Există două sisteme de organizare nozocomială a preparării și furnizării de alimente la spital:
Cu un sistem centralizat, toate procesele de prelucrare a materiilor prime și de gătit sunt concentrate în unitatea centrală alimentară.
Cu un sistem descentralizat, aceste procese se desfășoară separat.
Furnizarea de departamente de alimentație este efectuată de personal specializat, cu ajutorul transportului intra-spitalicesc prevăzut cu recipiente termoizolante sau pentru transportul produselor alimentare pe care le folosesc tancuri și cărucioare speciale.
ATENȚIE! Temperatura vesei fierbinți ar trebui să fie de 57 - 62 0 C și de rece - nu mai mică de 15 0 С.
Dieticienii sunt disponibili pentru a monitoriza nutriția în spitalele mari. și în departamente - dieters.
Timpul de hrănire al pacientului depinde de numărul de mese, dar pauza dintre mese nu trebuie să fie mai mare de 4 ore în timpul zilei, cu o masă de 5 zile, un al doilea mic dejun și o gustare de șase ori o jumătate de oră.
Ore de alimentare:
9 00 - 10 00 - mic dejun;
13 00 - 14 00 - prânz;
18 00 - 19 00 cină;
ATENȚIE! În unele cazuri, pacienții trebuie să aleagă diete individuale (tabele), coordonând compoziția acestora cu un dietetician. Unii pacienți cu scopul de a normaliza anumite tulburări metabolice recomandă zilele de repaus de 1 până la 2 ori pe săptămână.
Regulile de distribuire a produselor alimentare:
Alimentele sunt manipulate de barmani, hrănind grav bolnavii este responsabilitatea asistenților medicali.
Distribuția alimentelor se efectuează în conformitate cu datele plutonului din secție.
Pacienții cărora li se permite să meargă iau alimente în sala de mese.
Sala de mese ar trebui să aibă o iluminare bună (naturală). Există mese mici pentru 4 persoane și scaune fără tapițerie pentru a le șterge cu ușurință.
Pacienții care se află în pat cu o barman sau o asistentă medicală aduc mâncare în sală.
Înainte de distribuirea alimentelor pentru a împiedica transmiterea VBI, asistentele trebuie să-și spele mâinile și să pună o halat (șorț cu o pieptănatură) cu eticheta "Distribuirea alimentelor".
Vasele pentru administrarea alimentelor trebuie depozitate într-un bufet, înainte de a fi consumate.
AVERTISMENT: Lucrătorilor sanitari angajați în curățarea spațiilor nu li se permite să distribuie alimente!
sediul sala de mese, bufetul și distribuitorul ar trebui să fie păstrate în puritate strictă, urmată de barman, supravegheată de asistenta medicală superioară.
Înainte de distribuirea alimentelor, trebuie completate toate procedurile medicale și expedierea fiziologică a pacienților.
Personalul medical junior trebuie să ventileze secțiile, să-i ajute pe pacienți să-și spele mâinile, să ia o poziție confortabilă.
Dacă nu există contraindicații, puteți ridica puțin capul patului pacientului sau puteți folosi o noptieră.
Asistența medicală trebuie să determine ce asistență are nevoie în timpul mesei și să o încurajeze dacă încearcă să mănânce singură.
Atunci când distribuiți băuturi calde, trebuie să vă asigurați că nu sunt excesiv de calde, scăzând câteva picături pe încheietura mâinii.
Vasele trebuie servite rapid, astfel încât felurile de mâncare fierbinte să rămână calde, iar cele reci să nu se încălzească.
Gâtul și pieptul pacientului trebuie acoperite cu un șervețel și, de asemenea, să facă loc pe noptieră sau pe noptieră.
Pentru mâncarea lichidă, ar trebui să utilizați un băutură specială, iar alimentele semi-lichide pot fi administrate cu o lingură.
Nu permiteți pacientului să vorbească în timp ce mănâncă, deoarece astfel încât alimentele pot ajunge în căi respiratorii.
Nu insistați ca pacientul să mănânce simultan întregul volum de hrană: după o scurtă pauză, încălzirea alimentelor, puteți continua hrănirea.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: