Castraveți puțin sărate - o gustare bună, pe care oricine o poate găti cu ușurință direct acasă. Produsele pentru această necesitate sunt cele mai simple și accesibile, iar timpul procesului de gătire va necesita foarte puțin. Trebuie doar să decideți în avans cu rețeta preferată pentru acest minunat tras și sperăm că acest material vă va ajuta în această chestiune.
Pentru a găti castraveți ușor sărate trebuie să alegeți fructe de dimensiuni foarte mici. În primul rând, au tăiat vârfurile cu un cuțit. Apoi, luați capul de usturoi, dezasamblați-l în felii. Sub apă curgă clătiți fanii de mărar, precum și hrean, coacăze și frunze de cireșe. Apoi, se prepară o soluție salină: 1 litru de apă 2 lingurițe. linguri de sare. Borcane de sticlă sunt sterilizate cu apă clocotită, pe partea de jos sunt așezate mirodenii, se adaugă câteva cuișoare de usturoi și apoi se umple cu castraveți și se umple cu saramură. Deoarece castravetele ușor sărate sunt un produs rapid de gătit și nu sunt depozitate mult timp, nu este nevoie să strângeți borcanele, ci doar să le acoperiți cu capace din plastic.
Castravete ușoare, ușor sărate
De obicei, la temperatura camerei, castravetele ușor sărate sunt gata să fie consumate într-o zi. Cu toate acestea, puteți accelera acest proces prin reducerea timpului de gătire la 10 minute. În acest scop, fructele se taie pe lungime în patru părți (înainte de a fi tăiat și capete), apoi plasate în cutii, umplându-le in jumatate, se presara cu adaos de sare de usturoi zdrobit, mărar tocat și niște zahăr. Apoi, recipientul este închis cu un capac strâns și agitat viguros timp de 10 minute. După aceea, castraveții vor fi gata.
Sos de castraveți sărate proaspăt sărate
Pentru aceasta reteta de la masa selectată tineri cu castraveți fraged piele verde, pastă elastică densă și semințe imature. Fructele sunt bine spălate, taie capetele, pus în straturi de ceramica, alternând cu umbrele de mărar, cuișoare întregi de usturoi și hrean, care se taie în felii mici. Toate acestea până la vârf se toarnă cu saramură fierbinte și se lasă într-o zi într-un loc cald.
Castraveți în saramură rece
Diferența acestei rețete de la majoritatea celorlalte este că soluția pregătită este lăsată mai întâi să se răcească complet înainte de utilizare. fructe mici sunt spălate, tăiate din ambele părți ale capetelor, nu este complet umplute într-o tigaie smalț, amestecând cu un cățel de usturoi, marar tocat marunt, usor uzat (pentru o mai bună alocare de suc) frunze proaspat rupte de coacăze negre. În continuare, se determină cantitatea necesară de apă, sare și zahăr, se adaugă în proporție de 60 și 20 de grame la litru, respectiv, soluția a fost refluxată timp de câteva minute, complet agitat pentru a se dizolva complet sarea si zaharul, apoi se răcește și se toarnă tava pregatita cu castraveti saramura. Pe partea de sus a setului a făcut special pentru acest scop cercul de lemn sau a întors cu susul în jos o placă mare plat și zdrobi castraveți cu un jug mic.
Castraveți ușor sărați sterilizați
După cum sa menționat deja mai sus, castraveții ușor sărați nu sunt de obicei lipiți cu capace. Cu toate acestea, din fiecare regulă există excepții. Pentru a prelungi termenul de valabilitate al unui astfel de produs specific, cutiile umplute cu acesta trebuie să fie sterilizate și apoi acoperite cu capace metalice. Pentru acest castraveți preparați conform unuia dintre rețetele preferate și atunci când procesul de fermentare este finalizat, fructul este scos din saramura este separată de mirodenii și condimente pentru un timp scufundat în apă cu o temperatură de aproximativ 50 de grade și se spală. În cutii de conserve, umbrele proaspete de mărar, cuișoarele de usturoi decojite și o cremă de ardei roșu sunt aruncate mai întâi. Apoi, castraveții preparați sunt distribuiți băncilor. Rămasă după saramură lor preparare turnat într-un vas emailat, se fierbe timp de aproximativ 10 minute, apoi se filtrează prin tifon, se răcește la aproximativ 70 de grade, turnat în bănci, care au pus în apă fierbinte pentru sterilizare, timpul care este determinat în funcție de volumul recipientului. Pentru bidoane de jumătate de litru, va fi suficient timp de 10 minute, containerele de litri să dureze până la 15 minute, iar cilindrii de trei litri vor trebui să se ocupe de toate cele 20.
Castraveți proaspăt sărate cu suc de coacăze roșii
Fructele care folosesc această rețetă se prepară în același mod ca de obicei, și apoi le-a pus în borcane de capacitate diferite, alternând cu mirodenii: rădăcină de hrean concasat, catei de usturoi întregi, tarhon și frunze de cireș. Pentru prepararea saramurii per litru de apă clocotită introdus 60 g de sare, se amestecă bine și apoi se adaugă la un pahar de suc roșu coacaze proaspete - aceasta este principala caracteristică a acestei metode. Tara cu castraveti turnat saramura, sterilizat la 90 de grade. Timp de procesare pentru cutii de litri, cutii de 2 și 3 litri, respectiv 15, 25 și 35 de minute. Apoi, cutiile se înfășoară cu capace de metal, se întoarce și se lasă în această poziție până când se răcește complet.
Articole similare
-
Castraveți proaspăt sărate în cutii în stil maghiar - rețetă cu fotografie
-
Castravete ușor sărate în stil maghiar - rețetă cu fotografie
-
Spune-mi reteta pentru decaparea castravetilor pentru iarnă fără oțet, sărind pentru iarnă
Trimiteți-le prietenilor: