Pregătirea. Cel mai bine este să gătiți acest vas în cazan. Pentru a nu folosi mâncăruri suplimentare, prăjiți morcovii și ceapa în uleiul de floarea-soarelui direct în cazan.
Carnea de rață cu oase se toarnă apă și se fierbe până se separă de oase (aproximativ o jumătate de oră după fierbere). Carnea este îndepărtată, oasele pot fi aruncate.
Se pune carnea de rață pe morcovii prăjiți și ceapa, se taie cartofii în bucăți, se amestecă.
Apoi puneți varza mărunțită în cazan.
Se amestecă totul, se toarnă apă (sau bulion), astfel încât nivelul apei ajunge la marginea legumelor. Pe cuptorul cu gaz aduceți masa la fierbere (ceea ce va reduce semnificativ timpul de gătire în cuptor). Sare, piper, pune o frunză de laur.
Închideți capacul și puneți cuptorul timp de o oră (în acest timp 1-2 ori pentru a vedea dacă există suficient lichid). La sfârșit adăugați adzhika, se amestecă și se lasă să stea pentru un timp sub capacul deja în afara cuptorului. Cu cât preparatul proaspăt preparat este infuzat (de exemplu, o jumătate de oră sau o oră), cu atât va fi mai adânc și mai saturat.
La servire se presara cu ierburi tocate. Felul este bun în combinație cu smântână.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: