Butași de casa din extract de malț

Este mai ușor să pregătiți kvass acasă decât vă puteți imagina. Doar câțiva pași simpli - și o băutură parfumantă revigorantă pe masă.

200-250 grame);

1-2 linguri de extract de malț lichid;

1 linguriță de drojdie uscată (fără diapozitiv) ( 4 grame);

0,5-1 linguriță de acid citric;

Stafide.

Se toarnă 3 litri de apă potabilă într-un recipient curat la o temperatură de aproximativ 25-30 ° C, se adaugă extractul de malț de secară, zahăr și acid citric. Se amestecă bine întregul conținut până când zahărul, acidul citric și extractul de malț sunt bine dizolvate în apă. Presați drojdia peste suprafața mustului preparat. Nu te mișca. Temperatura mustului nu trebuie să depășească 25 ° C, altfel drojdia poate muri.
Lăsați lichidul rezultat pentru fermentație timp de aproximativ 6 ore la temperatura camerei, capacul recipientului ar trebui să fie deschis, astfel încât dioxidul de carbon produs în timpul fermentației să iasă.
Striviți și turnați varul rezultat în sticle de plastic de 1,5 litri. Adăugați 3-4 picături de stafide în fiecare flacon, închideți capacul.
Lăsați flacoanele timp de 3-4 ore să se infuzeze la temperatura camerei. Apoi puneți kasul în frigider sau în loc răcoros.
După răcire, kvass poate fi deja beat. Deschideți cu grijă sticla, sângerând încet gazul!

Pe măsură ce kvass continuă să fermenteze un timp într-un loc răcoros, se dovedește a fi ușor aerat și răcoritor.