Proprietățile și aplicațiile Asafoetida, Stanislav Milevich

Asafoetida - nu toată lumea știe condimentul, care are multe proprietăți vindecătoare și diverse utilizări. La oameni este numit ferule urât mirositoare, deoarece provine de la rădăcinile plantelor ale laptelui același nume produs, care atunci când sunt expuse la aer se transformă într-o rășină, latex, apoi frays cu făină de orez sau de grâu și este convertit în condiment, numit asafoetida.

Compoziția de asafoetidae

In forma asafoetida uscata include acidul ferulic, sau o rășină, cumarine, uleiuri esențiale, sesquiterpene, terpene, oxizi complecși de carbon, precum și alte substanțe.

Proprietăți utile ale asafoetida

Acest condiment contribuie la îmbunătățirea procesului digestiv, precum și la eliminarea rapidă a alimentelor acumulate în tractul gastro-intestinal. Ajută la eliminarea unei eructări neplăcute, împiedică apariția flatulenței și, de asemenea, are un efect analgezic.

De asemenea, asafoetida poate fi folosita pentru a trata diferite afectiuni ale pielii, dureri de cap severe, pentru a creste functia mentala si fizica, pentru a restabili echilibrul hormonal normal si pentru a ameliora tensiunea nervoasa.

Asafoetida poate fi un adjuvant eficient în tratamentul bolilor precum radiculita, poliartrita, osteochondroza și artroza. Adesea se recomandă utilizarea acestui condiment în tratamentul unui număr de afecțiuni ginecologice. Ajută la ușurarea cursului menstruației, precum și la reducerea simptomelor neplăcute ale menopauzei.

Asafoetida: rău și contraindicații

Nu este recomandabil să se utilizeze așafoetida în cazul unor probleme grave la nivelul pielii, la temperaturi ridicate ale corpului și, de asemenea, la aciditatea crescută a stomacului. Abuzul acestui condiment este periculos în cazul reacțiilor alergice, precum și în timpul sarcinii.

Utilizarea culinară a asafoetidelor:

În bucătăria asiatică, acest condiment este adesea folosit pentru a înlocui ceapa și usturoiul. Proprietățile sale sunt similare cu usturoiul, dar și efectul, iar mirosul este mai puternic.

Asafoetida este utilizată sub formă de rășină și pulbere. Rășina este consumată foarte atent și este absolut necesar să se prăjească în ulei. În plus față de o îmbunătățire semnificativă a gustului, asafoetida se dizolvă, de asemenea, mai bine în grăsime și este distribuită uniform în alimente.

Rășina este utilizată în cantități foarte mici - un mazăre poate fi aromatizat cu o cratiță mare. Pulberea de asafoetidae se obtine prin amestecarea rasinii cu faina de orez. Astfel, concentrația gustului scade, iar apoi este mult mai convenabil să se adauge așafoetida la hrană. În plus, pulberea poate fi utilizată fără prăjire. Singurul său dezavantaj este că aroma se evaporă rapid, în timp ce rășina își păstrează mirosul de zeci de ani.

Asafoetida nu se combină cu ceapa sau usturoiul, însă le înlocuiește perfect. Ca rezultat al tratamentului termic special, cu adăugarea de ghimbir, chimen, turmeric și o cantitate mică de ulei vegetal, acest condiment are un gust foarte plăcut și nobil.

Asafoetida este perfect combinată cu brânzeturile, roșiile, orezul, porumbul, cartofii, mazărea, precum și cu alte legume. Cartofii din cartofi cu adaos de amestec prajit de asafoetida, seminte de chimen, praf de chili si turmeric sunt una dintre cele mai simple si surprinzator de gustoase feluri de mancare. De asemenea, este foarte important să nu exagerați cu cantitatea de condimente atunci când pregătiți feluri de mâncare.

Depozitați așafoetida într-un ambalaj dublu (într-un borcan de sticlă sub capacul de pe balcon).

Tratamentul cu asafoetida

- Dacă beți așafoetida în sucul de rodie, ajută la ruptura musculară și la durerile din nervi cauzate de spasme sau de paralizie.

- Se dizolvă în apă și se înmoaie încet instantaneu curăță vocea și ajută la rugozitatea cronică a gâtului.

- Durerea abdomenului va fi eliminată dacă soiafoetida este dizolvată în apă fierbinte, se umezește țesutul și se pune pe stomac. Durerea în abdomen trece dacă beți 1 linguriță. părți egale de cardamom de pământ, fenicul și așafoetida într-un pahar de apă clocotită.

- Când se tratează pertussis, astm bronșic și bronșită, se amestecă un vârf de asafoetida cu 2 lingurițe. miere, 1/4 linguriță. suc de ceapă albă. Luați de 3 ori pe zi.

- Inhalarea mirosului de rășină așafetida previne atacurile de isterie.

- O mică bucată de rășină atârnată pe gâtul copilului, îl va calma și îl va proteja de multe boli infecțioase.

- Cu isteria copiilor va calma clisma, pregătită dintr-un vârf de asafoetida la o jumătate de cești de apă.

- Asafoetida infertilitate aplicate, avortul amenințat, menstruație dureroasă și belyah: pinch se prăjește în unt topit asafoetida, amestecat cu 0,5 cani de lapte de capră și 1 linguriță .. miere de albine. Luați de 3 ori pe zi timp de o lună.

- Deoarece asafoetida imbunatateste digestia si actioneaza ca un tonic, este recomandata si femeilor in perioada postnatala, cand organismul are nevoie de sprijin suplimentar.

- De la o durere de dinți ajută, dacă dizolvați așafoetida în jumătate de linguriță de suc de lamaie, căldură și într-un tampon de bumbac pus pe dinte.

- Cu anghina ajută sub formă de clătire, preparată dintr-un vârf de asafoetida și 0,5 linguriță de turmeric într-un pahar de apă caldă.

- Este bine să utilizați sub formă de unguente cu miere atunci când începe cataracta.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare