Solyanka este un vas tradițional rusesc

Numărul de cititori deja: 6316 ori

Solyanka este una dintre cele mai controversate feluri de mâncare din bucătăria rusă tradițională. Prin apariția acestei gustări de supă suntem obligați la meniul restaurantului din secolul al XVIII-lea. Comandați supă sau varză tocată pentru un vizitator al restaurantului, a fost o afacere ofensivă, echivalând-o cu cetățenii obișnuiți. Aici, restaurante și rasstaralsya, supă combinată și cea de-a doua fel de mâncare, și a ieșit o băcănie.

Nu este o simplă poveste culinară SOLYANKI

Solyanka fel de mâncare pentru restaurante, așa că în solyanka tradițională rusă a fost acordată o mare atenție ingredientelor de calitate. Numai tipuri scumpe de pește, carne selectată, produse afumate și cârnați ar putea intra într-un adevărat amestec.

Solyanka clasică rusă este adesea numită o echipă națională, tocmai pentru că solyanka este mai gustoasă și mai bogată, cu mai multe tipuri de carne sau pește.

Peștele pentru sare servise exclusiv cele mai aromate și mai grase delicatese de pește. Era somon, sturion, sterlet, somon, păstrăv sau burbot. Un fel de mâncare neobișnuită, nu-i așa?

Carnea solianku colectată a fost pregătită și pregătită acum pe un bulion de grăsime, gătit din carne de vită pe os. Principala componentă de carne a echipei naționale este orice delicatese din carne și mezeluri pe care le puteți permite.

Într-un bun amestec bogat, se amestecă carne afumată, cârnați ascuțiți, carne fiartă, rinichi, limbă și, uneori, un ficat. Cele mai multe produse din carne sunt folosite pentru a face un saltwort, cu atât mai saturate și mai gustoase va fi vasul final.

Nu mai puțin popular și gustos este o salată de ciuperci. Ciuperca de hrean este preparată pe un bulion din ciuperci uscate, iar o componentă groasă a sarelui este reprezentată de diferite ciuperci murate și sărate.

Cum sa gatesti o prajitura / Retete de sare

Rețete neobișnuite de sare să-ți aduc în atenție.

Carnea Solyanka în multivark

1 buc. cepe
1 morcov
2 castraveți murate
2 linguri. l. pastă de tomate
1 lingura. castravete saramura
2 buc. cartof
2 cârnați de vânătoare
100 gr. carne de vită fiartă
50 gr. afumat sau sunca
piper
frunze de dafin
măsline
lămâie

Tăiați în felii mici de cârnați și carne de porc fiartă, puneți într-un bol multivarka și instalați programul "Coacere" timp de 20 de minute.
Ceapa și morcovii tăiați și adăugați la cârnați. Puneți până la maro auriu.
Castraveți tăiați în cuburi, puneți-le într-un castron și conservați cu pastă de roșii. Se prăjește timp de 3 minute. Apoi, pune cartofii în cubulețe mici, carne și se toarnă saramură de castravete.
La densitatea dorită a salinei, adăugați apă și instalați programul "Quenching" timp de 3 ore. Se adaugă frunzele, piperul și măslinele cu 5 minute înainte de depozitare. Serviti cu smantana si lamaie.

Solyanka "Stepnaya"

300 gr. carne de vită fiartă
100 gr. pui fiert
50 gr. bacon brut-afumat
50 gr. sunca sau cârnați
2 morcovi
2 buc. cepe
3 buc. cartof
30 gr. untură
50 gr. vodcă
frunze de dafin
sare
piper
verdeață

Ceapa si morcovii se taie si se prăjește pe grăsime. Se toarnă în apă, sare, piper și se aduce la fierbere.
Cuburi de cartofi, felii de carne și delicatese puse în bulion fierbinte.
Adăugați frunze de dafin, tocană solyanku până când fierte. În cele din urmă, se toarnă vodca și se condimentează cu ierburi. Bon apetit!

Ajutați-vă la un sărat de casă!

Masă de vacanță - rețete pentru concediul dvs.

Bucate din pollock sau cum să gătească polac

Numele meu este Alyona Teryoshina. Sunt responsabil de această revistă culinară.

O dată pe săptămână, trimit abonaților 5 articole proaspete cu rețete pe site timp de o săptămână.

Nu ratați rețetele pentru sărbători (Anul Nou, Crăciunul, săptămâna Pancake, Paștele, Postul), abonați-vă la newsletter, lăsând numele și e-mailul de mai jos.

Articole similare

Pagina anterioară