Cookies pentru ceai - aceasta este etapa finală a oricărei cina, dar va fi deosebit de gustoasă dacă vă pregătiți singur cu familia. Astăzi, datorită fierului electric de vafe, este mult mai convenabil să coaceți produse de patiserie. Metoda de preparare în vata electrică este atât de simplă încât chiar și copiii moderni pot stăpâni cu siguranță un astfel de aparat electric modern, cu siguranță sub supravegherea părinților lor.
Important în coacerea biscuiților, desigur, rămâne rețeta pentru gătitul aluatului. Fiecare hostess le are în stoc foarte mult, dar pentru a-și reface cunoștințele și a scrie o nouă rețetă nu va face rău nici măcar cu o mare experiență.
Cookies "Coconut Paradise"
Ingredientele
- Ouă de pui - 5 bucăți.
- Făină de grâu (nu mai mică decât clasa întâi) - 450 gr.
- Ulei 75%, cremoasă - 250 g.
- Soda - 3 gr.
- Scorțișoară - 2 gr.
- Smantana, continut de grasime 20% - 150 gr.
- Sare - 5 gr.
- Nisip de zahăr - 200 gr.
- Rastase de cocos, colorate.
- Margarina 30 gr.
preparare
- Ouăle se sparg, separă proteina de gălbenuș, apoi acoperă proteina cu zahăr, dau un pic de suport. După adăugarea unei mici linguri de sare la gust, se amestecă cu o spumă albă de ou elastic (dar nu cu starea de meringue). Cel mai bine este să faceți acest lucru cu o măturică, ca și cu un mixer acest efect nu poate fi atins.
- Se topește untul pe o sobă, cuptor sau cuptor cu microunde, se răcește ușor, astfel încât atunci când adăugați oul, nu aveți timp să gătiți. Puteți, de asemenea, să-l răciți cu o lingură de apă sau lapte.
- Se toarnă untul în ouă bătute și smântână, se amestecă toate ingredientele non-stop aceeași mustață. În timp ce nu există făină, nu va fi dificilă.
- Se adaugă gălbenele rănite, se amestecă.
- Schimbați duza sau luați un mixer. Treceți treptat toată făina fără a opri procesul de amestecare. Pentru o lucrare mai simplă cu făină, fiecare rețetă spune că este de dorit să se împartă în două sau trei porțiuni și să se toarnă treptat unul câte unul.
- Adăugați sifon, din nou, toate amestecați bine, astfel încât un vârf de sifon să nu se concentreze în locul în care a fost turnat.
- Coaceți biscuiții imediat, fără a da testul proshest, de aici va fi doar mai magnific. În timp ce procesul de preparare se întâmplă, puteți bici aluatul de mai multe ori, aducându-l în starea corectă, conform cerințelor rețetei.
- Cookie-urile finite se presara cu trestii de nuca de cocos.
Cookies "Nerăbdarea"
Ingredientele
- Ouă de pui - 3 bucăți.
- Făină de grâu - 350 gr.
- Lapte (nu mai puțin de 2% grăsime) - 200 ml.
- Unt - 220 g.
- Praf de copt - 8 g.
- Suc de lămâie proaspătă - 30 ml.
- Sare - 5-7 gr.
- Zahăr - 180 gr.
- Rășina de cocos, albă.
- Margarină 20 gr.
preparare
- Se amestecă toate ouăle cu zahăr și se înmoaie până când amestecul devine spumă groasă.
- Se topește untul, se toarnă într-o cratiță, dar este necesar să se adauge trei până la patru linguri de lapte, altfel ouăle se pot găti în ulei fierbinte. Este foarte bine să vă mișcați.
- Se toarnă făina, pentru a facilita sarcina, fă-o în loturi, alternând cu ceva lichid. În această rețetă, smântână este înlocuită cu lapte.
- Treceți încet și continuu masa, turnați ultima porție de făină și turnați laptele rămas.
- Sare la gust.
- Bateți aluatul pentru cookie-uri timp de cel puțin 8 minute.
- Consistența aluatului nu ar trebui să fie foarte lichidă și nu prea groasă, cam ca o smântână de 30%.
- Se presară coacerea fierbinte cu chipsuri de nucă de cocos.
Cookies "Paradise exotice" pe chefir
Ingredientele
- Ouă de pui - 3-4 bucăți.
- Făină de grâu - 450 gr.
- Kefir - 350 ml.
- Unt - 260 ml.
- Soda - 3 gr.
- Vanilină - 5 gr.
- Nisip de zahăr - 150 gr.
- Sarea se adaugă la gust.
- Fructe exotice - kiwi, banane.
- Margarina - 20 gr.
preparare
- Ouă, zahăr se amestecă până la o masă omogenă, se adaugă kefir.
- Introduceți treptat în făină de masă, fără a opri amestecarea.
- Se topește untul pe sobă.
- Adăugați untul în aluat pentru patiserie, răcit ușor.
- Se adaugă sifonul (jumătate de linguriță), apoi sarea după gust. Această rețetă necesită ca aluatul să fie mai gros decât de obicei, astfel încât cookie-ul să fie voluminos.
- Dacă aluatul este prea gros, îl puteți dilua cu apă caldă, dar nu mai mult de 50 ml.
- Fructe pentru a stabili pe un cookie gata, răcit.
Biscuiți "de aur" pe făină de porumb
Ingredientele
- Ouă de pui - 3 bucăți.
- Făină de porumb - 500 gr.
- Făină de grâu - 50 gr.
- Crema 50% - 400 ml.
- Unt - 140 ml.
- Soda - 3 gr.
- Scorțișoară - 5-7 gr.
- Apă (fierbinte) 30-50 ml.
- Sarea și zahărul se adaugă la gust.
- Margarina - 20 gr.
preparare
- Bateți ouăle cu zahăr până când acesta se dizolvă complet.
- Se diluează masa cu cremă groasă, se amestecă bine.
- Se toarnă cu atenție 250 de grame de porumb făină alternând cu frișca și fără a înceta să se amestecă, se aduce la o pastă fină.
- Se adaugă uleiul răcit și ușor răcit și se amestecă rapid.
- Se adaugă restul de făină și sifon, reintroducând aluatul la o consistență uniformă.
- Sare și scorțișoară se adaugă la gust.
- Dacă aluatul este prea gros pentru al dilua cu apă fierbinte.
Pentru pregătirea cookie-urilor pe bază de rețetă va fi nevoie
- Rețeta.
- Friteuza electrică de vafe.
- Produse.
- Vesela pentru aluat, ulei.
- O lingură mare sau o ladă.
- Cutie de măsurare.
- Pensula din silicon.
- Corolla / Electroven.
- Mixerul.
- Este important să se încălzească bine suprafața în vată electrică, apoi aluatul nu se va lipi de suprafață, iar cookie-ul se va găti rapid.
- Prima dată este abundent să lubrifiați cu margarina. Mai mult, este ușor de șters și pe măsură ce suprafața dispozitivului se usucă. Puteți lubrifia cu o perie siliconică.
- Cu o oală mică sau o lingură, se toarnă aluatul, se așteaptă două până la trei secunde, că va fi ușor prăjită și se apasă capacul plăcii electrice.
- Înainte de a servi pe masă, în ciuda aditivilor disponibili în rețete, puteți decora cookie-urile
- Zahăr colorat.
- Pulbere de zahăr.
- Rășina de cocos.
- Scorțișoară.
- Boabe sau altceva.
Pentru a pregăti un aluat fără bucăți - este așezat pentru câteva ore în frigider, dar trebuie avut în vedere că atunci se va rezolva bine.
Orice rețetă pentru cookie-urile luxuriante recomandă copt imediat după amestecarea aluatului.
De asemenea, poate fi gros, dacă frământați un aluat gros și strâns.
Cu cât este mai încălzită suprafața plăcii electrice, cu atât va fi mai rapidă scoaterea cookie-ului, altfel se va arde.
Este mult mai ușor să bateți aluatul cu un mixer, atunci când rețeta însăși nu o contrazice.
Dacă țineți capacul fierului de vafe mai ferm, cookie-urile vor fi mai subțiri și, invers, viceversa.
Pentru a face biscuiții mai dulci și aluatul cu consistența potrivită, făina trebuie cernută printr-o sită specială.
Ouăle rece (atât pui, cât și prepeliță) sunt biciuiți mai repede și mai bine.
Mai mult unt din biscuiți, friabilul se dovedește.
Crema sau smântâna va deveni mai densă dacă sunt în timpul nopții sau timp de cel puțin câteva ore în frigider.
Mai mult smântână în testul de patiserie, mai moale și mai luxos va fi.
Dacă diluați zahărul cu două sau trei linguri de apă, acesta se va dizolva mult mai repede, dar va fi mai rău să bateți cu ouă.
În coacerea electrică a napolitului, coacerea cu produse de patiserie devine o afacere familială adorată. Pentru fanii unei cantități mari de coacere, puteți mări volumul testului prin creșterea ingredientelor.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: