Probabil că nici sărbătoare, mai ales iarna, nu are loc fără astfel de bunătăți delicioase, cum ar fi murături. Utilizați oameni de produs ca un fel de mancare separat sau adăugați-l la alte feluri de mâncare delicioase, cum ar fi, de exemplu, măsline, salată, murături și altele. Murături Ready pot fi cumpărate, dar cel mai plăcut pentru a le găti le deoarece este nevoie de foarte puțin timp și costuri .
Rețete decaparea castraveți destul de mult. Unele dintre ele sunt mai complexe, necesitând mai mult timp și efort, altele - foarte simple. Mai jos, în Casa Cunoașterii, voi împărți una dintre cele mai simple rețete pentru decaparea castraveților delicioși, pe care le folosesc în fiecare an. Castraveții sărați, preparați în acest fel, nu trebuie să adăugați oțet dăunător oțetului, iar pentru a fi utilizați, ei vor fi gata sărați ușor după 2-3 zile. Dacă rămân mai multe zile, vor fi sărate.
E interesant să știi.
Salatarea castraveților conform rețetei de mai jos se poate realiza atât în recipiente obișnuite de 1-3 litri, cât și în butoaie. Voi arăta rețeta pentru decaparea castraveților într-un borcan de 3L, dar dacă aveți nevoie de mai mult volum, de exemplu, ridicați un butoi de 9L, apoi multiplicați întreaga cantitate de ingrediente cu 3.
Ingrediente pentru decaparea castravetilor.
Ingrediente care vor fi necesare pentru decaparea unui borcan de 3 l de castraveți în conformitate cu această rețetă:
Este important.
Pentru decaparea castraveților, verdele picant, cum ar fi tarhon, frunze de cireșe și coacăze, semințe de fenicul, hrean, precum și piper amar, pot fi folosite atât proaspete, cât și uscate.
Rețeta pentru decaparea castraveților.
Pentru sărare, vă recomand să luați castraveți mici și maximi. Cele mai potrivite pentru acest lucru sunt fructe de aceeași lungime. Castraveții ar trebui să fie, de asemenea, întregi, nu moi și nu uscați, adică, cât mai proaspeți.
Înainte de a începe să puneți ingredientele într-un borcan (sau alte recipiente), acestea trebuie clătite bine cu apă curentă. Cu castraveți, trebuie să eliminați și florile uscate și cozile (dacă există).
La fel ca și atunci când decaparea roșiilor. Am pus ingredientele enumerate mai sus în straturi.
Pe fundul cutiilor spălate anterior, puneți:
- Tarhon (1/2 sucursale)
- Hrean (1/3 frunze)
- Frunze de cirese (2buc)
- Ardeiul slab (felie)
- Cuișoare de usturoi (tăiate în 2 părți)
- Frunze de coacăze negre (2pcs)
- Semințe de mărar (în partea de jos a se poate turna semințele, ca atunci când se umple cu saramură continuă să urce)
Al doilea strat constă din castraveți. Trebuie să fie așezate cât mai strâns posibil și așa cum recomandă mama - o floare în sus.
Ca al treilea strat pus în borcan:
- Hrean (1/3 frunze)
- Tarhun (tarhon) - a doua parte
- Frunze de cires - 1 buc.
- Frunze de coacăze negre - 1 buc.
Acest strat este castravete. Pentru o sărare bună, puneți-le strâns și în sus cu locul unde creștea floarea. Pentru confortul în înălțime, vă recomandăm un al doilea strat de castravete să faceți la 1-1,5 cm sub gât.
Sus pe viitor castraveți sărate puneți restul foii de hrean.
Acum, ingredientele pentru decaparea castraveților sunt așezate complet. Rămâne doar să le umpleți cu saramură de sare.
Pickle pentru decaparea castravetilor.
Pentru soluție salină, se dizolvă 90 g de sare în 1 litru de apă, apoi se toarnă într-un borcan umplute cu castraveți și alte ingrediente picante. În cazul în care saramura este mică și nu acoperă complet castraveții, adăugați apă curată fără sare. Amintiți-vă că castraveții de muraturi ar trebui să fie acoperite complet, iar cele care rămân la suprafață se vor strica.
Recomand ca sărurile să nu fie umplute nu imediat, ci în părți, deoarece este posibil să nu fie de ajuns și este necesar să se adauge apă pură. Mai întâi se toarnă jumătate din apa sărată (am 0,5 litri).
Apoi adăugați o mică parte din apa curată.
Și, în final, se adaugă a doua parte a saramurii (0,5 l).
Saramura sarata ar trebui sa acopere complet castravetii si hreanul deasupra.
Acoperiți viitorul castraveți sărat cu un capac din plastic și lăsați-l în cameră (de exemplu, în bucătărie) timp de 2-3 zile. În același timp, vă recomand să plasați o placă, o tavă sau ca mine - o vinete tăiată de 6 litri sub borcan. Acest lucru este necesar pentru ca, atunci când castraveții se vor activa, excesul de lichid nu va ieși pe podea.
După o perioadă de 2-3 zile după începerea decapării, castraveții trebuie să fie plasați în frig (într-un loc răcoros). După ce castraveții stau la căldură, vor fi sărate și după câteva zile - ca sărată.
Dacă doriți ca castraveții murate să dureze mai mult (dacă nu aveți de gând să le mâncați în viitorul apropiat), după ce turnați brânza în ele, puneți imediat borcanele în frigider sau într-o altă încăpere rece.
E interesant să știi.
Dacă nu aveți destui castraveți și oală este umplută doar jumătate, atunci puteți adăuga la ei, de exemplu, piper de salată.
Pentru a face acest lucru, se taie ardeii de ardei în jumătăți, se îndepărtează toate boabele, se adaugă borcanul cu castravete, cum ar fi cel de-al doilea strat și se umple cu saramură.
După cum puteți vedea, decaparea castraveților este destul de simplă și absolut nu tulburătoare. Sper că, așa cum o fac, vă va plăcea castravetele sărate gătite în conformitate cu această rețetă.
Interesant pe Youtube:
Articole similare
-
Soiuri de castraveți pentru conservare pentru iarnă - populare despre sănătate
-
Castraveții cu mustar pentru iarnă uimează cu simplitatea și avantajul său pictat
Trimiteți-le prietenilor: