Raport - vitamine

Vitaminele sunt substanțe de origine organică necesare unui organism viu în cantități mici pentru dezvoltarea normală și funcționarea unui organism viu.







Termenul de "vitamină" a fost introdus de omologul polonez Casimir Funk, din latina "vita". înseamnă viață. Vitaminele sunt foarte importante pentru organismul uman, dar chiar și astfel de substanțe utile ar trebui să fie consumate în anumite cantități, mai exact acest lucru se numește rata zilnică. Pentru fiecare vitamina rata zilnică. Astfel, nu numai un defect, ci și un exces de vitamine este periculos. Absența unei vitamine în organism este numită avitaminoză. o suprapundere este hipervitaminoza. dar splina de primăvară nu este altceva decât o lipsă de vitamină în organism, adică hipovitaminoză.

Vitaminele sunt clasificate ca solubile în grăsimi, adică ele sunt solubile în grăsimi și intră în corpul uman prin absorbție în tractul intestinal cu ajutorul lipidelor și solubile în apă - cele care se sparg cu ușurință în apă. Toate vitaminele participă la mai multe reacții și, prin urmare, au multe funcții. Există 13 vitamine într-o persoană: 4 solubile în grăsimi (A, D, E, K) și 9 solubile în apă (8 vitamine B și vitamina C).

Vitamina A (retinol):

Vitamina A este implicată în formarea de pigmenți vizuali, oase și dinți de construcții, protejează pielea și membranele mucoase, aceasta afectează pielea, părul și unghiile. Rolul vitaminei A pentru reproducerea celulelor rosii din sange este remarcabil. De asemenea, vitamina A este implicată în construcția de celule pielii noi și o protejează de îmbătrânirea prematură. Vitamina A este esențială pentru buna funcționare a sistemului imunitar și este parte integrantă a procesului de control al infecțiilor. Utilizarea retinolului mărește imunitatea și funcția de protecție a membranelor mucoase. Vitamina A protejează împotriva răcelilor, a gripei și a infecțiilor tractului respirator, a tractului digestiv etc.

Sursele de vitamina A:

Retinolul este conținută în produsele alimentare de origine animală (ulei de pește, grăsime din lapte, unt, smântână, brânză de vaci, brânză, gălbenuș de ou, grăsime de ficat. De asemenea, în galben-roșu, fructe și legume verzi (Rowan, caise, Rosa canina, mure, cătină , suc de fructe galben, pepene verde, ardei roșu, spanac, varză, napi telina, patrunjel, marar, macris, morcovi, măcriș, ceapa verde, ardei gras, urzica, papadie, trifoi).

Vitamina D promovează formarea oaselor și dinților, funcționarea optimă a sistemului cardiovascular. Un rol special îl joacă vitamina D în menținerea echilibrului de calciu și fosfor în corpul uman. Copiii vitamina D este necesară în special pentru prevenirea rahitismului și a stării generale a oaselor.

Surse de vitamina D:

Vitamina E (tocoferol):

Un antioxidant puternic, crește distribuția de nutrienți și oxigen în celule, are efect antiinflamator. Participă la procesele metabolice din organism. Vitamina E previne coagulabilitatea patologică a sângelui și afectează în mod favorabil circulația sângelui periferic, inclusiv în mușchiul inimii, și stimulează, de asemenea, formarea de noi capilare. Vitamina E stimulează activitatea musculară și funcțiile glandelor sexuale.

Sursele de vitamina E:

se găsește în principal în produsele vegetale. Cele mai multe sunt bogate în uleiurile vegetale nerafinate: soia, semințe de bumbac, floarea-soarelui, de arahide, de porumb, cătină. Majoritatea tocoferolului din uleiul de floarea-soarelui. Vitamina E se gaseste in aproape toate produsele alimentare, dar mai ales multe lui în germenii de cereale și fasole (varza de grâu și secară, mazăre), legume: broccoli, roșii, salată, mazăre, spanac, blaturi de pătrunjel, semințe de trandafir sălbatic. Unele cantități se găsesc în carne, grăsimi, ouă, lapte, ficat de vită.







Vitamina K (vikasol):

Participă la procesele de coagulare a sângelui. Ajută organismul să producă proteine ​​și oprește sângerarea, motiv pentru care chirurgii prescriu un curs de a lua această vitamină înainte de operație

Surse de vitamina K:

Vikasol este distribuit pe scară largă în lumea plantelor. Mai ales bogate sunt frunzele verzi de lucernă, spanac, castan, urzică, șarpe. O mulțime de vitamine în șolduri de trandafir, varză albă, conopidă, morcovi, roșii, căpșuni și căpșuni.

Vitamine din grupa B:

Vitamina B1 (tiamina):

Acesta joacă un rol-cheie în procesul metabolic de producere a energiei, participă la digestia carbohidraților de către organism, este necesar pentru funcționarea normală a sistemului nervos și cardiovascular. Ajută la prevenirea tulburărilor de flux sanguin. Deficiența vitaminei provoacă tulburări grave în activitatea sistemului nervos.

Surse de vitamina B1:

Vitamina B 2 (riboflavină):

Participă la metabolizarea fierului și are un efect benefic asupra funcției hepatice, participă la multe procese metabolice și este una dintre principalele vitamine de creștere. Îmbunătățește respirația tisulară. Rolul său în crearea anticorpilor este mare. Vitamina B2 are o importanță deosebită în formarea scheletului, a mușchilor, a sistemului nervos.

Sursele de vitamina B2:

produse zootehnice (ficat, lapte, ouă, drojdie). O multitudine de vitamine în leguminoase, spanac, cățeluș, caise, legume cu frunze, legume, varză și roșii.

Vitamina B 3. sau PP (acid nicotinic, niacina):

Sursele de vitamina B3 sau PP:

principalele surse ale vitaminei sunt carnea, ficatul, rinichii, ouăle, laptele. Conține vitamine în produse cerealiere din făină de grâu, în cereale (în special hrișcă), legume, prezente în ciuperci.

Vitamina B 5 (acid pantotenic):

Această vitamină afectează metabolismul general și digestia alimentelor, face parte din enzimele importante în metabolismul lipidelor și aminoacizilor. Are un efect de normalizare asupra sistemului nervos (vitalitate ridicată, concentrare bună, protecție împotriva stresului), funcția glandei suprarenale și a glandei tiroide. Se folosește pentru prevenirea proceselor inflamatorii, a bolilor de piele și a părului.

Surse de vitamina B5.

bogat în ficat de vitamine, rinichi, carne, pește, ouă. O mulțime de acid pantotenic se găsește în fasole (fasole, mazăre, fasole), în ciuperci (șampițe, albe), în legume proaspete (sfeclă roșie, sparanghel, conopidă). Este prezentă în lapte fermentat și produse lactate.

Vitamina B 6 (piridoxină):

Participă la procesul de formare a sângelui, reglementează procesele sistemului nervos. Vitamina B6 previne tulburările de circulație sanguină și hipotensiunea. Deficiența vitaminei din organism cauzează tulburări ale sistemului nervos, anemie și boli ale tractului gastro-intestinal.

Sursele de vitamina B6:

mai ales o mulțime de aceasta vitamina gasit in boabe lăstarilor, nuci si alune, spanac, cartofi, conopidă, morcovi, salată verde, varză, tomate, căpșuni, cireșe, portocale și lămâi. Conținut și în produse din carne, pește, ouă, cereale și leguminoase.

Vitamina B 9 (acid folic):

Este necesar pentru procesul de formare normală a celulelor sanguine. Participă la procesele de metabolizare (în special în proteine).

Surse de vitamina B9:

principala sursă de nutriție sunt cereale, făină, precum și legume (pătrunjel, spanac, salată, ceapă, varză, mazăre), conținute în ciuperci proaspete, produse alimentare de drojdie, este prezentă în caș, brânză, pește, carne.

Vitamina B12 (cianocobalamina):

Este cea mai eficientă din toate vitaminele. Influențează sinteza acizilor nucleici, este necesară menținerea formării sângelui. Favorizează funcția hepatică, sistemul nervos. Lipsa vitaminei în organism cauzează deteriorarea sistemului nervos (iritabilitate, oboseală), organe digestive.

Sursele de vitamina B12:

în plante această vitamină nu are loc. Plantele nu o pot sintetiza. Principala sursă de vitamina servesc produselor alimentare de origine animală: ficat de vită, pește, fructe de mare, carne, lapte, brânzeturi.

Vitamina C (acid ascorbic):

Are proprietăți antioxidante. Nu numai că are un efect dăunător asupra bacteriilor, ci are și un efect neutralizant asupra toxinelor, crește rezistența organismului la infecții și ajută la reducerea răspunsului inflamator. Vitamina C consolidează țesutul conjunctiv, inclusiv pereții vaselor de sânge, accelerează vindecarea rănilor, îmbunătățește digestia fierului în tractul digestiv.

Surse de vitamina C:

găsit în plante proaspete (trandafir sălbatic, coacăz negru, scoruș, cătină, fructe citrice, ardei, hrean, patrunjel, ceapa verde, marar, năsturel, varză roșie, cartofi, rutabaga, varză într-un blaturi de legume), precum și plante medicinale (în urzică și fructe de pădure).







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: