Sfaturi utile pentru stăpâni
7 rețete de bază de gătit
amantă Novice adesea întâlnite în descrierile de rețete de la testul cu o frază - „aluat Frământați de obicei“ „Se prepară un aluat choux“ sau „Avem nevoie de un aluat de drojdie“ sau Acesta este sfârșitul testului pentru plăcintă. Un alt lucru interesant se întâmplă cu o bucătărie necunoscută sau nefamiliare, cum ar fi bucătăria caucaziană, în cazul în care ar trebui să știe un rezident comun al Nordului Îndepărtat ca framanta și se fierbe în mod tradițional aluat Hinkaley cum se framanta aluatul pentru hychiny sau Galnash, ea chiar a unor astfel de cuvinte nu a auzit niciodată - Kunakov , Miracle, Locum.
În acest articol vă vom prezenta principalele modalități de pregătire a aluatului pentru diverse nevoi și feluri de mâncare. Mai mult Nu trebuie să vă grăbiți în cărți de bucate și să împrăștiați Internetul în încercarea de a afla rețeta pentru testul de care aveți nevoie. Cele 7 tipuri principale de testare pentru orice caz sunt prezentate mai jos. Propunem să mergem la studiul lor.
Rețete de gătit ușoare
Reteta pentru pregatirea shortcake-ului
1) Faina - 2 cani
2) Unt - 150 gr.
3) Nisip de zahăr - 1/2 linguri. linguri
4) Vanilina (la gust)
5) Sare - 1 pinch
Mai întâi, amestecați făina cu zahăr, vanilină și sare. Tăiați cuburile cu unt răcit și adăugați aceste bucăți la masă cu făină, vanilină, zahăr și sare. Prăjim produsele la consistența frișcă de pâine. În masa rezultată, adăugați ușor un amestec subțire de apă, amestecând aluatul. În timpul frământării untul nu trebuie să se topească complet. Din aluat, formați mingea și trimiteți-o la frigider timp de 30 de minute.
Se pregătește aluatul pregătit din frigider, se rostogolește tortul, se taie tot felul de figuri. Lubrifiați foaia de copt cu ulei vegetal și împrăștiați bucățile de aluat în ea. Am pus într-un cuptor preîncălzit la 180 - 200 de grade și se coace.
Rețeta pentru aluatul de biscuiți
1) Faina - 180 gr.
2) Ou - 4 bucăți.
3) Nisip de zahăr - 150 gr.
4) Vanilina (la gust)
Separați proteinele de gălbenușuri. Îndepărtați imediat gălbenușurile. Într-o ceașcă separată, amestecați veverna cu un mixer folosind cea mai mică viteză. În timpul biciuirii proteinelor, zahărul și vanilina trebuie adăugate treptat. Se amestecă până se obține o masă omogenă dulce și parfumată. Acum, în timp ce continuați să biciuiți, adăugați galbenele bătut în prealabil. La sfârșitul unui șarjel subțire adăugați făină. Nu permiteți formarea de bucăți. Bitza de biscuiți este gata.
Acoperiți forma unui document special de mare față de copt, se toarnă aluatul în matriță și fixată la 20 - 25 de minute într-un cuptor preîncălzit la 190 - 200 grade.
Reteta pentru clatite
1) Faina - 2 cani
2) Ou - 5 bucăți.
3) Lapte - 2,5 linguri. linguri
4) Ulei vegetal - 1 lingura. o lingură
5) zahăr (la gust)
6) Sare (la gust)
Pentru a face cele mai delicioase clătite, trebuie să luăm o tigaie pentru a conduce gălbenușurile de ou, presărați cu zahăr și sare. Se amestecă bine totul până se înmoaie. Adăugați laptele. Se amestecă. Se amestecă în mod constant masa, un șarpe subțire, introducem făină și ulei. Transformați toate mușchii și obțineți un aluat bun pentru clătite.
Reteta pentru fabricarea aluatului
1) Faina - 500 gr.
2) Apă - 200 ml.
3) Ou - 2 bucăți.
4) Ulei vegetal - 1 lingura. o lingură
5) Sare - 0,5 linguri linguri
Luăm apă, ouă și sare. Se amestecă produsele până se obține o masă omogenă. Făina cimentată este turnată într-o ceașcă largă și adâncă printr-o alunecare. În mijlocul dealului facem o gaură și se toarnă cu grijă un amestec de apă, ouă și sare, cu o scurtă picătură. Acum, luând puțină făină de la marginea găurii, frăgeți aluatul. Un aluat mai elastic și de înaltă calitate va fi obținut dacă frăgeați aluatul pentru o perioadă lungă de timp și cu atenție. Lasăm aluatul timp de 30 de minute, acoperit cu o cârpă. Aluatul ar trebui să fie coapte. Am pus aluatul coaptă pe masă, l-am tăiat în mai multe bucăți mari. Fiecare bucată de aluat este laminată într-un strat subțire și se taie tăblițele rotunde pentru pelmeni cu o sticlă obișnuită.
Rețeta pentru patiserie
1) Făină - 300 gr.
2) Lapte, diluat cu apă - 3 lingurițe. linguri
3) Ou - 1 bucată.
4) Unt - 150 gr.
5) Oțet - 1 linguriță
6) Sare - 1 pinch
Jumatul de făină este turnat pe o suprafață uscată printr-o alunecare. Faceți o adâncire în ea, ciocan în ou, adăugați oțet, lapte și sare. Se amestecă aluatul până se formează bule. Unt untul în cuburi mici și adăugați făina rămasă. Se amestecă și se frământă aluatul. Acest lucru trebuie făcut foarte repede. Rolați primul strat de aluat într-un strat subțire, puneți un strat de ulei în mijlocul acestuia și înfășurați-l sub forma unui plic. Rulați aluatul departe de dvs., presărați-l cu făină, pliați-l de trei ori și duceți-l la frigider timp de 30 de minute. După fiecare rulare, alăturați aluatul de 4 ori, plierea aluatului de trei ori și expedierea acestuia pentru a se răci timp de 10 minute. Împărțiți aluatul în bucăți, umpleți-l cu umplutură. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 220 de grade.
Rețeta de aluat preparat
1) Faina - 150 gr.
2) Apă - 240 ml.
3) Ou - 4 buc.
4) Unt - 100 gr.
5) zahăr - 1 linguriță
6) Sare - 1 pinch
Rețetă pentru aluatul de pizza
1) Faina - 2 cani
2) Apa - 2/3 ceasca
3) drojdie uscată - 1 linguriță.
4) Uleiul de masline - 1 lingura. o lingură
5) Sare - 1 lingurita
Se umple drojdia cu apă caldă și se amestecă, astfel încât să nu rămână bulgări. Adăugați la ele făină, sare și aluat frăgezii. Se amestecă timp de aproximativ 10 minute. Puteți adăuga mai multă făină, dacă este necesar. Aluatul trebuie să fie moale și elastic. Puneți-l pe toate părțile cu ulei de măsline și puneți-l într-un castron curat. Acoperiți filmul și puneți-l într-un loc cald timp de 1,5 ore. Apoi amestecați aluatul, împărțiți-l în 2 părți identice și formați bilele. Puneți-le pe suprafața căptușită cu făină, acoperiți filmul de alimentare și lăsați-le timp de 60 de minute. Mâinile întind aluatul spre un strat cu grosimea dorită. Așezați umplutura și expediați-o la cuptor încălzit timp de 10 minute la 180-200 grade.
* Pentru a da părului o strălucire și o blândețe, este necesar să le puneți pe acestea și să frecați ușor cu mâinile, apoi clătiți cu apă caldă
* O dieta pe sucuri proaspăt stoarse va asigura o pierdere rapidă în greutate, dar nu este ușor să o susțineți. Sucul proaspăt stors din portocale, grapefruit și lămâie trebuie să fie băut de trei ori pe zi. Restul timpului, beți apă. De obicei, dieta durează până la 3 zile și puteți pierde până la 3 kilograme.
* Secret de carne de porc reteta shurpa are in multe familii, dar ele sunt unite de un fapt: trebuie pregătirile sale pentru shurpa de carne de porc pe foc pentru a alege un os din această aromă de supa va beneficia
* Rețetele adevărate caucaziene se bazează pe utilizarea focului deschis. Practic, totul, de la carne la produsele lactate, este pregătit numai pe un foc viu. Un tigaie convențional cu ulei vegetal este mai mult o insultă pentru un adevărat bucătar caucazian!
* Nici un sos niciun fel de mancare caucaziana isi pierde farmecul. Sunt aproape toate mesele. Și dacă nu există mai multe varietăți de sos pe masă din familia caucaziană - masa nu a avut succes. La urma urmei, este un gust, suculență accentuată și aromă
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: