Apple este un simbol al vitalității și sănătății, iubirii și căsătoriei. Acest fruct este o materie primă culinară excelentă pentru mâncare și băuturi. Există mii de moduri și rețete pentru gătit mere. Merele sunt folosite în gătit, cosmetologie și medicina populară.
Merele sunt un fruct care este mâncat în întreaga lume. Popularitatea necondiționată a merelor se datorează disponibilității acestora pe tot parcursul anului, bunei transportări, posibilității de prelucrare și calităților excelente ale gustului. Locul nașterii acestui fruct este Asia Centrală. Dar acest lucru nu împiedică mărul să crească și să dea roade în orice condiții climatice. Există mai mult de 10 mii de soiuri de mere. Ele diferă în funcție de gust, culoare, aromă și durata depozitării. Compoziția merelor este determinată de condițiile de varietate, de maturitate, de creștere și de depozitare.
Compoziția mărului
Cea mai mare parte a compoziției merelor (86%) este apa. Merele sunt sursele acestor substanțe:
- proteine;
- grăsime;
- carbohidrați;
- vitamine;
- substanțe minerale;
- acizi organici;
- substanțe pectină;
- taninuri;
- cenușă;
- apă;
- acizi grași saturați;
- acizi grași nesaturați;
- mono- și dizaharide;
- amidon.
Zaharurile naturale sunt cea mai mare parte fructoza. În mere există următoarele acizi organici:
Conținutul caloric al merelor nu este ridicat, în medie este de 45 kcal în 100 de grame. Valoarea nutritivă a merelor se compune din: - 12 g carbohidrați, proteine - 0,4 g de grăsime - 0,4 g Un caloric mic combinat cu capacitatea de a reduce digestibilitatea de grăsimi permite merele utilizare într-un produs alimentar.
În măr există elemente macro: potasiu, calciu, fosfor, sodiu, magneziu. Există fier în mere? - chiar și copiii știu. Prezența fierului în cantități suficiente permite utilizarea merelor pentru a trata anemia. Prezența altor oligoelemente reprezentate prin: fier, iod, fluor, zinc, mangan, cupru, cobalt și molibden.
Ce vitamine sunt conținute în mere?
Merele au o compoziție bogată de vitamine. Cele mai multe dintre vitamine sunt situate în coaja de mere, deci este mai bine să nu-l taie. Dacă mărul trebuie curățat, lăsați pasta minimă să rămână pe coajă. La urma urmei, pulpa sub purificare nu este mai puțin valoroasă. Utilizarea merelor prime este preferabilă pentru vitaminizarea rapidă a organismului. Până la urmă, tratamentul termic distruge multe vitamine, substanțe organice și compuși.
Oasele din oase au proprietăți utile și dăunătoare. Fără îndoială, beneficiază de prezența substanțelor active, a iodului și a vitaminelor. Oasele conțin enzime, a căror utilizare este o prevenire accesibilă a oncologiei. Posibilele daune provocate de gropi de mere se datorează prezenței acidului cianhidric otrăvitor în ele. Este sigur să nu mănânci mai mult de patru sâmburi pe zi.
Compoziția chimică a mărului este ilustrată în acest tabel:
Datorită prezenței componentelor prezentate în tabel, merele:
- întări imunitatea;
- contribuie la reglarea echilibrului acido-bazic în organism;
- întări inima și vasele de sânge;
- creșterea apetitului;
- prevenirea constipației;
- reducerea nivelului de colesterol;
- Evacuați substanțele dăunătoare, toxinele și deșeurile;
- ameliorarea stării astmatice;
- sunt diuretice;
- reduce absorbția grăsimilor;
- Eficace în înlăturarea puffiness a corpului;
- stabilizează și menține nivelurile de zahăr din sânge;
- au un efect preventiv asupra dezvoltării cancerului de stomac și a întregului sistem digestiv;
- împiedică apariția ridurilor precoce;
- întări structura părului.
Pentru a consuma mere cu anumite restricții, aveți nevoie de:
- cu aciditate crescută a stomacului, ulcere și gastrită, nu puteți mânca mere acru;
- cu aciditate redusă, se recomandă utilizarea merelor predominant acizi;
- Alergia nu exclude utilizarea merelor verzi, sunt hipoalergenice. Deoarece alergia provoacă beta-carotenul, oferind mărului o culoare strălucitoare, în verde această substanță nu este.
Rețeta pentru acest fel de mâncare italiană ca locuitori ai Mediteranei - există atâtea arome încât fiecare gospodină are propriul secret al gătitului. Iată 7 rețete originale de paste pe care le puteți surprinde pe cei dragi.
19
Ce distinge oamenii subțiri de cei care doresc să piardă în greutate? Primii nu stau pe diete, dar arata bine. Merită să învățați de la ei.
20
Kasha este una dintre primele preparate pe care un copil o încearcă după laptele matern. Dar, pe măsură ce crește, rămâne un produs important pentru copil. Ce este terci atât de util și ce fel de cereale trebuie să aleg?
8
Articole similare
-
Mărul lui Adam și compoziția chimică și proprietățile medicinale
-
Vitamine pentru cresterea parului Alerina compozitie, instructiuni, marturii
Trimiteți-le prietenilor: