De unde provine cea mai scumpă cafea din lume? De acolo!
Mina - este cuvântul indonezian pentru cafea si Luwak - o mică zibeta de specii de mamifere, care este profund implicat în producția de cafea.
Civeturile se găsesc în țările asiatice. Sumatra este principalul furnizor de cafea Luvak. Sumatra este binecunoscută pentru civilizațiile sale sălbatice și pentru fermele pe care civilizații sunt crescuți în mod artificial.
Civetul trăiește pe palme, în exterior seamănă cu un marin și o pisică. Ca majoritatea animalelor care trăiesc pe copaci, palme civet folosește coada pentru a ajuta labele, deplasându-se cu mult peste pământ.
Civets se hrănește în principal cu fructe, plante și semințe de carne suculentă. De asemenea, mănâncă vertebrate mici și insecte.
Dar, cel mai important, cibetul mănâncă fructe de cafea roșie atunci când acestea țin pasul. Civet digeră numai coaja exterioară a boabelor de cafea, în timp ce boabele interne rămân neatinse. Prin urmare, în așternutul cibetului și se întâlnesc cu boabe întregi de cafea. Dar beastul a trecut prin stomacul animalului, iar sucul gastric al cibetului conține o enzimă unică - cibetină, care conferă o aromă neobișnuită de cafea. Și din moment ce animalele aleg de obicei fructele cele mai coapte și cele mai delicioase pentru alimentele lor, atunci, în acest fel, cele mai bune boabe de cafea sunt selectate în mod natural pentru producerea de cafea Luvak!
Deci, procesul de producție cel mai scump din lume de cafea poate fi descrisă astfel: zibeta mănâncă cele mai bune boabe de cafea, care, trecând prin tractul digestiv al animalului, tratat cu o enzimă specială - zibeta, fasole apoi prelucrate în mod natural lăsați mangusta corpului. Oamenii se colectează gunoi, achiziționat semințe, curățați-le, se spală, se usucă la soare și doar ușor prăjite, să nu perturbe aroma complexă și aroma. În plus față de gust și aromă, trăsătura cea mai izbitoare a acestei cafea este absența amărăciunii specifice de cafea.
Anterior, boabele de cafea ar putea fi colectate în sălbăticie din locurile speciale pe care zestul le-au folosit ca toaletă sau în locurile specifice în care civetății și-au lăsat excrementele pentru a marca teritoriul. În prezent, civetul este ținut, în principal, pe ferme speciale, ale căror granițe sunt suficient de largi pentru a face animalele să se simtă confortabil.
Cafeaua Louvak - cea mai scumpă cafea din lume. În Japonia și în Statele Unite, această cafea pot fi achiziționate preambalată sau de greutate, iar în magazine de cafea Luwak este vândut de cupa.
Prețuri aproximative pentru o ceașcă de cafea Luvak.
O mică cafenea din Australia vinde o ceașcă de cafea pentru 50 de dolari australieni (aproximativ o mie de ruble). O săptămână în acest cafenea nu vinde mai mult de patru cești. Unele cafenele din Londra au început să vândă cafeaua Raro - un amestec de cafea Luvak și o altă calitate obișnuită de cafea pentru 50 de lire sterline (aproximativ 3.000 de ruble) pe cană.
Luvak este cea mai scumpă cafea din lume. Asta înseamnă că el este și cea mai bună cafea? Fiecare persoană are propriul său gust, așa că sunt oameni pe care, în general, nu le place ....
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: