Preparatele din carne sunt foarte des prezente în meniul zilnic. Aproape toate felurile de mâncare din carne sunt iubite de adulți și copii. Aceste feluri de mâncare nu sunt doar gustoase, ci și foarte utile. Folosind carne, puteți găti mai multe feluri de mâncare. Acestea pot fi gătite pe o sobă cu gaz sau electric, în cuptor, sau puteți profita de realizările tehnologiei moderne și puteți găti carne într-o multivarcă.
De ce este mai bine să gătești carne într-un multivariat?
Mâncărurile din carne preparate cu ajutorul multivarkerilor se dovedesc întotdeauna delicioase, aromate și apetisante. Dar unele diferențe față de modurile obișnuite pe care le mai există.
Fierul în carnea multivark păstrează în compoziția sa mai mulți nutrienți utili, deoarece timpul de gătire este scurtat. Când se gătește pe aragaz, este necesar un tratament termic mai lung și, ca rezultat, substanțele utile într-o cantitate mai mare devin bulion.
Mâncărurile cu carne de vase sunt mai suculente și aromate, deoarece bulionul nu se evaporă în timpul gătitului.
Roast și pilaf dobândesc un gust mai intens și nu necesită o agitație lungă în apropierea sobei.
Stew este întotdeauna obținut în multivark soft, suculent și delicat. Chiar și carnea precum carnea de vită și mielul într-un multivariat este pregătită rapid și dobândește un gust bogat și o aromă strălucitoare. Atunci când se stinge pe o sobă sau într-un cuptor acest proces durează mult mai mult și dacă aparatele de bucătărie lucrează la electricitate, aceasta crește costurile financiare ale plății pentru electricitate.
Folosind multivark, puteți să prăjiți și carnea. Acest proces nu se deosebește de prăjirea obișnuită într-o tigaie, cu excepția faptului că atunci când se utilizează acest dispozitiv de bucătărie nu necesită o cantitate mare de grăsimi. Prin urmare, carnea prăjită din multivarca este mai puțin calorică.
Folosirea funcției de prăjire pentru prăjirea cărnii nu se deosebește de metodele uzuale. Carnea preparată în acest fel se dovedește întotdeauna a fi parfumată, cu o crustă crustă apetisantă.
Pregătiți-vă în multivariate puteți aproape toate mâncărurile simple și complexe.
Principalul avantaj al gătitului de carne folosind multivark este o perioadă minimă de timp. Gătitul folosind acest miracol de tehnologie nu necesită o prezență constantă în bucătărie și controlul proceselor.
Singurul, probabil, minus multivark este imposibilitatea de a găti bucate de carne tocată cu o crustă crudă crudă. Astfel de mâncăruri sunt cel mai bine gătite într-un cuptor sau cuptor.
Metode de gătit în multivark
Multivarkasurile moderne sunt echipate cu mai multe programe standard de gătit. Există, de asemenea, posibilitatea de a alege un mod individual, astfel încât, de obicei, nu există dificultăți în prepararea mâncărurilor din carne într-un multivariat.
Principalele modalități de gătit a cărnii într-un mulvark:
Acestea sunt programele standard pe care le folosiți la gătit. Dacă aceste programe nu sunt potrivite pentru pregătirea capodoperei de carne, puteți folosi programul multipup și puteți personaliza modul individual de gătit.
Ce feluri de mâncare de carne pot fi gătite într-un multivariat?
Folosind un multivarker, puteți prepara feluri diferite de carne. Poate fi simplu sau complex. În multivariatul puteți găti nu numai feluri de mâncare din meniul zilnic, ci și restaurante reale și mâncăruri festive.
Aici nu este o listă completă de preparate din carne care pot fi pregătite într-un multivariat:
- Supe: borsch, sfeclă roșie, supă de cremă, rasolnik, supă de legume și ciuperci, gazpacho, shurpa.
- A doua feluri de mâncare: friptură, pilaf, kulesh, legume, umplute cu carne, sos de carne, stroganoff de carne de vită.
- Recomandat: roșii de carne, cotlete, cârnați, caserole.
- Aparatele de pornire la rece: carne pentru tăiere, pate, plăcinte cu umplutură de carne.
Folosind multivarku, este foarte ușor să preparați feluri de mâncare din carne. Alegerea unui program de aburire, puteți găti nu doar o bucată de carne simplă, ci chifteluțe, găluște, chifteluri de zăpadă. În acest fel, puteți, de asemenea, să gatiți rulouri de varză, ardei umpluți, bucăți mici.
Mâncărurile din carne preparate în multivarque sunt potrivite pentru meniul copiilor, deoarece sunt preparate cu puțină sau fără grăsimi adiționale și își păstrează cea mai mare parte a valorii lor nutriționale.
Diferite metode și metode de gătit a cărnii într-un multivariat
Modul de pregătire a unui vas de carne într-o multivarcă este întotdeauna selectat în funcție de prescripție. Dacă trebuie să utilizați mai multe metode în timpul gătitului, ar trebui să indicați corect secvența și să începeți gătitul.
- Pentru a oferi o aromă mai puternică cărnii de coaptă, se recomandă o prăjire prealabilă pe un program de prăjire și apoi o tocană.
- Atunci când pregătiți pilaf sau friptura, este necesar să luați în considerare faptul că toate ingredientele din multivark sunt plasate simultan. Prin urmare, trebuie mai întâi să pruneți carnea și legumele, apoi adăugați cereale sau cartofi. Pentru a pregăti supă cu legume prăjite, acestea ar trebui să fie pre-prajite.
- Dacă ați folosit prima dată programul de prăjire și apoi trebuie să adăugați bulion sau apă, trebuie să vă amintiți că lichidul trebuie să fie fierbinte.
- La prepararea cărnii, condimentele sunt întotdeauna folosite. Toate ingredientele din multivark se răspândesc imediat, astfel încât gustul condimentelor va fi mult mai intens. În acest caz, este necesar să se reducă cantitatea sau să se adauge la sfârșitul gătitului.
- Coacerea întregii bucăți de carne, este mai bine să folosiți folie. Carnea va deveni suculentă, iar sucul rezultat nu va arde.
- Coacerea unui tort cu o umplutură de carne, este necesar să ne amintim că în multivariate, partea superioară a coacerii nu blânge. Pentru a obține o crustă de aur pe ambele părți, placinta va trebui să fie întoarsă.
- Când gătiți carnea pentru un cuplu, puteți găti garnitura în același timp. Pentru a face acest lucru, în partea de jos a multivarchetei, se acoperă boabele sau legumele și apoi se pune un grătar pentru abur cu carne.
Folosind multivarku pentru prepararea cărnii, puteți pregăti un prânz delicios sau o cină delicioasă din mai multe feluri de mâncare într-un timp foarte scurt.
Khashlama - farfurie de carne cu aromă orientală
Ingrediente: carne de vită sau de oaie 1 kg, 500 g de vinete, ulei de măsline, 30 g, 300 g de ceapă, roșii sare 500g khmeli suneli și piper negru, patrunjel, coriandru si busuioc la 50 g.
Mod de preparare: tăiați carnea într-un cub mare, adăugați sare, piper și adăugați condimente. Vinetele tăiate în inele groase de 1 cm, se adaugă sare și se lasă timp de 20 de minute. Apoi, scurgeți sucul și clătiți-l cu apă, uscați cu un prosop de hârtie. Desfaceți roșiile. Ceapa și roșiile tăiate în inele mari. În partea de jos a multivarka se toarnă uleiul, se așează straturi de carne, ceapă, vinete și roșii. Solim și așezați straturile până când ingredientele se epuizează. Stratul final trebuie să fie format din legume. Se adaugă 150 ml de apă și se pune peste 40 de minute. Servit porționat, decorat cu verdeață.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: