Reteta originala cu cognac
- Portocale - 2 buc.
- Făină - 160 g.
- Zahăr -60 g.
- Ouă - 3 bucăți.
- Coniac - 30 ml.
- Lapte - 300 ml.
- Uleiul de vacă - 50 g.
- Ouă, zahăr (jumătate din normă) și aproximativ 30 de grame de unt (preamestecați și tăiați în bucăți) amestecați până când zahărul se dizolvă complet.
- Adăugați făina cimentată, amestecați.
- Introduceți porții de lapte, amestecând aluatul. Se va întoarce fără bulgări și este lichid.
- Pe o tavă de pâine zdrobită, clătite subțiri.
- Acum, obtineti umplutura ocupata. Din jumătate de portocală luați coaja pe un răzuit mic.
- Carne de portocale tăiate în cuburi.
- Se topește aproximativ 1 lingură. ulei. Adăugați portocalele, zahărul rămas, coaja, cognacul. Țineți mâncarea la căldură scăzută timp de 2-3 minute. Obțineți un sirop delicios. În loc de coniac, puteți folosi tinctură sau lichior. Doar nu luați vodca obișnuită, este prea "băutură" pentru un astfel de fel de mâncare.
- Umpleți umplutura cu clătite, înfășurați-le cu un înveliș. Și apoi se prăjește timp de 1-2 minute pe fiecare parte, punându-l în siropul care a fost lăsat în tigaie.
Rețetă cu suc de portocale
Aceste clatite au o aroma foarte bogata de portocale, deoarece sucul de fructe este in aluat si, in plus, siropul este pregatit.
- Ouă - 4 buc.
- Lapte - 1 litru.
- Rast. ulei - 80 ml.
- Făină - 400 g.
- Portocale - 4 buc.
- Uleiul de vacă - 140 g.
- Zahăr - 140 g.
- Un vârf de sare.
- În primul rând clătite. Se amestecă laptele, sucul 1 portocaliu, ouăle, 40 de grame de zahăr și un vârf de sare. Când zahărul se dizolvă, se toarnă făina cimentată, se agită. La sfârșit, adăugați ulei vegetal și gătiți un amestec omogen.
- Din masa totală de clătite peck într-o tigaie, ca de obicei.
- Următorul sirop. Untul se topește la căldură scăzută. Se adaugă zahărul și se încălzește până se dizolvă.
- Acum stoarceți sucul din portocale. Dacă nu există nici un storcător, tăiați fructul în jumătate și stoarceți sucul cu o furculiță, conducând-o într-un cerc. Pentru a nu intra in siropul nimic de prisos, puteti straina sucul prin tifon, pliat in mai multe bile.
- Zahăr, unt și suc de gătit timp de 7-10 minute la cea mai mică căldură. Dacă doriți un sirop mai gros, fierbeți mai mult. Doar amestecați-o astfel încât siropul să nu ardă.
- Foloseste acest sirop pentru a uda clatite cu sau fara umplutura. Chiar și fără umplutură, aceste clătite se dovedesc a fi fragile și aromate. Și cu o umplutură și va fi o capodoperă culinară.
Fiica rețetă de la Julia Vysotskaya
Acest vas este demn de cele mai scumpe restaurante. Se combină în mod surprinzător cu fierbinte și rece. Un mod de depunere va face deliciul. Doar fiți atenți când încercați să faceți acest lucru acasă - nu ardeți apartamentul.
- Lapte - 350 ml.
- Făină - 100 g.
- Unt - 60 g.
- Portocale - 2 buc.
- Gălbenuș de ou - 1 buc.
- Ou - 1 buc.
- Cognac - 50 ml.
- Zahăr - 40 g.
- Inghetata - 200 g.
- Sarea este o pensula.
- Unt de cremă (aproximativ o lingură fără concediu de vârf).
- Combinați făina, untul, oul și gălbenușul, laptele și sarea. Pregătiți aluatul fără bulgări. Acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l timp de o jumătate de oră.
- Coaceți clătite subțiri.
- Taie portocalele cu zest pentru a obține "petale" subțiri.
- Fructul lăsat la lobuli. Cu fiecare scoateți cu atenție membranele.
- Se topește untul rămas. Adăugați câteva felii de portocale, un pic de zest, zahăr. Gatiti 1-2 minute.
- Clatite (unul sau mai multe) pliate pe jumatate acum pus intr-o tigaie. Cognac și arse câmpuri.
- Stingeți focul acoperind tigaia cu un capac. Așezați clatite pe plăcuță. Adăugați o minge de înghețată și o serviți la masă. Asigurați-vă că acest lucru va încânta toți oaspeții dvs. Separat, vă puteți pregăti și sirop.
Urmărind umplutura pentru clătite, ia în considerare faptul că portocalele sunt combinate bine cu fructe dulci și fructe de pădure, pentru că ei înșiși sunt destul de hrăniți. Dacă adăugați la portocale mai multe și alte alimente acide (cum ar fi kiwi), gustul poate fi răsfățat.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: