Pentru a începe, vom germina fasolea mung. Ce este mash? Mash este o fasole atât de mică, care este foarte populară în țările din Asia Centrală. Uzbecii fac terci și supe din ea, și coreenii, care, după cum știți, pot găti gustos aproape tot ce crește și se mișcă, fă-o salată. În Uzbekistan, mung bean este vândut peste tot și este mai ieftin decât multe alte crupe. În Rusia, este mai greu de găsit, și este, ca orice alt exotic, destul de scump. Dar, credeți-mă, după ce ați cumpărat o cantitate de kilogram pe piață, vă veți oferi salate pentru o perioadă lungă de timp, cumpărați astfel o fasole mung, fără a câștiga, pentru orice bani.
Pentru un castron bun de salată, avem nevoie de doar o mână de masă. Mash spălat și pus pe o cârpă, pliată cu un astfel de calcul că încă mai era o bucată de pânză pentru a acoperi mlaștina de sus. Mă varsă pe o tavă de copt și vă sfătuiesc să alegeți un castron mai mare - numai în prima zi se pare că aveți foarte puțin masha. Apoi începe să crească rapid și va avea nevoie de tot mai mult spațiu pentru creștere. Nu uitați să vă asigurați că cârpa este întotdeauna umedă.
Deci, prima zi:
În a cincea zi, facem o salată.
În primul rând, fasolea musculară trebuie să fie decojită din piele de pădure. Oh, și asta e ocupația asta, îți spun. În picioare la chiuveta, se spală cu infinit-spălat-spălat ... otkolupyvaesh nedecorticat, otkolupyvaesh ... Și nu puteți lăsa - blocat în dinți, se transformă limba, uf. După expulzarea tuturor cojilor, mergem direct la salată.
Plecați deoparte, mâncare crudă! Acum vom găti mash. Nu, poate, desigur, consuma sub formă brută (se pare ca o mazăre verde obișnuit) decât toate cele patru zile și a implicat Svyatik cu bunica lui, cules de sub pânză boabele delicioase, dar salata este nevoie fiert de fasole mung.
Gatiti-o la doar un minut - o aruncam in apa sarata in fierbere, fierbeti exact un minut si clatiti imediat cu apa rece.
Tăiați ceapa, puteți chiar nu foarte fin, și o prăjiți într-o cantitate mică de ulei vegetal.
Deși este prăjit, se adaugă la rostochku fluturand usturoi zdrobit (cuisoare 2), chimen, coriandru, piper roșu și negru. Nu puteți filosofa cu voie tare și să-i vărsați un condiment pentru morcovii coreeni - nu veți pierde. Lom există o mare sală de mese de soia lingură (poate două, dacă o iubești așa cum o iubesc) și o jumătate de linguriță de oțet, care se dorește a fi diluat cu puțină apă. Cantitatea de condimente nu este critică, cu privire la a doua încercare de ai găsi deja raportul optim de condimente, ceea ce face salata este relevantă pentru ideea ta de preparate din bucătăria coreeană.
Și la sfârșit, umplem salata cu uleiul fierbinte, pe care sper că nu l-ai uitat, și arcul tău nu arde. Umpleți cu ulei, deoarece nu este nimic de-a face cu ceapa într-o salată. Și rămâne în tigaie.
Totul este bine amestecat, dar sper că nu ați uitat să faceți acest lucru în timpul gătitului întreg. Acoperiți capacul și lăsați salata pentru câteva ore în repaus, periodic "urmărind" să se amestece.
Și ai avut răbdarea să aștepți 2 ore. La noi, în două ore, deja placa uscată după salata mâncată are deja timp să se usuce. Nici nu pot face fotografii. 😉
Și asta ai citit?
Mă duc să caut masha. Am auzit despre asta, dar nu am văzut-o niciodată. 🙂
Vindem grâu încolțit în magazine, dar nu am văzut gândacul mung. Ollie, tu în Uzbekistan (hee-hee) 🙂 de la masha gătesc pilaf, am auzit.
Și raza pe care aș adăuga încă la salată ... Va fi mult mai delicioasă. Produsele "sparte" sunt foarte utile, o rețetă clasică. Un nepot cu Granny știe ce e, ce contează mazărea. 🙂
Trebuie să aveți, sunteți vecini 🙂
Din masha, nu pilaf este gătit, dar terci - acolo iau jumătate de boabe și orez. Gay gustos, mai ales cu unt. M-am bucurat adesea, și mai târziu am fost remarcată cu sarcasm că fratele său gătește despre felii de terci de câini. Ei bine, m-am oprit gătit terci de cereale 🙁
Pentru cei care sunt speriați de perspectiva unei astfel de germinare lung, poate recomanda sleduschee.Ya germinat mung doar o bancă, mung pe deplin Bay apă de fasole, dimineața și seara pentru a schimba apa, este destul de plictisitor. Dar, în ceea ce privește lungimea răsadurilor germinate prezentată în fotografii, nu sunt sigur, pentru că în toate beneficiile de scriere de germinare care trage o lungime mai mare de 23 mm, acesta este prejudiciul, nu beneficiază, deși varza de soia mânca mult timp. .
Mulțumesc, Ol, pentru sfaturi! Va fi necesar să încercați această metodă.
Am auzit pentru prima dată despre răul de vărsare lungă, va trebui să ne uităm - nu vreau să vânez pentru ceva. Dar încă mai am scurte, în Tașkent vinde câteva centimetri în lungime.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: