Piper cu mazăre - 1 bucată Bec - 1 bucată Nisip zahăr - 2 lingurițe. Sare - 1 lingura. Frunze de currant - 1 bucată Oțet - 4 linguri.
- Porții: 2
- Timp de gătire: 2 minute
O reteta clasica pentru castraveti in bulgara
Pentru prepararea muraturilor, stocați următoarele ingrediente (pe litru de borcan):
- 10 mazăre de piper dulce;
- 1 frunză de dafin;
- 1 ceapă de mărime medie;
- 2 linguri. l. zahăr granulat;
- 1 lingura. l. sare;
- frunze de coacăze;
- 4 linguri. l. 9% oțet;
- castraveți (este de dorit să se ia legume tinere de dimensiuni mici).
Spălați bine legumele și lăsați-le în apă rece timp de trei ore. În partea de jos a borcanului de sticlă, puneți o lavetă, o coajă de coacăz, zahăr, sare, piper și ceapă, tăiate în jumătăți de inele. Puneți castraveți într-un castron și turnați apă fiartă. Apa nu trebuie să ajungă la margini: lăsați o distanță de câteva degete. Este necesar să se potrivească oțet de masă.
Un borcan cu toate componentele trebuie să fie închis cu un capac fiert și pus pe sterilizare. Pregătiți apa într-o cratiță: ar trebui să fie aproximativ 70 de grade. Aduceți lichidul la fiert și urmăriți culoarea legumelor. De îndată ce devine măslin (pentru acest interval suficient de 3-5 minute), recipientul trebuie scos din apă și strâns capacul.
Băncile cu castraveți trebuie așezate cu susul în jos timp de 1-2 ore. Pentru a nu umfla, ar trebui să fie acoperite cu o pătură caldă. Atunci când spațiile se răcesc, pot fi "în picioare".
Castraveți în bulgară fără sterilizare
Pentru o rețetă fără sterilizare, aveți nevoie de:
- 1 lingura. l. sare;
- 6 linguri. l. zahăr;
- 100 ml de oțet;
- 1 morcov;
- mai multe cuișoare de usturoi;
- verdeață (mărar, frunze de coacăze, lauri);
- piper dulce;
- ceapa;
- castraveți.
Se aduce la fierbere 1,3 litri de apă și se toarnă în borcane de castraveți timp de 20 de minute. Într-un vas separat, conectați încă 1,3 litri de apă cu zahăr și sare, fierbeți și fierbeți timp de cinci minute. Scurgeți cutiile din prima marinadă și turnați al doilea. Rolați capacele, depozitați piesele de prelucrat pentru primele 3-4 ore "cu capul în jos".
Castraveți în bulgară - o gustare excelentă și un plus minunat pentru dieta de iarnă. Încercați rețetele și, probabil, veți putea recrea gustul familiar din copilărie.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: