Castraveți puțin sărate în limba maghiară, cum să gătești

Salvați la favorite

Astfel de castraveți ușor sărate sunt foarte populare în Ungaria. Saten într-o saramură cu adaos de crengi de mărar parfumat și usturoi parfumat pentru mai multe zile, se dovedesc a fi greu și crocante. Un punct culminant al conservării este o bucată de pâine albă prajită, care este pusă într-o sticlă pentru a accelera fermentația.







Ingrediente pentru reteta

  • castraveți grosime medie de 1,5 kg
  • mărar proaspete 2 ciorchini
  • usturoi 6 denticule
  • sare comuna 4 linguri. linguri fără vârf
  • pâine albă 1 bucată
  • apă 2 l

Castraveți puțin sărate în limba maghiară, cum să gătești

Cum să gătești castraveți ușor sărate în limba maghiară

  1. Castraveți puțin sărate în limba maghiară, cum să gătești
    Mai întâi, pregătiți vasele pentru decaparea castraveților. Un borcan de sticlă de trei litri este bine spălat cu o soluție de bicarbonat de sodiu.
    Castraveții se spală cu grijă - puteți cu o pensulă - sub un curent de apă curgătoare.
  2. Castraveți puțin sărate în limba maghiară, cum să gătești
    Taieti castravetii de la ambele capete si asigurati-va ca incercati sa nu-i amariti. Dacă încă mai simți amar, tăiați din nou și din nou încercați.
  3. Castraveți puțin sărate în limba maghiară, cum să gătești
    Faceți incizii pe fiecare parte a castraveții de-a lungul ambelor părți. Adâncimea incizilor este de aproximativ 1 cm.
  4. Castraveți puțin sărate în limba maghiară, cum să gătești
    Mararul se clătește bine și se scutură din apă. Nu-l tăiați.
    Capul de usturoi este dezasamblat cu denticule. Curățați dinții și clătiți-le. Dacă folosiți usturoi tineri cu denticule încă neformate, curățați-l de pe capacul exterior și tăiați în bucăți de formă arbitrară.
  5. Castraveți puțin sărate în limba maghiară, cum să gătești
    Umpleți jumătate de marar pe fundul sticlei.
  6. Castraveți puțin sărate în limba maghiară, cum să gătești
    Castraveții se așezară într-un borcan vertical strâns unul la celălalt. Răspândiți jumătate dintre usturoi între ele.
  7. Castraveți puțin sărate în limba maghiară, cum să gătești
    În partea de sus, în același mod, puneți castraveții și usturoiul rămas.
  8. Castraveți puțin sărate în limba maghiară, cum să gătești
    Acoperiți castravetele cu a doua jumătate a mărarului.
  9. Castraveți puțin sărate în limba maghiară, cum să gătești
    Apoi, trebuie să pregătiți o soluție salină. Se toarnă apa într-o cratiță, se adaugă sare. Se fierbe saramura timp de 3 minute, se scoate din caldura si se raceste la 30-35 ° C.
  10. Castraveți puțin sărate în limba maghiară, cum să gătești
    În timp ce saramura se răcește, pe o tigaie uscată sau într-un prăjitor de pâine, se rumenă o bucată de pâine albă.
  11. Castraveți puțin sărate în limba maghiară, cum să gătești
    Pentru ca pâinea să nu se prăbușească în saramură, să o înfășoare într-o tifon sau să o pui într-o pungă de bumbac curată.
    Puneți pâinea în borcan.
  12. Castraveți puțin sărate în limba maghiară, cum să gătești
    Se toarnă conținutul sticlei cu o soluție salină caldă pe gât. În acest caz, pâinea trebuie acoperită complet cu lichid.






Acoperiți borcanul cu o tifon, un șervețel de lenjerie curat sau o placă inversată.
Puneți flaconul într-un loc cald. Poate fi un balcon sau un prag de fereastră, spre care soarele strălucește slab. Sortați castraveți timp de 3-4 zile, fără a uita din când în când pentru a transforma borcanul la soare de cealaltă parte.

După acest timp, scoateți castraveții din sticlă, transferați-le într-o altă fel de mâncare și turnați peste saramură.
Delicios crocante cu castraveți sărate gata preparate. Acestea vor fi o mare plus față de cartofii fierți sau cartofii de piure.
Puneți castraveți ușor sărate într-un loc răcoros - un frigider sau o pivniță. Ei își păstrează gustul uimitor și proprietățile crocante timp de 4-5 zile.

Castraveți puțin sărate în limba maghiară, cum să gătești

Pe această rețetă puteți găti dovlecei delicioși cu săraturi ușoare. Ele ar trebui să fie de dimensiuni mici, întotdeauna proaspete și ferme.

Castraveți puțin sărate în limba maghiară, cum să gătești







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: