Crispinii, castraveții săraci, cu aspect de lumină, sunt mandria oricărei gospodine. Aproape toată lumea iubește această delicatețe de vară, și este atât de ușor să gătești! În articolul de mai jos - un pic despre regulile de gătit castraveți ușor sărate, precum și rețete populare și originale pentru acest fel de mâncare uimitoare.
Reguli și secrete de gătit castraveți ușor sărate
Câteva sfaturi pentru alegerea și pregătirea pentru decaparea castraveților:
1. Castraveții trebuie să fie proaspeți! Cel mai bine este, desigur, să le distrugeți de paturile lor și să treceți imediat la sărare, dar dacă acest lucru nu este posibil - puteți găsi câteva exemple bune pe piață. Alegeți castraveți elastici de culoare verde strălucitor, de dimensiuni medii, cu "cosuri".
2. Înainte de sărare, clătiți cu grijă castraveții din praf și murdărie și puneți-i timp de 1-2 ore într-un recipient cu apă foarte rece, puteți adăuga gheață în apă. După înmuiere în apă cu gheață, castraveții proaspeți sării se dovedesc a fi deosebit de crocabili!
3. Înainte de sărare, este necesar să tăiați vârfurile de castraveți - astfel încât acestea să fie sărate mai uniform. Dacă doriți să obțineți rezultatul cât mai repede posibil, castraveții pot fi tăiați în bucăți.
4. O modalitate rapidă de a pregăti castraveți ușor sărate este "sărarea caldă". Cu aceasta metoda, castravetii se toarna saramura fierbinte, iar dupa 5-6 ore vasul este gata! O altă modalitate rapidă de preparare a castraveților ușor sărați este necurățată, în care castraveții sunt puse într-o pungă de plastic, se adaugă sare, condimente și ambalajul este legat. Cu castraveții "sărate la rece" se toarnă colț rece și se servesc la masă în 3-4 zile.
5. Ingredientele necesare pentru a face castraveți murați: ei înșiși, sare (sare grosier frecvent utilizate) castraveții. Deoarece castraveți au aproape nici o aroma proprie, utilizate în mod necesar în condimente de decapare și ierburi proaspete: mărar (frunze, tulpini și „umbrele“ sotsvetiya-), catei de usturoi si piper. De multe ori se adaugă frunze de coacăz, stejar, cires - pentru aroma și castraveți au fost mai crocante.
Castraveți puțin sărate fără brioșe: cele mai simple și populare rețete
Metoda Pickle. Hot Salting
Pentru a pregăti un saramură pentru 1 litru de apă, de regulă, luați două linguri (fără un "roller coaster"!) De sare de măcinare grosieră. Din mirodenii până la 1,5 kg de castraveți ai nevoie de 1 cap de usturoi, o grămadă de mărar, câteva mazăre de piper negru. Dacă preferați feluri de mâncare picante, puteți adăuga 1 lingură de ardei roșu.
Spălați verde și castraveții temeinic, tăiați vârfurile de castraveți. Așezați straturi de condimente (mărar, cuișori de usturoi, bucăți de ardei iute) și castraveți. În acest moment, apa este adusă la fiert, dizolvând sarea în ea și adăugând piper negru. Cu o saramură fierbinte, umpleți castraveții, închideți capacul. După ce sa răcit complet, puneți tigaia în frigider.
În termen de 5 ore, castraveții proaspeți sărate vor fi gata!
Metoda Pickle. Sare rece
Pentru prepararea castraveți murați cu saramură și decapare castraveți rece prepara exact la fel ca în prima reteta, dar da saramura să se răcească la temperatura camerei și după aceea umple castraveți. Difuzați aceste muraturi pot fi de 3-4 zile.
consultări
și răspunsurile
informații fiabile despre cine este că a inventat primul bucătar castraveți sărați bezrassolnym calea, nu, dar acum aceasta reteta este foarte popular. Amantele ca aceasta metoda din cauza simplității sale strălucitoare și rezultate excelente.
Pentru 1 kg de castraveti luati 1 lingura. o lingură de sare grosieră. Castraveții au fost spălați cu grijă, tăiați vârfurile, puse într-o pungă de plastic. Sare gratar cu mărar mărunțit și usturoi și se adaugă la castravete. După aceasta, pachetul trebuie legat, agitat viguros de mai multe ori pentru a distribui în mod uniform sarea și a pune în frigider. Crispinii castraveți sărată de lumină vor fi gata în 6-8 ore!
Rețete originale de castraveți ușor sărate
Orice apă minerală fără conținut de iod este potrivită. Solul pe bază de apă minerală este preparat în același mod ca și în cazul apei simple - pentru 1 litru de lichid 2 linguri de sare fără alunecare.
castraveți preparate, mărar și usturoi (poate fi pentru un gust mai rafinat se adaugă un pic patrunjel) este umplut cu soluție salină și se lasă în frigider pentru o zi.
Aderenții murături castraveți pe apă minerală sunt siguri - aceste castraveți ușor sărate sunt obținute în special crocante, sonorous și elastice.
Castraveți puțin sărate cu suc de lămâie
Luăm o grămadă de mărar, împreună cu umbrele, cu 6-7 boabe de piper negru, 5-6 germeni de menta, 4 lămâi mijlocii, 1 linguriță de zahăr și 2 linguri de sare pentru 1,5 kg de castraveți.
Piperul este măcinat într-un mortar cu zahăr și sare. Apoi adăugăm zestul îndepărtat de limes. Din limes se stoarce sucul, iar menta și mărarul se taie mărunt.
Noi pregătim castraveți: tăiați vârfurile și le tăiați în 2 sau 4 părți. Stocăm legume și verdeață într-un castron adânc, turnăm condimentele pregătite și turnăm sucul de limes. Castraveții puțin sărate vor fi gata în jumătate de oră. Înainte de servire, trebuie să eliminați excesele de condimente.
Castraveți proaspăt sărate cu mere
1 kg de castraveți - 2 mar verde acru, o grămadă de arpagic și fascicul de mărar câteva mazăre piper negru, 10 frunze de coacăze negre, frunze de cireș 3, cap de usturoi sare, rata de 2 linguri la 1 litru de apă.
Tăiați vârfurile de castraveți, tăiați merele în 4 bucăți (fără a scoate miezul). Puneti castraveti, mere, catei de usturoi decojiti, marar tocat si ceapa intr-un borcan. Pregătiți brânza: adăugați sare, piper negru, frunze de coacăz și frunze de cireșe în apă și aduceți la fierbere.
Cu o soluție salină caldă, se adaugă castraveții, se lasă să se răcească și apoi se curăță în frigider. După 8-10 ore gustoase neobișnuite castraveți sărate!
Fiecare gospodină are rețeta preferată pentru castraveții sărate, dar uneori doriți să încercați ceva nou! Bon apetit!
Debutul zilelor calde este însoțit invariabil de mirosul atrăgător al unui incendiu și de friptură ...
Creat cu dragoste, sensibilitate și grijă.
Reproducerea informațiilor site-ului sub orice formă, inclusiv în traducere, în orice mediu, inclusiv pe internet, este posibilă numai dacă este indicat un link direct la www.posobie.info.
Articole similare
-
Rețetă de castravete ușor sărată rapid, rețetă pentru castraveți ușor sărate pentru iarnă
-
Castravete ușor sărate în stil maghiar - rețetă cu fotografie
Trimiteți-le prietenilor: