Porumbul a fost destul de bine primit în Ucraina, Asia Centrală, Moldova și Caucaz, unde sa răspândit rapid. Este demn de menționat interesantul eveniment "porumb", care sa întâmplat datorită lui Nikita Hrușciov în Rusia în a doua jumătate a secolului al XX-lea. Acest eveniment a fost tema principală pentru anecdote. După ce a vizitat America, a fost foarte impresionat de porumb și a ordonat să semene toată țara. Potrivit datelor de pe Wikipedia, la acel moment s-au plantat 37 milioane de hectare și au fost doar maturate cu 7 milioane de hectare. Pentru care a fost poreclit "Nikita Kukuruznik". Nu mă pot împiedica și voi cita unul dintre anecdotele pe această temă:
"Pionierul la întrebat pe Hrușciov:
- Unchiule, e adevărat, tata a spus că ai lansat nu numai un satelit, dar și o agricultură?
"Spune-i tatălui tău că nu planific doar porumb!"
Porumb - beneficiu
Porumbul are un gust destul de plăcut și o mulțime de proprietăți utile. În diferite surse, se pot găsi informații prea conflictuale despre valoarea calorică a acestora. Dar, conform Departamentului Agriculturii al SUA, porumbul dulce, pe care tocmai îl mâncăm, are 86 de calorii pe 100 de grame.
Vorbind despre avantajele și efectele nocive ale porumbului, este de remarcat în primul rând că este bogat în vitaminele din grupa B. Acestea sunt extrem de importante pentru corpul nostru. La urma urmei, ele participă la procesele de metabolizare, promovează digestia eficientă, sunt utile pentru creier, piele, unghii, susțin sistemul nervos și participă la controlul colesterolului în organism.
În plus, porumbul conține vitamina K. Este responsabil pentru coagularea sângelui, ceea ce contribuie la vindecarea rapidă a rănilor, dar acest lucru este dăunător pentru persoanele care suferă de coagulabilitate ridicată a sângelui.
- Vitamina E. protejează celulele noastre de distrugere și pielea de îmbătrânire rapidă.
- Vitamina A joacă un rol important în procesele de reproducere și creștere, menținând imunitatea.
- Tryptofan. cu ajutorul căruia se dezvoltă melatonina, ajutându-ne să adormim. Prin urmare, persoanele care se confruntă cu probleme cu adormirea, puteți încerca înainte de a merge la culcare mănâncă porumb.
- Fiber. pe care depinde activitatea vitală a întregului organism, deoarece este necesară pentru funcționarea normală a microflorei intestinale.
- Nu uitați de fier, magneziu, fosfor, sodiu și zinc. jucând de asemenea un rol important în viața corpului nostru, incluzând atât participarea la procesele metabolice, cât și reglementarea echilibrului acido-bazic și beneficiul pentru oase și dinți.
- Proteina de porumb conține un număr de aminoacizi esențiali.
Așa-numitele "stigmate de porumb" - firele de păr prezente pe fiecare ureche de porumb, sunt folosite pentru a trata anumite boli, atât în folclor cât și în medicina oficială.
Porii moi de porumb sunt utili pentru diabetici, deoarece reduc cantitatea de zahăr din sânge, au un efect pozitiv asupra coagulării sângelui și au un efect diuretic. Ciorbe, care sunt preparate bazate pe acestea, sunt folosite pentru a trata hepatita, colelitiaza, colecistita (inflamatia vezicii biliare) și colangita (inflamație a fluxului biliar), pentru a ajuta la a scăpa de umflare.
Extrasul obținut din stigmatele de porumb poate fi cumpărat la farmacie, dar puteți găti acasă. Dacă luați în mod regulat aceste medicamente, puteți scăpa chiar și de pietre la rinichi mici.
Deci, cu multe boli, porumbul poate fi un bun ajutor în tratamentul.
Porumb - rău și contraindicații
Nu se recomandă abuzul de porumb pentru cei care suferă de tromboză, tromboflebită sau coagulabilitate crescută a sângelui. Acest lucru se aplică și femeilor care alăptează și femeilor însărcinate.
Pentru ulcerele peptice, în timpul unei exacerbări a ulcerului stomacului și a intestinului duodenal pentru a nu provoca efecte nocive asupra organismului, de asemenea, să se utilizeze vase de porumb, nu este de dorit.
Și nu uitați de posibilitatea unei intoleranțe individuale la acest produs.
Cum să crească și să recolteze porumb la scară industrială:
Cum se face porumb conservat:
Cum să alegeți porumb proaspăt
Porumbul, beneficiile și răul pe care le cunoaștem acum, vor fi cele mai utile și mai gustoase, cu condiția să fie alese corect. La urma urmei, în timp, suntem la fiecare pas cu care se confruntă produse de calitate scăzută care conțin multe substanțe nocive.
Cel mai delicios porumb este de dimensiunea palmei unui om. Granulele trebuie să fie galbene, nu prea palide și prea întunecate. Acordați atenție, de asemenea, uniformității de culoare, dacă boabele albe sărind printre cele galbene - nu ar trebui să cumpărați un astfel de produs, acest porumb este necurat sau furajer. Este mai bine să luați frunze verzi, deoarece aceasta este o garanție suplimentară a calității. Frunzele de porumb prelucrate excesiv se încruntă.
Acordați atenție tăieturii tulpinei, ar trebui să fie proaspătă. Aflați cât de mult pot fi zdrobiți manual boabele coapte, stoarcând strâns știfturile în mână. Boabele ar trebui să fie suficient de elastice. Încercați, de asemenea, o mică presiune asupra lor pentru testare.
Conserve de porumb - cum sa alegi
Nu este un secret pentru nimeni că maximul proprietăților utile conține numai porumb proaspăt de maturitate a laptelui. Dar puteți cumpăra acest lucru doar în vara și toamna, pentru restul timpului trebuie să vă mulțumiți, de exemplu, cu porumb conservat. Și pentru a obține un beneficiu maxim din partea ei și cel mai puțin rău, să ne dăm seama cum să o alegeți corect.
Umplutura de porumb conserve trebuie să fie lăptoasă lumină, dacă există precipitat abundent, apoi porumb copt, are o mulțime de amidon, deci cel mai bine este să ia într-un borcan de sticlă, dar acest lucru nu este în mod necesar, puteți încerca doar diferiți producători de sezon, și prin încercări și erori alegeți porumbul cel mai delicios și de înaltă calitate. Iată ce altceva trebuie să acordați atenție atunci când alegeți:
- Compoziția ar trebui să fie doar 4 ingrediente: sare, porumb, apă, zahăr. Dacă există altceva, merită să ne gândim la eventualele daune ale unui astfel de porumb și să abandonăm această alegere.
- Un semn bun de calitate, în cazul în care data expirării este cauzată de gravarea cu laser - aceasta înseamnă că producătorul a instalat echipamente moderne și, dacă data este stors, este depășită.
- Trebuie să alegeți porumb recoltat în vara și toamna. Producția se desfășoară pe tot parcursul anului, astfel încât este uscată și, dacă este necesar, înmuiată.
- Producătorul poate merge pentru un truc. Băncile se rostogolesc în vară și pun data la iarnă. Prin urmare, este necesar să se analizeze data fabricării, nu ambalajul.
- inscripții frumoase de tipul: "porumb dulce", "din ciobiți", etc. - este doar o mișcare de marketing care nu conține informații utile și poate afecta doar costul crescut.
- Toate porumbul este fabricat din soiuri de zahăr, dar nu toate sunt fabricate conform GOST. Acordați atenție faptului că porumbul a fost fabricat în conformitate cu GOST și nu cu TU.
- Încercați să răsuciți borcanul în mână, dacă simțiți o "rulare" puternică, înseamnă că banca nu este plină. Pot fi cazuri în care aproape jumătate din bancă va ocupa umplutura.
Porumb - cum se păstrează
Pentru a obține beneficii maxime din porumb și un minim de rău, este mai bine să nu-l depozitați pentru mult timp, ci să mănânci imediat. Dar dacă este nevoie de depozitare, atunci este mai bine să o faceți în frigider și, de asemenea, să puteți îngheța în congelator o perioadă lungă de timp.
1) Cum să depozitați în frigider. Una dintre cele mai populare sfaturi pe această temă este: curățăm cioanele de frunze și fibre, apoi le punem timp de douăzeci de minute într-un recipient umplut cu apă cu cuburi de gheață și o cantitate mică de suc de lămâie. După aceea, separăm boabele de cocoși și le depozităm într-un container etanș la frigider timp de până la trei săptămâni.
2) Păstrăm porumbul pe coc. În acest caz, va fi suficient pentru noi să curățăm pur și simplu cocii de pe coji și fibre și să le așezați în frigider, preambalate în unele recipiente sigilate. Dar, cu această metodă, va fi posibil să se păstreze doar câteva zile și își va pierde rapid calitățile gustului.
3) Cum să îngheți bine porumbul pentru depozitare. Se recomandă următoarea metodă: aducem vasul de apă la fierbere, pregătindu-ne un recipient cu apă rece și gheață. Își coborâm cioanele de porumb în apă clocotită timp de câteva minute și apoi le schimbăm imediat într-un recipient cu apă rece. Imediat ce porumbul sa răcit, scoatem și usucă știuleții. După aceea, ambalăm în orice recipient sigilat și îl așezăm în congelator. Astfel, prelungim termenul de valabilitate la un an și jumătate.
Dar, bineînțeles, este mai bine să utilizați produsul imediat după achiziție, altfel zahărul conținut în acesta se va transforma treptat în amidon. La urma urmei, prospețimea porumbului este foarte importantă atât pentru calitățile gustului, cât și pentru păstrarea tuturor proprietăților sale utile.
Porumb în gătit
Celulele de porumb fierte sunt iubite de mulți. Aceasta este metoda cea mai obișnuită și mai simplă de gătit. Cubii tineri trebuie să gătească numai 15-20 de minute până la gata, dar cei vechi - până la două sau trei ore. Cel mai important lucru nu este să adăugați sare atunci când gătiți, altfel porumbul va deveni mai solid.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: