Credeți că merele sunt mai bine să mănânce proaspete și este de dorit să crească pe propriul complot? De fapt, merele brute pot provoca apariția unei gastrite, iar fructele care se află în grădina ta - otrăvire cu toxine
În țara noastră, din anumite motive, există o opinie că, dacă o persoană mănâncă un măr în fiecare zi, el obține toate vitaminele necesare. Acesta este un mit, iar specialiștii din domeniul nutriției sunt deja obosiți să-l descopere! Multe vitamine din mere nu, și numărul de askorbinki care ramane in urma coacăze, portocale, căpșuni și varza: pentru a obține o rată de zi cu zi, trebuie să înfulece nu mai puțin de o jumătate de kilogram de fructe. Cu acid folic si beta-caroten, situația este chiar mai rău, dar asta nu înseamnă că trebuie să renunțe complet mere. În ciuda faptului că nu sunt atât de multe vitamine în ele, dar în exces de alte substanțe utile. De exemplu, un mar de marime medie contine 3,5 g de fibre dietetice (celuloză, pectină), care nu numai îmbunătățirea tranzitului intestinal, dar, de asemenea, colesterolul nostru emite de rău corp. Fructul ceresc este, de asemenea, un puternic antioxidant, incetineste cresterea celulelor canceroase si ovyh proteja plamanii de la fumul de tutun și a smogului urban. Ei bine, că de sânge mere mult fier și acid malic pentru dinți albi, chiar și noi nu vorbim - despre asta și așa știe toată lumea.
Discuții pe tema „Apple curat sau nu?“ Poate fi împărțit ca o mama cu fiica ei și cei doi soți iubitoare. Deoarece se consideră că pielea este cea mai utilă parte, iar cealaltă dovedește că pielea magazinelor de mere este aproape o otravă. De fapt, cel mai mare număr de pectina, vitamine și minerale sunt concentrate în centrul fructului - în cazul în care se formează semințele și care sunt atât de dornici de a intra în piese. În plus, în semințele de licitație (și numai în ele) există iod, deci merele sunt de obicei consumate împreună cu ele. În principalele nutrienți pulpă puțin mai mică decât în centru și în pielea numărul lor crește din nou, deci este mai bine să nu taie pielea. Cu excepția cazului în care, desigur, nu vorbim despre fructe importate lucioase. Pentru a obține o suprafață lucioasă mere perfecte, ele sunt supuse unui tratament chimic repetate și după colectarea polenizatoare substanță ceroasă și conservanți chiar pulverizate. Pentru a elimina această "> coajă de protecție", spălați cu atenție fructele cu o perie groasă sau tăiați pielea de pe acestea.
Dacă nu știți nimic despre mere, simțul mirosului vă va ajuta să alegeți fructe proaspete, sănătoase și delicioase. Simțiți-vă liber să le mirosi și să cumpărați cele mai aromate! Pe furnir să acorde o atenție produs, dar nu de mult crap - instanțele rusești pot avea ușor vânătaie și urme chiar și călite de trecerea larvelor (care e în regulă), dar gustul ei vor avea o compozitie luminoasa si excelent. mere sălbatice unpresentable De altfel, în funcție de oamenii de știință japonezi, cele mai utile sunt luate în considerare - acestea sunt cu 15% mai multe vitamine și fibre decât fructele de selecție spectaculoase. Cel mai important lucru este că produsul,
pe care le cumpărați, nu era prea moale și încrețită: carnea ar trebui să fie suculentă, densă și fină, iar pielea să fie netedă și curată. Dacă merele sunt murdare și lipicioase, copacul se apropie de drum și poate absorbi metalele grele.
Voi umblați în grădină, ridicați merele parfumate de la pământ și le mâncați cu plăcere ... Care este greșeala dvs.? Așa e, nu ai spălat fructele. Dar nu e așa de rău. Pericolul constă în fructele căzuți. De exemplu, dacă ați scuturat copacul, mărul a căzut la pământ și l-ați mâncat în siguranță - nu se va întâmpla nimic groaznic. Dar dacă fructele au căzut mult mai devreme, ciupercile mucegai trebuie să fi pătruns din sol și au început să elibereze patulinul toxin. Această substanță are un efect mutagene care dăunează aparatului genetic, deci este deosebit de periculos pentru femeile însărcinate. mere și taie partea încrețită au căzut toxina inutile pot impregnate imperceptibil tesut sanatos fetale, care se extinde departe de locul bătucit și. Și tratamentul termic pe termen scurt nu-l distruge - chiar și după gatit, doar 20% din patulină se descompun. Caria de mere este potrivită numai pentru fabricarea vinului și a cidrului, deoarece toxinele dispar numai când sunt fermentate.
Mănâncă mere înainte de a mânca
În opinia nutriționiștilor, merele nu sunt mai bine ca o gustare pentru a ucide apetitul (veți obține efectul opus, deoarece acesta este un produs acru),
și nu pentru desert - fructul va acționa ca un laxativ, încercând să împingă alimentele nedigerate. În mod ideal, dacă utilizați un fruct suculent chiar înainte de a mânca. În acest caz, activează activitatea tractului gastro-intestinal și, datorită polifenolilor conținute în acesta, va ajuta la ruperea grăsimii care vine cu alimentele. Se demonstrează că persoanele care mănâncă mere înaintea cina sau cina pierd o greutate considerabil.
Cele mai utile sunt considerate mere proaspete, dar acestea au atât de mulți acizi organici și fibre brute, care este chiar fruct ușor acru poate provoca agravarea gastritelor și ulcerului sau pancreatită, de asemenea. Dacă este punctele slabe și nu doriți complicații, încercați să alegeți un produs dulce, nu postesc să mănânce mere și să dea preferință la ficat fetal. Lasă vitamina C în ele aproape să nu rămână, dar va fi o mulțime de antioxidanți și pectină. Pentru o mai mare fructe coapte bine cu miere, stafide, nuci și, în general, la recoltare să încerce să le pregătească pentru cât mai multe feluri de mâncare diferite posibile.
Andrea Galli, bucătar al restaurantului "Cherry Mio" și profesor al școlii culinare "Academia Gastronomică a lui Rozhnikovski":
- merele proaspete pot fi introduse în orice salată cu legume și legume - acestea vor da o aromă foarte plăcută. Și pentru ca carnea să nu se întunece, stropiți-o cu suc de lămâie. Merele deosebit de bune sunt combinate cu carnea de pui albi,
rață și carne de porc. Ele pot fi tocate, utilizate pentru umplutura, ca o farfurie sau sos. Și, bineînțeles, merele sunt personajele principale ale mâncărurilor de desert. Coaceți-le cu miere și nuci, faceți strudels, coaceți prăjituri și gem.
Seminte. În semințe conține iod - doar 20 de bucăți vor da o rată zilnică a acestei substanțe. Prin urmare, de dragul prevenirii bolilor tiroidiene, mâncați mere împreună cu semințele.
Carnea. 80-90% pulpa se face din apă - motiv pentru care merele sunt suculente. Totuși, ei au un 5-14% zaharoză (fructe dulci au mai au acide - mai), acizi organici (smalțului clarificat) și pectinele - ele absorb colesterolul, astfel ca merele sunt utile pentru toți cei care au probleme cu inima și vasele. Fructele sunt recomandate pentru beriberi (askorbinka, beta-caroten) și anemie (fier). Înapoi în pulpa are polifenoli antioxidanți. Apropo, cantitatea maximă de nutrienți sunt concentrate în centrul de mere.
Coaja. În piele sunt aceleași substanțe ca în carne, dar în concentrații mai mari - mai ales o mulțime de ea în fibre și beta-caroten (predominant fructe roșu și galben). Prin urmare, mancati mere cu coaja. Dacă, desigur, nu au o acoperire cerată.
Articole asemănătoare Cum să alegi cele mai delicioase și mai folositoare mere?
- Vitamina A (retinol)
- Vitamina C (acid ascorbic)
- Vitamina PP (acid nicotinic, niacină, nicotinamidă-nicotinamidă)
Știri despre cum să alegi cele mai delicioase și mai folositoare mere?
- Forme active de oxigen, antioxidanți și prevenirea bolilor de inimă Profesor VI. Kapelko Institutul de Cardiologie Experimentala, Cardiologie MZ RF, Moscova În ultimii 10-15 ani, problema patogeneza bolilor ale inimii, precum și o serie de alte organisme îmbogățite structuri celulare daune mecanism de deschidere. Principalul factor de deteriorare a fost oxigenul -
- Rolul antioxidantilor in prevenirea cataractei legate de varsta, termen legate de varsta Studiul Bolilor Eye - un multicentric, dublu-latente clinice participanți studiu înregistrate au fost împărțiți aleator în grupuri care primesc: 1) antioxidanți (vitamina C 500 mg vitamina E 400 UI; beta caroten 15 mg); 2) zinc 80 mg, ca oxid
- Resveratrolul sporește eliberarea colesterolului din celule Vitaminele provoacă ateroscleroză
Discuție Cum să alegi cele mai delicioase și mai folositoare mere?
- hiperacidă gastrită Bună ziua! Fiica mea are 19 ani pentru aproape câteva luni, cu probleme aproape permanente cu stomacul. Ar trebui să fie un pic foame - Start de durere, arsuri la stomac teribil, slăbiciune, amețeală, greață, mâinile și picioarele sunt reci, merge la cald, slabita si ametita. Prin urmare, ea trebuie în mod constant
- Doctore! Cum vă simțiți în legătură cu antioxidanții? Trebuie să le iau? Din ce. Bună ziua Leela. Antioxidanții produc organismul uman, antioxidanții trebuie să fie în mod necesar prezenți în alimente, iar în cazul în care aceștia sunt deficienți, aceștia trebuie compensați cu medicamente. Proprietățile antioxidante sunt vitaminele A, E, C. Antioxidanții se găsesc în multe alimente
- Creme cu retinol și vitamina C
Tratament Cum sa alegi cele mai delicioase si sanatoase mere?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: