Umpluturile clatite sunt un fel de mancare foarte convenabila. În primul rând, acesta poate fi pregătit în avans și înghețat, adică veți avea întotdeauna o "rezervă strategică" la îndemână în cazul în care sosesc vizitatori neașteptate sau nu este timp pentru gătit. În al doilea rând, clătite, cum ar fi plăcinte, puteți găti cu aproape orice umplutură. Umpluturile clatite pot fi gustări sau deserturi și, dacă sunt umplute cu carne, veți obține un fel de mâncare complet pentru prânz sau cină.
Astăzi vă vom spune cum să preparați clătite cu brânză de vaci. Întregul proces de preparare a acestui vas poate fi împărțit în două etape. Pe primul dintre ele vom fi preparate clatite. Și în al doilea - vom pregăti umplutura și o înfășurăm în clătite.
Pentru umplere, clatite subțiri, preparate din aluat proaspăt, sunt potrivite. Cu siguranță fiecare bucătar are propria sa rețetă pentru coacerea unor astfel de clătite. Cineva preferă să iau iaurt pentru a face aluat, cineva consideră că este un aditiv obligatoriu la făină de amidon. Ei bine, pentru incepatori, vom oferi o reteta simpla pentru clatite fine.
Luați două pahare de lapte, adăugați la el două linguri de zahăr și o treime de linguriță de sare. Vom lua două ouă în același castron. Toate acestea se amestecă cu un mixer și începem să adăugăm făină, se vor lua două pahare. Continuând să amestecați aluatul cu un mixer, adăugați trei linguri de ulei vegetal și o jumătate de lingură de sifon, care trebuie să fie stins cu oțet.
Aluatul este gata, puteți începe să coaceți clătite. Cuptorul lor este mai convenabil în tigăi speciale de prăjit, cu fețe joase și acoperire neaderente. Blaturile de panificație pun o grămadă pe o farfurie.
Acum trebuie să pregătim umplutura. Trebuie remarcat faptul că clătite cu brânză de vaci se pot face nu numai dulci, dar și snack-baruri.
Dar încă clătite cu brânză de vaci sunt de multe ori fierte cu o opțiune de umplere dulce. Cea mai simplă rețetă pentru prepararea sa este că brânza de vaci este amestecată cu ouă biciuite și zahăr. Pentru o jumătate de kilogram de brânză de vaci aveți nevoie de un ou și de un pahar de zahăr, cu toate acestea, ultimul ingredient este mai bine să adăugați la gust. Pentru a adăuga aromă la umplutură, puteți adăuga zahăr din vanilă, scorțișoară sau coajă de citrice.
Foarte delicioase transformă clătite cu brânză de vaci, dacă în calitate de aditiv pentru umplere folosiți fructe sau fructe de padure. De exemplu, puteți adăuga stafide sau caise uscate la brânza de vaci. Pentru a face acest lucru, fructele uscate ar trebui să fie spălate și înmuiate în apă clocotită pentru a le face mai moi. Apoi, stafidele se raspandesc pe o sita pentru a face apa de sticla si se adauga la masa de cheag.
Puteți folosi fructe de padure proaspete și fructe pentru a pregăti umplutura. De exemplu, clătite cu brânză de vaci și căpșuni sunt foarte gustoase. Pentru a pregăti un topping gourmet ar trebui să fie amestecat cu caș de lapte condensat și căpșuni tăiate în bucăți și se amestecă ușor cu masa de brânză de vaci. Puteți utiliza pentru prepararea umpluturilor și a altor fructe de padure sau fructe.
Deci, avem clătite și umplutură, începem procesul de umplutură. Luăm o clătite, punem o lingură de umplutură și o oprim. Restrângerea unei clătite poate fi un plic sau un tub, cineva ca acesta.
Clătite finite, umplute cu brânză de vaci, trebuie să se prăjească într-o tigaie cu unt, rotind-o astfel încât crusta să se formeze pe ambele părți. Puteți, de asemenea, să coaceți clătite pregătite în cuptor, așezându-le pe o foaie de coacere unsă și ușor unind partea de sus cu smântână.
Și poți, cu preparate, să faci rapid un tort de clătite. Pentru aceasta, este mai convenabil să utilizați o formă divizată, dar puteți utiliza și o tigaie. Am pus clătite în formă, ca prăjituri pentru tort, interlacing-le cu un strat subțire de umplere. Puneți tortul cu smântână sau unt și trimiteți-l în cuptor. De îndată ce partea de sus devine roșie - gata. Extragem "opera de artă" din cuptor și o tăiem, ca și tortul, în sectoare. Servim pentru ceai sau cafea.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: