Ce este un starter bacterian?
Culturile bacteriene inițiale sau probioticele sunt substanțe care conțin bacterii de acid lactic implicate în accelerarea fermentării unui produs lactat. Astfel de aluaturi sunt utilizate în producția de iaurturi și alte produse lactate. Cu ajutorul lor vă puteți pregăti iaurtul acasă.
De ce ar trebui să folosesc culturi bacteriene inițiale?
În producția de produse lactate într-o fabrică sau într-o fabrică, conservanții sunt de obicei utilizați pentru a se asigura că produsul are o durată lungă de conservare. Aceste conservanți afectează în mod negativ organismul și nu sunt utile. Sourdoughs vă permite să faceți un produs natural care nu are aditivi nocivi, va fi proaspăt și util. În plus, bacteriile cu lapte acru îmbunătățesc digestia și afectează în mod pozitiv activitatea intestinală. De fapt, produsele preparate folosind culturile bacteriene inițiale sunt alimente vii. Alimentele live sunt folosite în metodele de slăbire Elena Malysheva.
Substanțele de fermentație și putrefacție pot intra, de asemenea, în stomacul nostru cu produse alimentare. Astfel de substanțe pot fi fenol, amoniac, indol, skatol și altele. Pentru a neutraliza efectul acestor substanțe, sunt necesare bacterii de acid lactic. Intrând în stomac, acestea opresc procesele de putrefacție și permit intestinelor să construiască o barieră pentru substanțele nocive și toxine. Datorită acestui fapt, dezvoltarea bolilor legate de vârstă este dărâmată, iar filtrarea prin rinichi și ficat este îmbunătățită. Folosind un astfel de starter în alimentele domestice, puteți duce un stil de viață sănătos.
Ce substanțe utile conțin inițiatorul de iaurt?
Starterul de iaurt are o cantitate imensă de substanțe utile de natură curativă:
- Simbilakt. Acest element chimic restabilește în mod eficient microcloflora intestinului, în special atunci când corpul însuși nu poate face față problemei.
- Bifivit. Element care afectează corecția disbiozelor la copiii mici. Bifido și lactobacilus sunt organismele de neînlocuit al aluatului bacterian.
- Acidofilic lapte. Această substanță îmbunătățește rezistența stomacului la efectele antibioticelor și substanțelor chimice.
- Vitalakt.
- Streptosan.
Cum să gătești produse lactate acide?
Cel mai important lucru este să mențineți temperatura necesară. Aproximativ 40 de grade deasupra valorii zero sunt necesare pentru a prepara iaurtul din lapte și sourdough. Timpul de fermentație este diferit, principalul lucru nu este să permiteți ca temperatura să fie mai mare de 45 de grade. Vasele, în care iaurtul va fi acru, trebuie să fie spălate bine, astfel încât să nu existe bacterii dăunătoare. Ce băutură bacteriană să cumperi? Sucul bacterian VIVO este considerat unul dintre cele mai bune pentru ziua de azi. Un număr mare de magazine de pe Internet oferă astfel de sourdoughs. Alegeți unul care este mai ieftin și aceleași în calitate. Sănătate bună pentru tine!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: