- aceasta este o delicată rară pentru majoritatea familiilor. Cu toate acestea, dacă ați fost suficient de norocoși să deveniți proprietar al unei mistreți sau chiar al unei carcase întregi, în acest articol veți putea găsi câteva sfaturi practice despre prepararea unei astfel de carne.
Carnea de mistreț este bogată în vitamine din grupa B și proteine, este mai uscată și mai slabă decât carnea de porc, are o culoare roșie bogată și un gust mai pronunțat. În general, vasele de mâncare ale mistrețului sunt similare în pregătirea preparatelor de carne de porc, numai că de obicei adaugă grăsime de porc sau de gâscă și untură pentru a compensa carnea slabă. Particularitatea varzei este de asemenea un miros specific, care poate fi ușor eliminat prin înmuiere.
Cum să se înmoaie carnea de mistreț: Hunters a decis să se înmoaie otstrelennuyu joc mare în apă în timpul zilei, schimbarea apei periodic. La domiciliu, pentru a scăpa de miros neplăcut cărnii de mistreț este înmuiat într-o soluție slabă de 2 la suta din otet sau suc de lamaie pentru cateva ore, sau în același scop, folosind zer, în care carnea trebuie să fie în termen de zile. Un miros foarte puternic și neplăcut este deosebit de pronunțat la adulții masculi-abatorii în timpul șanțului. Vânătorii experimentați evită să tragă astfel de animale, deoarece este destul de dificil să scapi de acest miros.
Cum se prepară carne de mistreț: Carnea de porc are un gust excepțional și o valoare nutritivă. Ca și în alte jocuri, kabanatina este o carne ecologică, deoarece mistreții trăiesc și se hrănesc numai în zone curate. Cu toate acestea, această carne este mai degrabă sinuoasă și slabă, și, prin urmare, nu toate rețetele sunt potrivite pentru pregătirea ei. Cel mai bine este să folosiți carnea de mistreț pentru gătitul celui de-al doilea curs: găluște, kebab shish, friptură, șuncă.
Procesarea cărnii de mistreț: Înainte de a găti carnea de porc, este necesar să o procesați cu atenție. Dacă gătiți carnea cu pielea, care este preferabilă atunci când coaceți bucățile întregi, asigurați-vă că părul este complet înlăturat. Pentru al îndepărta, pielea este mai întâi arsă, scoasă din fire, curățată, cântată și spălată bine. Dacă aveți o bucată foarte sinuoasă, trebuie să fie coborâtă în apă rece și după o fierbere lentă, gătiți până la gata timp de aproximativ 2 ore.
Cum să gătești carnea de mistreț corect: Alegerea unei rețete pentru gătit un mistret depinde de partea carcasei pe care o ai. Partea cea mai valoroasă a mistrețului este considerată șuncă, care poate fi folosită pentru fumat, sărare sau coacere a unei bucăți întregi. De la o pâine sau la o cremă se vor transforma cotlete excelente sau șuncă. Scapula poate fi stinsă cu o bucată, iar gâtul trebuie selectat pentru kebaburi. În plus, carnea de carne poate fi măcinată în carne tocată și găluște gătită din ea în conformitate cu o rețetă tradițională. Partea inferioară a picioarelor, precum și ghearele de porc, vor fi perfecte pentru pregătirea unei friguri bogate. Dacă meniul dvs. conține un mistreț, rețetele enumerate mai jos pot fi utile pentru dvs.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: