Bună ziua tuturor!
Din păcate, caisele roșii nu ne plac mult timp cu parfumul și pulpa suculentă. Doar 2-3 luni. Cu toate acestea, există o modalitate bună de a conserva vitaminele și proprietățile benefice ale acestui dar al naturii. fructe uscate sau caise confiate pot fi ușor făcute la domiciliu, și apoi se bucură de ei pe tot parcursul anului, până la următoarea recoltă. Întregul proces seamănă cu gem de fierbere, dar în felii din fructe sirop concluzie fierte nu se rostogolească în bănci, și uscate la soare. Toate acestea nu sunt pentru oamenii leneși. Va trebui să scot, dar rezultatul merită.
• 3 kg zahăr granulat.
Caisele pentru fructele confiate ar trebui să fie ușor coapte. Coaja lor trebuie să păstreze încă nuanțe verzui, mai ales de-a lungul canelurii longitudinale.
Fructele trebuie să fie spălate, tăiate în jumătate, osul îndepărtat. Dacă caisele sunt mici, atunci ele pot fi uscate jumătăți. Fructele mai mari, este mai bine să taie în 4 părți.
Zaharul este turnat într-un bazin mare. Se toarnă în același pahar de apă și se pune foc. Este necesară sudarea unui sirop transparent. Când se fierbe, trebuie să îndepărtați spuma. După aceea, bucățile de caise trebuie turnate în sirop. Întindeți toate lobulele în lichid. Nu așteptați până când fierbe siropul, scoateți pelvisul din foc.
Caisele trebuie să fie înmuiate cu sirop fierbinte. Când se răcesc, trebuie să fie luați cu grijă și introduși într-un șuviță cu o tavă.
Siropul care curge trebuie colectat și returnat în pelvis.
Caisele trebuie să fie întinse pe o tavă și puse în soare.
Siropul trebuie să aștepte până când este gătit din nou. Pentru a evita căderea în ea, închideți bazinul cu un capac sau ziar, fixându-l în jurul marginilor cu cârlige. Într-o zi, siropul ar trebui să fie încălzit din nou, fiert și aruncat în ea caise înflorite. De data aceasta trebuie să gătească timp de 15 minute înaintea transparenței. Apoi trebuie să se răcească din nou în sirop. Apoi, totul este la fel ca prima dată: trecem la o gaură, așteptăm 30 de minute, așezăm pe o tavă și o punem sub soare. De data aceasta, caisele ar trebui să fie uscate nu o zi, ci 3-4. Cu cât vremea va fi mai caldă, mai uscată și mai vântoasă, cu atât mai rapid se vor transforma segmentele de fructe în fructe confiate.
Sucurile finite uscate se opresc lipind pe mâini, dar rămân suculente în interior. Ele trebuie pliate într-un recipient uscat, etanșat și depozitate într-un loc răcoros. Bon apetit!
Lista de rețete similare:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: