Director al Muzeului de Stat al Arcticului și Antarcticii, călător profesionist
Dacă o aduci cu tine, atunci da, și așa că nu este: este doar gheață, drifting gheață. Dar la Polul Sud există ceva delicios: există o stație polară americană, unde puteți mânca bine. Au legume proaspete și fructe reale acolo: sunt aduse în mod regulat la avioane. La stația noastră rusă, "Vostok" este o cantitate mai slabă de legume proaspete: ajungem doar de două ori pe an. Dar avem totul - carne, cereale.
Care este meniul de pe postul nostru? Uzuală rusă: pentru micul dejun - terci, brânză și cârnați, pentru prânz - borsch. Înghețată, de asemenea, place să mănânce, noi facem noi înșine. Zăpadă, zahăr, sirop, amestec de jamuri - obțineți înghețată.
Doar ca să nu mergem la cină la americani: este departe. De la stația noastră până la ele - 1500 km. Dar când le vizităm, ne tratează. În Antarctica este grozav: puteți, fără a cere permisiunea din partea Ministerului de Externe și fără a obține vize, să vă mișcați liber - nu există niciun concept de frontieră.
Chileanii de la stație pot bea vin bun. Vinul și berea sunt o delicatesă în Antarctica. Toate lucrurile care se tem de îngheț - este o delicatesă. De exemplu, cârnații "Doctor's" sunt mai valoroși pentru exploratorul polar decât cârnații de fumat, deoarece "doctorul" nu tolerează înghețarea. Se transformă în piatră, după care se răspândește: există multă apă. Un fumat tare poate fi după îngheț, și aici îl mâncăm zi de zi. Deci, dacă vrei să-i mulțumești pe exploratorul polar, când vine să-l vizitezi, apucă berea și "doctorul". Și nu afumat și / sau vodcă: avem destule acolo.
ColdArtist. Artist al numelui celui rece.
Doar ceea ce aduci cu tine. Și poți aduce foarte puțin.
Dar, vecinătatea Polului Nord este o întindere gastronomică. De când locuiesc în nordul Groenlandei, vă voi spune despre delicatesele noastre.
Mai întâi de toate, este vorba de grăsimea balenei. pe care îl consumați cu pielea. Fără această hrană în Groenlanda nu poate supraviețui. Acolo, la urma urmei, nimic nu crește, deci vitamine, în înțelegerea omului sudic, nu. Și grăsimea de balenă este una dintre cele mai puternice resurse ale vitaminei C, vitaminei D și complexului omega-3.
De ce eschimosii nu au scorbut? Pentru că mănâncă. El înlocuiește, de asemenea, produsele cosmetice în nord. În cazul în care mâinile sau fața sunt crăpate, îi smulg cu grăsimea unei balene - și dimineața vor fi la fel de noi.
Apoi îmi place foarte mult supa din inima balenei. Este atat de groasa incat are literalmente o lingura.
Pentru a gusta, el cedeaza numai supa din curajul unui urs polar, cu o norwal semi-digerata inauntru. După un castron mic, puteți merge în frig timp de o oră gol. Nimic din lume nu este mai hrănitoare și relevantă pentru iarnă polară pe care nu o cunosc.
Dar, desigur, cel mai preferat și de neuitat în nopțile polare întunecate, este kiwi. Acestea sunt păsări mici care sunt prinse vara de plase. Carcasele lor sunt apoi pliate într-un sac sigilat de sigilii și pioni cu pietre. Le iau în trei luni, dar mai des în șase luni. Acolo ele sunt fermentate și gata să mănânce.
În acest timp, ei dispar. și mirosul, desigur, specific, dar gustul - linge degetele. Ezimii au multe tratamente cu "miros". Iar acest lucru este de înțeles: în condițiile polare, aceasta este singura modalitate de a scapa mâncarea de prospețime. La urma urmei, nu a existat niciodată nici o sare sau condiment în aceste părți istoric.
În general, eschimii polari în predilecțiile lor gastronomice sunt foarte asemănători cu urșii polari. De asemenea, le place să săpare prada, să vină după ea după un timp, atunci când carnea strică și începe să emită un miros. Dar aceasta este o adevărată delicateță arctică!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: