Ce este OMG și când au apărut
Nu cu mult timp în urmă, oamenii de știință au inventat o modalitate de îmbunătățire a alimentelor cu ajutorul ingineriei genetice. Datorită acestei tehnologii, produsele sunt mai rezistente la condițiile de mediu - de exemplu, nu au nevoie de pesticide pentru cultivarea lor. Productivitatea crește brusc, ceea ce, la rândul său, reduce costul produselor și salvează milioane de oameni de foame. Uneori produsul este modificat pentru a-l păstra mai bine sau pentru a avea un gust mai pronunțat.
În ce produse pot conține
Rospotrebnadzor a făcut o listă care a inclus mai mult de 100 de produse și tipuri de materii prime obținute prin utilizarea OMG-urilor. Deci, transgenele pot fi conținute în:
- Soia și formele sale (în boabe, sprouturi, concentrate, făină, lapte, etc.).
- Porumb și formele sale (în făină, cereale, popcorn, unt, chipsuri, amidon, siropuri etc.).
- Cartofi, inclusiv produse semifinite, cartofi piure uscate, chipsuri, biscuiti, faina etc.
- Tomate, paste, cartofi piure, sosuri, ketchups etc.
- Pizza și produse făcute cu utilizarea lor.
- Zahăr și sfeclă de masă, zahăr.
- Grâu și produse din acesta, inclusiv - în produse de panificație.
- Ulei de floarea-soarelui.
- Orezul și produsele care îl conțin (în făină, granule, fulgi, chipsuri).
- Morcovi și produse derivate.
- Luka repchatom, șoaptă, praz și alte becuri de ceapă.
De asemenea, merită amintit numele anumitor firme, judecând după datele din registrul de stat, folosind în mod activ OMG-uri în producția produselor lor:
Cum se identifică în produse
Din păcate, multe mărci nu se grăbesc să pună pe ambalajul informațiilor despre produse pe care le conține OMG-uri. Prin urmare, uneori, probabilitatea de a conține organisme modificate genetic nu poate fi determinată decât indirect.
Dacă pachetul indică faptul că produsul este fabricat în Statele Unite și include soia, porumb, rapiță sau cartofi, este probabil că acesta conține componente GM.
Este interesant: amintiți-vă, de asemenea, că dacă există o inscripție "proteine vegetale" pe etichetă, cel mai probabil este soia, cel mai probabil transgenic.
Uneori, OMG-urile pot fi ascunse în spatele indicilor E. Dar acest lucru nu înseamnă că toate suplimentele E sunt transgenice. Doar trebuie să știm în care dintre ele, în principiu, pot fi prezente OMG-uri sau derivatele acestora:
- În primul rând, ele includ lecitina de soia (E-322): este utilizată ca element gras în producția de amestecuri de lapte, biscuiți, ciocolată.
- Riboflavina (B2), marcată ca E-101 sau E-101A, este cel mai des extrasă din microorganisme GM. Se adaugă la cereale, băuturi nealcoolice și cu conținut scăzut de alcool, alimente pentru copii, produse dietetice pentru scăderea în greutate.
- Caramelul (aditivul E-150) și xantanul (E-415) sunt adesea fabricate din cereale modificate genetic.
- Componentele GM pot fi de asemenea conținute în următorii aditivi: E-153, E-160d, E-161c, E-308-9, E-471, E-475, 477, E-479a, E-570, E-572, E-573, E-620, E-621, E-622, E-633, E-624, E-625, E-951.
Se întâmplă că, pe etichete, numele aditivilor sunt indicați de producător în cuvinte, este, de asemenea, important să puteți naviga aici. Luați în considerare cele mai comune componente:
- Ulei de soia. Se folosește în producția de sosuri, paste, prăjituri, în timpul prăjirii produselor.
- Uleiuri vegetale sau grăsimi vegetale. Acesta este, de obicei, găsit în cookie-uri sau alimente foarte prajite, cum ar fi chips-uri.
- Maltodextrină - un tip special de amidon, care acționează ca agent de legare. Se folosește în producția de alimente pentru copii, supe de pudră și deserturi.
- Glucoza (sirop de glucoză). Zahărul, adesea extras din amidonul de porumb, este utilizat ca îndulcitor. Conținut în multe băuturi, deserturi, fast-food.
- Dextroză. Ca și glucoza, se face din amidon de porumb. Este prezent în prăjituri, chipsuri, biscuiți. Le conferă o culoare maro. De asemenea, utilizat ca îndulcitor în băuturile pentru sporturi energetice.
- Îndulcitori - aspartam, aspavit, aspamix. Poate fi produs cu ajutorul bacteriilor GM. Utilizarea lor este strict limitată în multe țări datorită numeroaselor reclamații din partea consumatorilor. Una dintre plângerile principale este sindromul pierderii bruște a conștiinței. Îndulcitorul aspartam se găsește în apă dulce, sifon dietetic, gumă, ketchup, sosuri etc.
Consiliere practică către consumatori
Produse care conțin OMG-uri
Informații importante: OMG-ul este conținut în 80-85% din cârnați, este aproape imposibil să găsiți cârnați fără transgene.
Mai ales o mulțime de soia modificată genetic în cârnați, cârnați și cârnați. Apropo, multe produse semifinite - pelmeni, chebureks, clatite de fabrica, se rotesc, de asemenea, cu transgene.
Indiferent cât de oribil poate suna, încercați să faceți acest lucru fără alimente pentru copii. Cel mai bine este să alăptați un copil, budinca de fructe proaspete sau legume. Și orice compot de origine este ori mai util decât sucurile "conservate". În cazuri extreme, dacă trebuie să cumpărați patine și amestecuri pentru copii, nu alegeți produsele mărcilor de mai sus.
În a treia poziție - produse de cofetărie și produse de panificație. Soia GM este adăugată la cookie-uri, ciocolată, porumb și făină de grâu, dulciuri, înghețată, apă dulce. Este foarte dificil să se identifice astfel de aditivi. Doar știți că, de exemplu, o pâine lungă, care nu întărește, conține transgene 100%. Printre companiile pe care Greenpeace le-a descoperit că le utilizează sunt Marte, Sadbury, Coca-Cola, PepsiCo.
Cum să identificați legumele și fructele modificate genetic?
Să ne ocupăm în detaliu de legume și fructe. În primul rând, înțelegeți că, chiar dacă le cumpărați pe piața locală de la "bunici" - aceasta nu garantează securitatea, pentru că nu se știe ce semințe au plantat aceste "bunici". Cum putem recunoaște legumele și fructele modificate genetic?
- Ele aproape că nu se deteriorează și nu sunt interesante pentru insecte. Este mai bine să cumpărați cartofi "mușcați", tuberculi care au o varietate de dimensiuni. Cartofii perfecți de aceeași formă sunt, fără îndoială, rezultatul intervenției geneticienilor.
- Orice legume GM sunt stocate mai mult decât de obicei și arată aproape perfect. Natură rareori creează legume de frumusețe și formă perfectă, spre deosebire de inginerii geneticieni.
- Produsele GM în timpul procesului de tăiere nu își pierd forma, nu secreta sucul.
Este interesant: Dar cumpărați cereale de hrișcă în siguranță, nu este modificat.
Pro și contra de OMG-uri
Să enumerăm avantajele și dezavantajele OMG-urilor. Să începem cu aspectele pozitive:
- Cultivarea transgenelor este mai ieftină. În sensul economic, ingineria genetică reprezintă un mare beneficiu. Timpul de reproducere a soiurilor noi a fost redus la minim: acum pentru apariția unei variante îmbunătățite a corpului durează 2 ani, nu 10. Transgenii sunt rezistenți la dăunători insecte, economisind pesticide. Iar randamentul plantelor modificate genetic este de aproximativ 25% mai mare decât cel al plantelor convenționale. Asta este, banii merg 4-5 ori mai puțin.
- Plantele modificate pot fi mai utile. Unele genetici tind să crească nu recolta, ci beneficiile produselor. Ele măresc dozele de vitamine și oligoelemente, valoarea energetică etc. Recent, oamenii de știință americani și-au anunțat intenția de a reproduce o rasă de găini modificate ale căror ouă vor conține substanțe care împiedică dezvoltarea cancerului.
- În cele din urmă, alimentele modificate genetic pot salva omenirea de foame. Acesta este cel mai important plus al ingineriei genetice. Oamenii de pe pământ devin din ce în ce mai mult și în viitorul apropiat, foamea poate acoperi marile regiuni ale unei planete suprapopulate. În procesul de îmbunătățire a agrotehnologiei, au fost inventate plante modificate genetic.
Este interesant: unele soiuri de roșii au fost plantate cu gene flunger, eventual ele au devenit rezistente la îngheț. După introducerea în porumb a genei scorpion, planta a devenit invulnerabilă la dăunători. Codul genetic al porcului a fost "îmbogățit" cu genele de spanac pentru a face carnea mai slabă. Și după replantarea fragmentului de ADN al microorganismului din sol în genomul cartofului, el a încetat să mai fie distrus de gândacul Colorado.
Acum, să vorbim despre deficiențele:
- Organismele a căror genotip a fost modificat, modifică. Fiecare genă din moleculele ADN este responsabilă pentru un anumit proces. Genetica, pe de altă parte, încalcă mecanismele care sunt naturale pentru natură. Acest lucru nu trece fără urmă. Să dăm un exemplu: un somon modificat genetic de geneticienii americani, în plus față de dimensiuni și greutate impresionante de 250 kg. a dobândit o altă caracteristică - o culoare verde-otravitoare. În același timp, această culoare sa răspândit atât la cântar, cât și la interiorul peștilor.
- Plantele modificate afectează mediul. De la contactul cu polenul, nu numai dăunători pot muri, ci și insecte utile - gărgărițe, albine și chiar fluturi. Consecințele "scăpării" genei străine în sălbăticie pot fi fatale: contaminarea genetică va duce la o catastrofă ecologică, care poate fi chiar mai periculoasă decât o explozie nucleară.
- OMG-urile provoacă apariția alergiilor. În ultimii ani, de multe ori oamenii alergici au devenit pe Pământ. Experții consideră că principalul motiv pentru această tendință este aportul necontrolat de medicamente, aditivi alimentari, consumul de produse transgenice. După transplantarea genelor în molecula ADN, se formează forme de proteine necunoscute anterior care sunt străine corpului. În SUA, 70% dintre persoanele care suferă de alergii sunt în populație, în Suedia (în cazul în care OMG-urile sunt interzise) - doar 7%. O coincidență? Cu greu.
- OMG-urile pot fi fatale. Este necesar să vă fie frică, de exemplu, de proteinele bacteriene înglobate în cartofi. Otrava oribila Botulina este de asemenea o proteina obisnuita secreta de o bacterie. Doar aminoacizii noștri, corpul nostru nu percepe și trece treptat.
Influența asupra corpului
Când consumați alimente care conțin OMG, nu apar doar alergii. Membrana mucoasă a stomacului este deteriorată, există boli ale intestinului, sistemul imunitar este slăbit, metabolismul se înrăutățește. O persoană poate dezvolta rezistență la antibiotice, după care devine aproape imposibil să se vindece multe boli periculoase.
Cazurile de malformații congenitale la sugari ale căror părinți au consumat alimente modificate genetic nu sunt mai puțin frecvente. În cele din urmă, OMG-urile provoacă schimbări maligne ale sângelui, uneori cresc riscul de apariție a cancerului.
În cele din urmă, menționăm că atitudinea față de transgene în Rusia este puternic negativă. În țara noastră există 2 legi care protejează drepturile consumatorilor. În primul rând, este interzisă cultivarea culturilor modificate genetic și cultivarea de animale modificate genetic pe teritoriul Federației Ruse. A doua lege impune obligativitatea etichetării tuturor produselor care conțin organisme modificate. Dar, în orice caz, depinde de dvs. să decideți dacă consumați sau nu produse care conțin OMG-uri.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: