Cum și cât să gătești mugurii de carne de vită până la pregătire

Chiar și acele gospodine care știu cum și cum să gătească mugurii de carne de vită nu obțin întotdeauna rezultatul dorit. Acest lucru se datorează faptului că mulți dintre ei ignoră regulile pentru preprocesarea componentei. În timp ce această procedură durează în total mai multe ore. În ceea ce privește momentul mugurilor de fierbere, acestea sunt de la 50 de minute la 1 oră și 20 de minute. Numai după ce toate etapele de prelucrare sunt complete, sunteți gata pentru a găti principalele feluri de mâncare pe bază de produs secundar fiert.

Cum să pregătim mugurii de carne de vită pentru fierbere?

Procesul de pre-tratare a rinichilor de vită nu este dificil, dar durează mult timp. Vă permite să aduceți produsul într-o stare optimă, chiar dacă acesta nu este de cea mai bună calitate (de exemplu, obținut dintr-o vaca nu tinere). Etapele de pregătire sunt mai multe:

În primul rând, trebuie să tăiați toate cele inutile din rinichi. Acestea sunt filme, canale, grăsimi și vene, care devin mai rigide și nu mestec în timpul tratamentului termic, ceea ce strică produsul. Chiar dacă aceste elemente vor reprezenta o parte semnificativă a greutății în viu, nu ar trebui să încercați să salvați, totul trebuie eliminat la maximum.
Curățați rinichii spălați în apă rece, schimbând lichidul de mai multe ori.
Asigurați-vă că ați înmuiat produsul secundar în apă și chiar mai bine - în lapte, timp de 2-3 ore. Dacă este posibil, de cel puțin două ori schimbăm lichidul ales.

Acum rămâne numai scoaterea produsului, clătirea cu apă curentă și tăierea în bucăți mici. În ciuda faptului că rinichii pot fi fierți și într-o formă generală, este mai bine să mănânci componenta. Acest lucru vă va permite să vă petreceți cel puțin un timp și să scăpați de vase și filme interne.

Procesul de preparare a rinichiului de carne de vită într-o cratiță

Produsul secundar preparat este așezat într-un vas de gătit și umplut cu apă, care trebuie să depășească nivelul acestuia cu 2-3 cm. Am pus vasele la foc mediu și aduc masa la fierbere. După aceea, reducem căldura la minimum și lăsăm compoziția să se scurgă timp de 5-6 minute. Apoi, scurgeți apa și clătiți țagla sub apă curentă.

Dacă pe pereții tăvii apare un strat gros, trebuie spălat. Din nou, puneți produsul în apă rece și repetați toate manipulările. În total, acest proces trebuie repetat de câte ori este posibil, astfel încât durata totală de înmulțire a rinichilor să fie de la 50 de minute la 1 oră și 20 de minute, în funcție de calitatea componentei și dimensiunea pieselor.

Sfat: Când trebuie să vă ocupați de un produs foarte proaspăt de la un animal tânăr, nu vă puteți deranja prea mult. În acest caz, este suficient să fierbeți componenta de două ori timp de o jumătate de oră, o singură dată după schimbarea apei și spălarea vasului.

Luând în considerare specificul preparării produsului, multivarkul, vaporizatorul și aragazul sub presiune sunt rareori utilizate pentru prelucrarea sa. În cazuri extreme, puteți utiliza un cuptor cu microunde. Este adevărat că este necesar să se determine în mod independent durata, periodicitatea și puterea impactului.

Rețete de mâncăruri delicioase pe bază de organe fierte

Din rinichii de vită fierți puteți găti o mare varietate de alimente. Dacă nu doriți să vă limitați la amestecarea lor cu legume coapte, încercați următoarele rețete:

Salata de ciuperci cu rinichi. În plus, 150 g de rinichi fiert, avem nevoie de 300 g de pui fiert, două linguri marar tocat, ciuperci 3 linguri mici murate, roșii cherry 5, un cap mic de ceapă, sare, piper si o lingura de ulei vegetal. Toate componentele trebuie să fie simplu măcinate la dimensiunea dorită, amestecate, condimentate cu condimente și ulei vegetal.

Rassolnik cu muguri fierte. Ia 300 de grame de rinichi fiert, trei cartofi mari, 3 sare (nu murat!), Castravetelui, ceapă, morcov, 3 linguri de unt, o jumătate de pahar de orz, un pic de pătrunjel, busuioc și sare. Pearl bar slab timp de o oră, tăiați rinichii în mod fin. Morcovii și ceapa sunt curățate, zdrobite, prăjite în unt. Pentru ei le așezăm castravetele tăiate în paie și stingem un sfert de oră. În bulionul de carne, răspândim orzul, cartofii cubați și rinichii. După 10 minute de fierbere, adăugați toate ingredientele rămase și gătiți până când sunt gata. Serviți cu ierburi tocate și smântână.

Salata cu rinichi si mazare verde. Vom avea nevoie de 300 de grame de muguri fierti, jumatate de pahar de mazăre verde, jumătate de bulion de ceapă, o grămadă de salată, o lingurita de otet de vin, marar, 3 linguri de smantana si sare. Rinichii tăiați în blocuri mici, presărați cu oțet. Se spală salata spălată și uscată cu mâinile, se toacă fin ceapa. Combinăm toate ingredientele, cu grijă, dar amestecăm cu grijă masa, sezonim cu sare și smântână.

În plus, de rinichi dreapta inmuiat si fiert obtinut o mare de umplere pentru plăcinte și prăjituri, ei pot începe să se pregătească plăcinte și prăjituri. Deja componenta fiert se adaugă adesea la o varietate de supe, tocane și pentru a le face terci gust și valoare nutritivă. Trebuie reamintit faptul că rinichii fierți de vită trebuie utilizați imediat după preparare. Chiar dacă se așează în frigider timp de câteva ore, textura lor este vizibil se deterioreze, iar gustul nu este același lucru. Însă mesele gata cu această componentă pot rămâne în frigider timp de până la 2 zile.

Subțire este ușor (rezultat timp de 25 de zile)

De ce șederea persistentă pe diete NU aduce un rezultat vizibil, ci duce doar la frustrare și depresie și cum să piardă în greutate pentru a:

Ardeți grăsime în mod intenționat în zonele problematice detalii AICI

Articole similare

Pagina anterioară