Rețete de gătit cu litchi, site-ul oficial al rețetelor culinare Julia Vysotsky

Retete pentru mâncăruri de litchi

Fructele de peste hotarele de pe rafturile magazinelor noastre nu au fost niciodată o surpriză. Dintre acestea, larvele pot fi adesea văzute. Ce fel de fruct este asta? Care este folosirea și răul? Și ce delicios poți să faci din ea?

Faceți cunoștință cu litchi

Rețete de gătit cu litchi, site-ul oficial al rețetelor culinare Julia Vysotsky

Starea de origine a lui Lychee este China, unde se numește poetic "prune chinezești" sau "ochi dragon". Această comparație nu este accidentală, deoarece fructele rotunjite au o piele densă, hummocky, sub care este o carne albă solidă și un os alungit de culoare maro închis. Gustul fructului litchi este plăcut și revigorant, cu note dulci și acrișoare strălucitoare. Se aseamănă cu un amestec de gusturi de struguri, căpșuni și caise uscate.

Pentru a vă bucura pe deplin, trebuie să alegeți fructele potrivite. Și pentru asta ar trebui să studiezi cu atenție pielea. Fructele de calitate au o culoare chiar roșie sau roz. O nuanta maro indica faptul ca fructul este rasfatat, iar galbenul, dimpotriva, indica imaturitate. Ripe litchi - elastică la atingere, fără o singură specie, dents sau crăpături. Dacă observați urme de mucegai sau întunecate în zona petiolului, un astfel de fruct nu ar trebui luat. În cele din urmă, un fruct bun are un miros ușor dulce, asemănător cu aroma unui trandafir.

În alimente mănâncă pulpă suculentă de litchi, după îndepărtarea pielea și semințele dure. Cel mai bine este să o consumați în primele 24 de ore. În formă pură la temperatura camerei, fructul va dura câteva zile. În frigider va trăi cam două săptămâni. Dacă doriți să păstrați lychee cât mai mult timp posibil, trebuie să-l tăiați și să îl îngheți.

Exotice terapeutice

Beneficiile și daunele de fructe de litchi au fost discutate în mod repetat de către specialiști. Toți au ajuns la concluzia că lychee este un produs foarte valoros. Este bogat în vitamine din grupa B, C și PP. Acestea din urmă, după cum au dovedit oamenii de știință, servesc ca o măsură preventivă a aterosclerozei și a bolilor de inimă. În plus, acidul nicotinic prezent în fructe dilată vasele de sânge și le crește elasticitatea. În plus, este plină de proteine vegetale, potasiu, fosfor, magneziu, fier și zinc.

În China, lychee este utilizat pe scară largă în medicina populară. Deoarece acesta normalizează nivelul zahărului din sânge, fructul este prezentat pentru diabet. Băuturile pe bază au un efect relaxant și au un efect benefic asupra funcționării rinichilor și a ficatului. Extractul Litchi se adaugă la preparatele pentru tratamentul astmului și bronșitei. Și, conform studiilor recente, utilizarea regulată a litchi în alimente împiedică dezvoltarea celulelor canceroase. Apropo, pielea dură de fructe este de asemenea foarte utilă. Decoctionul elimină toxinele și toxinele din organism, asigurând un efect tonic.

Lychee poate fi inclus în mod sigur în meniul de dietă. Pectina conținută în ea pentru o perioadă lungă de timp satura corpul, dulling sentimentul de foame. Nutriționiștii recomandă începerea unei mese cu o pereche de fructe de litchi pentru a evita supraîncărcarea.

Pe fondul tuturor acestor avantaje, daunele fructelor de peste mări sunt neglijabile. În caz de suprautilizare, poate provoca gazeificare și disconfort în intestine. În cazul intoleranței individuale, sunt posibile reacții alergice. Deci, dacă încercați pentru prima dată litchi, mâncați o mică bucată și ascultați senzațiile.

Tropică într-o farfurie

În țările sud-est, rețetele de gătit litchi includ preparate din carne și pește, vânat și fructe de mare, sosuri dulci, muse, jeleu, înghețată și alte deserturi complicate. Litchi este, de asemenea, adăugat la prăjituri de casă.

În onoarea apropiată de vară, puteți pregăti o salată răcoritoare într-un stil tropical. Pentru a face acest lucru, luați un ananas mijlociu, tăiați vârful cu o coadă aproximativ o treime și îndepărtați ușor carnea. Tăiați în bucăți mici de 100 de grame de căpșuni și fructe de litchi, amestecați-le cu felii de carne de ananas. Să gustăm un amestec de fructe de 3 lingurițe. l. suc de portocale și 3 linguri. l. iaurt, se amestecă și se pune salata într-un castron de ananas.

Crevetele în sosul dulce și acru de litchi aduce și o dispoziție tropicală. Mai întâi, roștem 10 creveți regali în amidonul de porumb și le prăjim rapid în ulei. Într-o tavă separată de prăjire, preparați sosul. Am amestecat 2 linguri. l. pasta de tomate, 1 lingurita. Sos Worcesters, 2 linguri. l. oțet alb, 2 linguri. l. zahăr și ½ linguriță. sare. Când se dizolvă zahărul și sarea, se adaugă creveții prăjiți și se lasă să stea la foc mediu timp de 2-3 minute. Apoi vom introduce 10 fructe liceate zdrobite și vom sorta sosul până la gros.

Torturile Litchi vor decora orice masă. Mai întâi frământăm aluatul. Vom utiliza 150 de grame de margarină cu 200 de grame de zahăr, continuând să batem, să adăugăm alternativ 4 ouă și apoi să introducem 500 g de făină cernută. Aluatul finit este laminat într-un strat de 3-4 mm grosime și tăiat în aceleași pătrate. În centrul fiecăruia pe care le punem pe lingea de fructe curățată, vom proteja marginile și vom forma bile netede. Așezați-le pe o tavă de copt, sub forma unei grămezi de struguri sau de viermi, pete cu gălbenuș de ou și trimiteți-le la cuptorul preîncălzit la 230 ° C timp de 15 minute.

Sperăm că cunoștința cu fructul exotic al litchi va crește într-o prietenie puternică, iar cartea dvs. de bucate va fi plină cu rețete interesante care vor surprinde plăcut pe cei dragi și oaspeții.

Articole similare

Pagina anterioară