Cum să gătești pilaf în Uzbekistan rapid, delicios și corect

[legenda id = "attachment_9669" align = "alignleft" width = "280"]

Cum să gătești un pilau delicios. [/ caption] Orezul este principala sursă de hrană pentru multe popoare ale lumii și, pentru a fi mai precis, pentru mai mult de 60% din toți oamenii din lume. Da, prevalența sa este atât de mare, datorită prețului său scăzut de cumpărare și cultivării relativ simplu, adică orezul nu este foarte solicitant pentru schimbările climatice. Principala cerință pentru cultivarea orezului este mlaștina și apa, și încă o dată apa. Este clar că, deoarece orezul este atât de răspândit, tipurile de gătit de pilaf din el au mai mult de o duzină de rețete pline de varietate și de recurs.

Cum sa gati pilaf corect si gustos

Suntem cu toții conștienți de faptul că orezul trebuie clătit bine cu apă înainte de gătire pentru a îndepărta un fel de făină de pudră sau de orez. Este atunci când gătirea poate face orez amar și fără gust. Clătiți orezul cu apă și sare, acest lucru vă va ajuta să scăpați mai bine de această făină. Pentru 1 kg de orez - 1 lingura de sare. Multe rețete pentru gătitul pilaf ne pot deruta și se pot pierde complet în tradițiile și obiceiurile diferitelor națiuni. Prin urmare, învățați toate rețetele clasice pentru gătitul pilaf și alegeți-vă pe cineva care vă va multumi pe tine și pe familia ta. Bon apetit!

Cum să gătești adevărat pilaf gustos

Pentru a găti un pilaf delicios, trebuie să pregătiți orezul, mai întâi trebuie să alegeți crusta adecvată pentru felul în care doriți să ajungeți în cele din urmă.

Semințele de orez ar trebui să fie întregi, nu rupte sau ușor de ruinat, ci întregi și translucide;
Este necesar să se evite lipirea orezului, spălarea atentă și înmuierea ulterioară a orezului (cel puțin 2 ore);
Nu amestecați diferite tipuri de orez.

Pilau este un adevărat duet compus din zirvak (carne, pește, fructe uscate, condimente, sosuri) și orez. De asemenea, zirvakom poate servi bucăți mici de carne tocată învelită într-o frunză de struguri. Desigur, cea mai mare parte a pilafului este orezul. Apropo, puteți încălzi un pilaf rece, turnându-l cu ceapă proaspătă, apoi devine aproape invizibil că pilaful nu este "cu căldură, cu căldură". Dacă brusc ați răsturnat pilaful (care nu se întâmplă cu nimeni), atunci este posibil să ieșiți din situație prin adăugarea de unt, la calculul unei lingurițe pe 1 porție. Carnea pentru pilaf se spala in apa, temperatura acesteia fiind de 25-30 ° C, deoarece astfel de apa si grasimi nu se topesc, iar praful de murdarie inutil scutura in mod eficient. Înainte de a începe să gătiți, în mod evident gras piova, nu uitați să puneți cartofii decojiți pe fundul vasului. Este vorba despre cartofi care vor elimina excesul de grăsime pe care nici dumneavoastră, nici oaspeții dvs. nu îi veți dori. Mazăre pentru pilaf uzbec se înmoaie doar în apă rece, sau cumpăra deja înmuiate. Kazanul se spală mereu curat, în caz contrar există riscul ca arderea pilafului dvs. să se ardă. Pilaf gustos este un concept separat pentru fiecare popor, deoarece secretele și tradițiile de gătit reale plov, fiecare are propriile lor. Să ne dăm seama de cele mai bune tehnologii. Bineînțeles, Uzbekii se consideră, apropo, cei mai buni plovovaritemi. La urma urmei, ospitalitatea lor nu are limite, precum și porțiuni de pilaf, pe care le revarsă oaspeților lor.

Cum să gătești delicios pilau uzbec

[caption id = "atașament_9670" align = "alignright" width = "280"]

Cum să gătești pilaf delicios Uzbek [/ caption] Reteta pentru gătit pilaf în Uzbek: Ingrediente necesare:

Orez - 2 kg;
Carne de oaie (grăsime) - 2 kg;
Morcovi roșii - 1 kg;
Morcovi galbeni - 1 kg;
Ceapa - 2 kg;
Dulceata, stafide, zira, mazăre, piper preamestecat, piper roșu (amar).

Clătiți bine orezul, apoi turnați-l cu apă. Și restul, fără a atinge, deocamdată, fig. De carne de miel tăiat în bucăți mari, se calculează cantitatea de carne este de obicei calculat pentru 5 persoane - 1 kg de carne. Luați cazanul, care va sta pe lemn. Se toarnă acolo un ulei de floarea-soarelui, astfel încât cazanul să fie calcinat. Ceapa tăiată în jumătate, totuși, când pilaful este gata, nu vom vedea ceapa acolo - se fierbe complet, lăsând doar aroma. Turnăm ceapa și carnea în cazanul deja calcinat. După ele se trimit mazăre (pre-îmbibate), ardei iute și mazăre. Când toate acestea au fost ușor prăjite, a dobândit o nouă culoare puțin aurie și a turnat conținutul vasului cu apă. Lasăm totul să fiarbă. După o oră, puneți capul de usturoi într-un cazan fierbinte și presărați toate semințele cu cilantru și piper roșu. Pregătiți morcovii, acoperiți-l în cazan. În partea de sus, se toarnă orez. Stratul de orez trebuie să acopere întregul diametru al cazanului. Se adaugă stafide și mirodenii. Orezul este amestecat ocazional, dar nu amestecat cu morcovi. Orezul se apropie de pereche, adică să nu fie gătit, și "este ridicat". Verificând periodic disponibilitatea, așteptăm momentul în care orezul nu mai scârțâie pe dinți și scoatem cazanul din foc. Bon apetit! Din moment ce pilaful este mai degrabă gras, pentru oamenii care nu sunt obișnuiți cu astfel de alimente, este necesar să se alimenteze cu boabe de rodii, mărar sau oțet de vin. Acidul va înmuia efectul grăsimii și îl poate împărți mai repede. Pentru iubitorii de alimente mai puțin grase și grele, există o excelentă rețetă plov cu pui. Deci, tu și pilaful mâncați și nu veți obține kilograme în plus.

Cum să gătești pilaf cu pui

[legenda id = "attachment_9671" align = "alignleft" width = "280"]

Cum să gătești pilaf cu pui [/ caption]

File de pui - 3 bucăți;
Orez - 0,5 kg;
Ceapa - 1 mare;
Morcovi - 1 kg;
condimente;
Sare la gust;
Usturoi - 5 denticule.

Clătiți și pre-spălați orezul. Tăiați fileurile în cuburi. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, care sunt tăiate încă o dată pe jumătate. Morcovul grătar pe o răzătoare mare. Îndepărtați usturoiul. Kazan ar trebui să fie coapte cu ulei de floarea-soarelui și se presară ceapa acolo, lăsați-l să fiarbă în ulei timp de un minut, apoi puneți bucăți de file de pui în cazan. După ce carnea de pui a devenit albă, adormiți în cazanul de condimente și usturoi, conținutul de sare. Imediat cu aceasta trimitem acolo morcovi rasiți. Și tot conținutul cazanului este amestecat. Turnăm orezul în cazan. Umpleți-l cu apă, astfel încât stratul de apă să fie cu un deget mai mare decât orezul. Acoperiți și fixați focul mediu. Nu amestecați. După aproximativ 20 de minute, deschideți capacul - orezul ar trebui să fie aburit, dar totuși, la margini ar trebui să fie vizibilă apă. Se amestecă conținutul cazanului - încet, folosind o lingură mare de 4 ori. Carnea de porc, care este atât de iubită de toate popoarele slave, merită o rețetă separată. Orice s-ar putea spune, slavi nu sunt obișnuiți cu oaie și este înlocuită cu carne de porc, care este un bun înlocuitor pentru miel.

Cum să gătești pilaf din carne de porc

[legendă id = "attachment_9672" align = "alignright" width = "280"]

Cum să gătești carne de porc Pilaf [/ caption]

Carne de porc - 300 gr;
Orez - 2 articole;
Ceapa - 2 bucati;
Usturoi - 3 căței;
Morcovi - 1 bucată;
Apa - 4 cani;
Sare la gust;
Piper cu mazăre;
Condimente pe gust.

Clătiți orezul și înmuiați-l în apă. Tăiați carnea în bucăți mici și prăjiți-o în ulei de floarea-soarelui. Tăiați ceapa în jumătăți de inele. Morcovul grătar pe un răzătoare mare, pentru pilaf întotdeauna morcovi fie zdrobit de brusochkami, sau tinder, dar numai pe o răzătoare mare. Toate - și ceapa și morcovii adaugă prăjit la carne. Se prăjește ușor, apoi se adaugă 4 cupe de apă, se aruncă usturoi, condimente și sare. Aduceți ceapa și morcovii până când este moale. Se toarnă orezul în cazan, se amestecă totul, se închide capacul și se fierbe la foc mediu până se gătește timp de 20 de minute. Și voila - un apetit plăcut pentru tine. Ventilatoare din carne de vită, sau poate aveți doar o bucată de carne de vită rămasă în frigider. Nu veți fi lipsiți de o porție de pilaf fierbinte aromat. Reteta este acolo pentru tine.

Cum să gătești Pilaf de carne de vită

[legenda id = "attachment_9673" align = "alignleft" width = "280"]

Cum să gătești Pilaf de carne de vită [/ caption]

Carne de vită - 0,5 kg;
Morcovi - 0,5 kg;
O bucată de grăsime - 50 g;
Ceapă - 0,5 kg;
Orez - 1 lingura;
Usturoi - 6 denticule;
Condimente, sare pe gust.

Clătiți orezul de cel puțin 5 ori și turnați apă fierbinte timp de 30 de minute. Carnea este tăiată în bucăți, morcovi pe plăci, iar ceapa este semiprețioasă. Preîncălziți tigaia, după ce uleiul vegetal sa încălzit deja în tigaie, puneți ceapa, care trebuie adusă într-o culoare puțin aurie, apoi carnea + o bucată de grăsime pregătită de noi în prealabil. După 5-7 minute, adăugați morcovii. Acesta este zirvak-ul nostru. Secretul gătitului este că, în primele 15 minute, totul trebuie scos sub capac, apoi se toarnă sare și mirodenii, iar restul de 15 minute, fără a se acoperi, la foc mediu. Orezul se toarnă de sus, fără agitare. Se toarnă apa rece, astfel încât să acopere ușor orezul. Acoperiti si gatiti timp de 1 ora la foc mic. În cele din urmă, atingerea finală - lipiți un catel de usturoi în pilaf. Pentru a simți gustul unei plopi reale - înfășurați cazanul sau vasul în care a fost preparat în pături, timp de 30-60 de minute. Crede-mă: gustul pilafului de la asta se va îmbunătăți. Tehnologiile moderne înlocuiesc Kazanul și, în curând, nimeni nu va fi surprins când fiecare sat va avea un multivarker. Asemenea unități fac viața mai ușoară și vă permit să dedicați timp nu numai gătitului. Ei iau partea leului de gătit pentru ei înșiși. Și, apropo, pilaful, care este pregătit de un multivark, este o opțiune foarte bună și rapidă, acest fel de mâncare. Deși, de fapt, aproape totul este făcut de către proprietar, iar multivarkerul funcționează la fel ca o tigaie, doar mai repede.

Cum să gătești Pilaf într-un multivariat

[caption id = "atașament_9674" align = "alignright" width = "280"]

Cum să gătești un pilaf într-un multivariat [/ caption]

Orez - 3 cupe de măsurare;
Carne - 0,5 kg;
Morcovi - 2 bucati;
Ceapa - 2 bucati;
Apă - 4 cupe de măsurare;
Ulei vegetal în cantitate de 5 linguri. linguri.
Sare, condimente.

Clătiți orezul cât mai bine după repetarea procedurii de mai multe ori. În multivark se toarnă 5 linguri. linguri de ulei de floarea soarelui, cu toate acestea, în cazul în care carnea pe care doriți să le utilizați în pilaf de gătit, grăsimi, atunci trebuie să se toarnă ulei de mai puțin timp de cel puțin o lingură. Tăiați ceapa în cuburi și în multivarchet, setând modul "coacere" pentru ao găti timp de 20 de minute, împreună cu morcovii tăiați. Adu-le la o culoare aurie. Puneți carnea pe legume, acoperiți totul cu capacul multivarkerului și gătiți timp de 5 minute, apoi amestecați bine. După ce auziți un semnal sonor despre sfârșitul modului de "coacere", adăugați orez, sare, condimente la multivark. Amestecați totul și setați modul "Pilaf". Acum, multivarul în sine va face totul. Trebuie să așteptați semnalul despre sfârșitul procesului și să vă bucurați de rezultatele muncii dvs. comune. Ei bine, desigur, fiecare familie în serviciu are favorit pilaf rețetă de origine, care a devenit un clasic în designul său, „atu as în gaura,“ salvarea gazda. Una dintre aceste opțiuni de câștig-câștig poate fi găsită într-o varietate de rețete.

Cum să gătești casa plată

Secretul gătitului domestic plov este ascuns într-o tradiție neclintită, păstrată de secole de femei sau bărbați care trec de la gură la gură. "Pilaf trebuie să fie gătit, în primul rând, cu dragoste ..." Da, așa este. Cum se va taia carnea, ceapa sau morcovii, va fi carnea de porc sau carnea de vita sau poate mielul, absolut nu la fel de important ca dragostea procesului de gatit. Desigur, nu uitați că orezul trebuie spălat de cel puțin 5 ori. Nu uitați că morcovii sunt cel mai bine tăiați, nu frecați. Tăiați carnea cu mărimea gurii. Piesa trebuie să fie astfel încât să o puteți mesteca fără probleme, fără să o mușcați de mai multe ori, sau să nu vă sufocați pe o dimensiune mare. Atunci când întreaga familie se vor aduna în jurul mesei și să încerce risotto-ul, pe care le-ați pregătit (pilaful uzbecă cu carne de pui, carne de porc, carne de vită, în multivarka sau pilaf acasă), hrăni iubirea pentru el, și încercând să se hrănească toate delicioase și satisfăcătoare, a fost atunci Veți înțelege adevăratul secret al gătitului și ... o viață de familie fericită.