Când cumpărați, acordați atenție culorii coastelor sau pieptului, care merită de asemenea să cumpărați, dacă în loc de coaste decente încercați să vindeți oase cu un milimetru de carne. Culoarea roz-deschisă a cărnii și a grăsimilor de zăpadă albă indică faptul că animalul era tânăr, felina devine suculentă și parfumată.
Orice miros, cu excepția cărnii proaspete, ar trebui să alerteze și va fi motivul pentru care refuză să cumpere. Dacă au fost achiziționate margini înghețate, acestea trebuie să fie dezghețate treptat, pe raftul inferior al frigiderului.
Cum de a găti coaste de porc pentru toată lumea decide pentru sine, pentru că este aproape de un tip universal de carne, și bună compotul și fierte, potrivite pentru fumat, frigere și prăjire, mare pe gratar si gratar.
Porcurile de porc glazurate
Coaste spala, curata din excesul de grăsime și filme, fără tăiere a pus într-un recipient, se presara generos cu condimente, se toarnă brandy și jumătate din ulei. Distribuiți corect marinada, răsuciți coaste de mai multe ori, lăsați timp de 2-3 ore. Preincalziti cuptorul la 180 de grade pentru a așeza coaste pe grila sub substitut ei copt 20-25 de minute pentru a găti. Între timp, se amestecă coaja de lamaie si sucul de la ea, miere de albine, ulei de măsline și usturoi tocat (puteți utiliza usturoi uscat. Nu este aprins), scoateți coaste, ungeti cu glazura si se coace timp de mai multe 10-15 minute, în funcție de mărimea lor. Înainte de a servi, tăiați și presărați cu ierburi proaspete. Șuruburile cu această rețetă pot fi gătite pe un foc deschis.
Carne de porc cu cartofi
Se clătește coaste de porc, se taie în bucăți cu un os, se prăjește în ulei timp de 2-3 minute, se presara cu sos de soia, se reduce focul și se fierbe timp de 5 minute. Transferați carnea într-un cazan sau într-o oală cu fundul gros, adăugați puțină apă, sezon și puneți focul lent. Coaceți cartofi, tăiați în felii mari și prăjiți până când maro auriu, trimiteți la coaste. Se toarnă sare și piper, se amestecă ușor, dacă este necesar, se adaugă puțină apă și se fierbe timp de 10-15 minute. Încercați să nu obțineți carne și cartofi.
Porcurile de coacăze se amestecă în bere
Marginile se taie, se prăjește în unt timp de 4-6 minute, se adaugă usturoi zdrobit și pătrunjel, bere, sare și piper. După fierbere, reduceți căldura și gatiți timp de 15-20 de minute, până când coastele sunt moi. Serviți cu varză tocată sau cartofi piure.
Supă simplă cu coaste de porc
Ribulele de porc clatite și decojite se taie, se toarnă apă rece, se fierb, se îndepărtează spuma, se reduce căldura și se fierbe timp de 20-25 minute. Coaceți cartofii și tăiați în cuburi mari, trimiteți o tigaie, sare și gătiți până când cartofii sunt moi. Serviți cu ierburi mărunțite fin.
Căutați mai multe idei și rețete despre modul de gătire a coastelor de porc în secțiunea noastră "Rețete".
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: