Una dintre cele mai renumite feluri de mâncare fierbinți este varza umplute, constând din carne tocată, învelită într-o frunză de varză și tocată în sos. Vă ofer o rețetă de rulouri de varză. Varza de varza de varza este legumele invelite in frunza de varza si se toarna in saramura. Acest fel de mâncare este sigur de a mulțumi tuturor iubitorilor de varză.
ingrediente:
pentru rulouri de varza:
Varza 2 bucati.
Morcovi 5-6 bucăți.
Usturoi 1-2 capete.
Sare la gust.
pentru saramură:
Ulei vegetal 250 grame.
Apă fiartă rece 250 grame.
Oțet 6% 100 de grame.
Usturoi 1 cap.
Nisip de zahăr 1 lingură.
Sare 1 lingura.
Varza trebuie să fie gătită ca niște rulouri de varză umplute cu carne. Pentru a face acest lucru, cu un cuțit complet tăiat ciocanul, făcând o decupare sub forma unei piramide. Într-o cratiță se toarnă apă, sare la gust și la un foc puternic aduce la fierbere. Preparată pregătită varză de varză timp de 5 minute, răsturnând periodic. Apoi, mergeți la cap pentru frunze separate. Dacă frunzele sunt separate cu dificultate, gătiți puțin mai mult.
Morcovii se spală și se curăță cu un cuțit sau cu un peeling de legume. Apoi, îl freăm cu o răzătoare mare într-un castron. Usturoiul este curățat și tăiat în usturoi, sau îl freăm pe o răzătoare mică. Adăugați usturoiul la morcov și amestecați-l cu o lingură.
Pe suprafața de lucru se întind frunzele de varză. Pentru fiecare frunză de varză se întinde 1 lingură de umplutură și se înfășoară într-un plic. În primul rând, înfășurați marginile laterale, apoi țineți-le cu mâinile înfășurați frunza de varză cu umplutura în rolă. Cele mai mari foi de varza pot fi tăiate în 2 părți. Plicurile pregătite sunt depozitate într-o cratiță.
Usturoi vom curăța și ne vom usca pe o răzătoare mică. Într-un castron, amestecați uleiul vegetal, apă, oțet, sare, zahăr și usturoi. Se amestecă cu o lingură.
Într-o cratiță cu rulouri de varză, se toarnă salina și se acoperă cu o placă de același diametru pe fundul tăvii. Pe o farfurie punem opresiunea, de exemplu, un borcan umplut cu apă, și lăsăm o zi la temperatura camerei.
Vitezele de varza de varza finite se raspandesc pe o farfurie si servesc la masa. Puteți să le decorați cu ierburi proaspete și roșii de cireș sărate.
Bon apetit!
Sfaturi
- Rotile de varza fierte ar trebui sa fie depozitate in frigider.
- În umplutura cu legume, puteți adăuga ardei iute, ceapă, roșii, rădăcină de țelină, ierburi proaspete, ciuperci mărunțite.
- În saramură pentru rulouri de varză puteți adăuga frunze de dafin, mazăre piper negru.
- Rolurile de varză pot fi înfășurate în acest fel - rotiți o frunză de varză cu o rolă umplute, apoi împăturiți marginile de pe ambele părți ale rolei.
- Varza nu este neaparat fiarta pentru a deconecta frunzele, dar cu un cap proaspat va fi mult mai dificil, frunzele se pot sparge.
Articole similare
-
Varza 2019 - Calendar lunar la sare, plante, recoltare, acru
-
Solim, murături, varză de vită - lyudmila pavlovna pathilina
Trimiteți-le prietenilor: