 1 lingură de apă cu 1 proteină).
● Dacă tortul de Paști este păstrat în frigider până dimineața, va fi chiar mai gustos.
Bon apetit, starea de spirit festivă și Paște fericit!
Rețetă 2. Tort de Paște cu tangerine
ingrediente:
Fl făină de grâu în / s - 1 pahar;
✵ amidon - 1 lingura. lingură;
✵ ouă de pui - 3 buc. mare sau 4 buc. mici;
Sugar zahăr granulat - 1 pahar;
✵ sare - 1 vârf;
✵ tangerine - 3 bucăți;
✵ Unt - 2 lingurițe. linguri (pentru lubrifierea formei);
Sugar zahăr pudră - pentru stropire.
Pentru a calcula greutatea unui produs, vă va ajuta un tabel comparativ de măsuri și greutăți.
preparare
1. Desprindeți mandarinele, împărțiți-le în felii și tăiați în felii.
2. gălbenușurile de ou sunt bine separate de proteine. În timp ce proteinele sunt plasate în frigider. Galbenele se mănâncă cu 1/2 cești de zahăr aproape alb (zahărul trebuie să se dizolve) și apoi bate cu un mixer până la pufos.
3. Ou alb o sare puțin, bate într-o spumă abruptă și, în timp ce continuă să bată, adăugați treptat restul de zahăr.
4. gălbenușuri de ou și biciuit albi împreună, amestecând ușor într-o parte, se adaugă făina cernută cu amidonul și toate se amestecă ușor, având grijă să nu se stingă spuma.
5. La sfârșitul aluatului, adăugați bucățile de mandarine.
6. Forma de grăsime cu unt, se presara usor cu faina, se toarna în aluat și se pune în cuptor preîncălzit la 180-190 ° C și se coace timp de 25-30 minute (gata, puteți verifica cu o scobitoare).
7. Lăsați tortul de Paști pregătit să se răcească, apoi îndepărtați ușor din matriță și presărați întreaga suprafață cu zahăr pudră printr-un filtru.
Bon apetit, starea de spirit festivă și Paște fericit!
Rețetă 3. Tort de mandarină de Paște
Vă prezentăm rețeta unui desert paste simplu, dar neobișnuit. Tortul de citrice incredibil de delicios și parfumat este preparat în doar jumătate de oră.
ingrediente:
Fl făină de grâu în / s - 320 g;
✵ ouă de pui - 5 buc;
S sifon alimentar - 12 g;
Sugar zahăr granulat - 260 g + 2 lingurițe. linguri pentru glazura;
✵ sare - 10 g (1 vârf);
✵ ulei vegetal - 120 ml;
✵ tangerine - 6 buc. mare sau 8 buc. mici;
✵ coaja tangerină - 1 lingură. lingură.
Pentru a calcula greutatea unui produs, vă va ajuta un tabel comparativ de măsuri și greutăți.
preparare
1. Din mandarine strângeți sucul și tulpina. Sucul va merge la aluat, dar nu uitați să lăsați 2 linguri. linguri pentru glazura de gătit!
2. gălbenușurile de ou sunt bine separate de proteine. În timp ce proteinele sunt plasate în frigider. Galbenusuri cu zaharul, apoi se adauga ulei vegetal, suc de mandarine si coaja si se bate cu un mixer, se adaugă treptat făina cernută și bicarbonat de sodiu.
3. Se separă separat albusurile de ou răcit cu sare într-o spumă groasă, se combină cu amestecul principal, se amestecă ușor cu o spatulă.
4. tava de tort unsa cu ulei, se presara cu faina, aluatul umplut la jumătate, a pus într-un cuptor preîncălzit 160-180 ° C și se coace timp de 30 minute.
5. Gatiti glazura. Conectați 2 linguri. linguri de zahăr și 2 linguri. lingura de suc de mandarine și se pune pe o baie de apă până când zahărul este complet dizolvat.
6. Tortul de Paști trebuie să fie glazurat cu 5 minute înainte de preparare. Puteți, de asemenea, presărați cu ornamente mici colorate sau fructe confiate.
Bon apetit, starea de spirit festivă și Paște fericit!
Reteta 4. Biscuiti de paste pe drojdie
Vă oferim o rețetă universală, conform căreia puteți coace nu numai prăjiturile de Paști. dar și mici prăjituri pentru Paști. Un aluat pentru prăjiturile de Paște este preparat cu drojdie, într-un mod opac, în modul obișnuit. Datorită faptului că rețeta este untul și smântâna, rezultatul este un bun superb. Ca materii prime de prăjituri de Paști puteți folosi stafide sau fructe confiate. Paștele de Paști este întotdeauna foarte frumos, delicios, parfumat și festiv.
Ingredientele
Pentru test:
Fl făină de grâu în / s - 450-500 g;
- lapte - 200 ml;
Ye drojdie uscată - 1 plic (11 g);
✵ smântână - 100 g;
✵ Unt - 200 g;
✵ ouă de pui - 4 buc;
Sugar zahăr granulat - 180-200 g;
✵ sare - 1 vârf;
Sugar zahăr de vanilie - la gust;
✵ stafide (sau fructe confiate) - dacă doriți.
Pentru glazură:
✵ pulbere de zahăr - 1 ceașcă;
✵ alb ou - 1 buc.;
Suc de lămâie - 2 lingurițe. linguri;
Spr stropire multi-colorată - pentru decorare.
Pentru a calcula greutatea unui produs, vă va ajuta un tabel comparativ de măsuri și greutăți.
preparare
1. Pentru condimente uscate se diluează drojdia uscată și 1 lingură de lingură. o lingură de zahăr într-o cantitate mică de lapte cald, lăsând o vreme. Când totul este activat și pălăria pufoasă se ridică, adăugați jumătate din lapte și aproximativ 100 g de făină, frământați lingura și lăsați timp de 30 de minute într-un loc cald.
2. Untul se topește puțin și se amestecă cu zahăr până se dizolvă complet.
3. Când se ridică opara, adăugați ingredientele rămase, frământați un aluat de drojdie subțire și lăsați-l timp de o oră într-un loc cald pentru ridicare.
4. Dacă se utilizează stafide, se spală bine, se usucă cu un prosop de hârtie (sau se rotește în făină), se adaugă la aluatul ridicat și se amestecă bine.
5. Puneți aluatul în forme pentru cupcakes. Să nu se încurce, că aluatul nu pare rău - nu este groaznic. Se va ridica foarte bine, prin urmare, este necesar să umpleți matrițele cu mai mult de jumătate, astfel încât atunci când coaceți să nu meargă peste margine.
6. Lăsați aluatul în forme să fie 20 de minute, apoi puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 180-190 ° C și coaceți mici cupcakes timp de aproximativ 30 de minute.
7. Pentru glazură: răciți albul de ou într-o spumă puternică, adăugând treptat zahăr pudră. Și numai la sfârșitul final adăugați suc de lamaie.
8. Finisate brioșe de Paști acoperite cu glazură de proteine și decora cu o presara fine multicolore.
Bon apetit, starea de spirit festivă și Paște fericit!
Rețetă 5. Torturi de pâine cu nucă de cocos
Vă oferim să pregătiți un delicios desert de Paști: brioșele de vanilie cu cremă de brânză topită și chipsuri de nucă de cocos.
Ingredientele
Pentru test:
Fl făină de grâu în / s - 200 g;
✵ praf de copt - 1,5 linguriță.
Milk lapte proaspăt - 120 ml;
✵ ouă de pui - 2 buc;
✵ Unt - 115 g;
Sugar zahăr granulat - 200 g;
✵ sare - 0,5 tsp.
- coaja de lămâie - 1 linguriță;
Extract de vanilie - 1 lingurita.
Pentru glazură:
✵ pulbere de zahăr - 300 g;
✵ lapte (sau smântână) - 1 lingura. lingură;
✵ Unt - 55 g;
Brânză cremă (moale) - 115 g;
✵ extract de vanilie - 0,5 linguriță.
Pentru decorare:
Sh ras de cocos - 2 cani;
✵ bomboane sub formă de ouă ("MM's" sau "Robin Eggs").
Pentru a calcula greutatea unui produs, vă va ajuta un tabel comparativ de măsuri și greutăți.
preparare
1. Într-un castron se amestecă separat cernută faina, praful de copt, sare, coaja de lamaie.
2. Se amestecă untul moale cu un mixer timp de 1-2 minute. Adăugați zahăr și amestecați pentru încă 3-4 minute la viteză medie. Continuând biciul, rotiți ouă alternativ și adăugați extractul de vanilie.
3. După aceea, amestecând amestecul la viteză mică, adăugați treptat un amestec de făină (în 3 trepte) și lapte (în 2 trepte), începând și terminând cu făină. Trebuie obținută o masă omogenă.
4. Matrițe pentru brioșe (12 buc.) Uleiul ușor sau căptușit cu pergament și jumătate umplut cu aluat.
5. Așezați matrițele umplute într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C și coaceți timp de 18-20 minute (pregătirea pentru a verifica cu o scobitoare: trebuie să fie uscată).
6. Cupcakes terminat de la cuptor și se răcește complet pe grătar.
7. Pentru glazură, bate untul moale cu un mixer. Continuând biciul, adăugați mai întâi brânză topită moale, apoi zahăr cu extract de vanilie. Apoi adăugați un pic de lapte (cremă) și bateți până când se obține o masă omogenă.
8. Folosind o perie de silicon, acoperiti fiecare cupcake cu glazura. se presara dens cu nisip de nuca de cocos si se decoreaza cu mici dulciuri multi-colorate sub forma de oua ("MM's" sau "Robin Eggs").
Astfel de cupcakes pot fi păstrate în frigider pentru câteva zile. Dar înainte de servire, ele trebuie aduse la temperatura camerei.
Bon apetit, starea de spirit festivă și Paște fericit!
Reteta 6. Torturi de Paște cu stafide
Paste de patiserie a fost întotdeauna decorarea mesei pentru sărbătorirea Paștelui. În mod tradițional, există un tort de Paști pe masă. ouă pictate, și brânză de vaci Paște. Nu toată lumea poate coace pâine din aluat de drojdie, dar gustoase aerocastice acoperite cu glazură proteică le pot înlocui cu ușurință. Avantajele acestui desert sunt in originalitate si gust.
Ingredientele
Pentru test:
făină de grâu în / s - 200 g (1,5 cani);
ouă de pui - 2 buc. + 1 gălbenuș;
smântână (sau kefir) - 100 g;
unt (sau margarină) - 100 g;
stafide fără gropi (fructe confiate, caise uscate) - 100 g;
Pudră de copt pentru coacere - 2 lingurițe;
zahăr granulat - 180-200 g (1 sticlă);
Zahar din vanilie - 8 g (1 lingurita);
sare - 1 vârf.
Pentru glazură:
zahăr pudră - 160-180 g (1 sticlă);
suc de lămâie (proaspăt stors) - 1 linguriță;
ou alb - 1 buc.
Pentru decorare:
pulbere de cofetărie colorată.
Pentru a calcula greutatea unui produs, vă va ajuta un tabel comparativ de măsuri și greutăți.
preparare
1. Înmulțiți și înmuiați în apă fierbinte timp de 15-20 de minute, astfel încât este puțin umflat. Apoi ușor uscați-l pe un prosop de hârtie și făină de făină. Acest lucru se face astfel încât stafidele să nu se scufunde până la capăt la coacere, dar au fost distribuite uniform pe întregul produs.
2. Într-un castron profund, biciuiți într-o spumă și frecați cu zahăr 2 ouă întregi și 1 gălbenuș (1 proteină rămasă pentru a face glazura). Continuați să bateți, adăugați unt moale. Trebuie să fie omogenă sau cu mici bucăți de amestec de ulei.
3. Apoi adaugati smantana, praf de copt, sare, zahar din vanilie si bateti ingredientele pentru cateva minute.
4. În masa omogenă rezultată, adăugați treptat făina cimentată în porții, amestecând constant. Aluatul nu trebuie să fie abrupt: abia puteți aluneca lingura.
5. La sfârșitul amestecului, adăugați stafidele pregătite și amestecați bine cu o lingură de jos în sus.
6. Oțel cutii cupcake lubrifiate (silicon și hârtie - nu această necesitate) aluat umplute puțin mai mult de jumătate (nicăieri un tort va crește) este plasat într-un cuptor rece, condiții de temperatură stabilită de 180 ° C și se coace timp de aproximativ 30 de minute. Pregătirea poate fi verificată cu o potrivire sau o scobitoare (blocată în coacere, ar trebui să se usuce).
7. Cupcakes terminat scoate din cuptor și a pus-o să se răcească.
8. Pentru glazură: bate albul de ou răcit, dar nu și vârfurile. Apoi adăugați treptat praf de zahăr în porții mici și la sfârșit - suc proaspăt stoarse de lamaie.
9. Acoperiți brioșele cu glazură proteică și decorați partea de sus cu o pulbere de cofetărie multicolore.
După ce glazura se întărește, desertul de Paști poate fi servit pe masa festivă.
Bon apetit, starea de spirit festivă și Paște fericit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: