Spania a devenit faimos pentru vinurile sale încă din vremea vechilor romani, iar astăzi se numără printre primii trei furnizori mondiali de vin - împreună cu Franța și Italia. Jerez, Malaga, Sangria Turiștii ruși știu foarte bine. Dar vinurile nobile din Catalonia din regiunile Priory și Penedes nu sunt încă familiare tuturor. În supermarketurile de vin din Barcelona, Tarragona, Girona, ochii izbucnesc, deoarece rafturile cu vinuri merg aproape la infinit. Foaia de înșelătorie a vinului vă va ajuta să alegeți: ce să încercați în vacanță, ce să aduceți acasă, ce să oferiți prietenilor și rudelor.
Wine Book Book
Primul lucru pe care trebuie să-l învățați este pentru un turist care merge în Catalonia - cuvintele magice ale DO (Denominaciónón de Origen) și DO.Ca (Denominaciónón de Origen Calificada. întâlnește și DOC și DOQ). Primul înseamnă vinuri cu denumirea după origine, iar al doilea - vinuri cu o denumire de origine meritată, de calitate superioară. Cu alte cuvinte, vina produsă în anumite regiuni viticole. Regiunile DO.Ca în Spania, doar două - Rióha și Priorát, iar al doilea este doar în Catalonia. O altă regiune vinicolă catalană renumită - Penedés, au dat lumii branduri precum Torres (Torres), Codorn (Codorn)íu) și Freixenet. Pe rafturile de vinuri din supermarketuri și pe etichetele de sticlă, se remarcă de obicei: DO.Ca.Rioja, DO.Ca. Priorat, DO Penedés.
Regiunile de vinuri din Catalonia Alella, Tarragona, Montsant merită de asemenea atenție, dar nu sunt foarte apreciate. Dar merită remarcat și alte regiuni spaniole, vin din care puteți cumpăra în Catalonia:
- La Rioja (Rioja)
- Ríca Baixas (Galicia),
- Ribera del Duero (Castilia y Leon),
- Toro (Castile-y-León)
- Jerez (Andaluzia),
- Málaga (Andaluzia)
- Jumilla (Murcia).
Cel de-al doilea cuvânt important de pe etichetă este îmbătrânirea vinului. Prețul vinului, desigur, crește odată cu îmbătrânirea.
- Crianza. îmbătrânire timp de cel puțin doi ani, dintre care cel puțin 6 luni într-un butoi de stejar. Dacă este vin alb sau roz, atunci expunerea este puțin mai mică, cu un an în total.
- Reserva. în vârstă de cel puțin trei ani, dintre care cel puțin un an într-un butoi; pentru cava - 15 luni.
- GranReserva. în vârstă de cel puțin cinci ani, din care 1,5 ani într-un butoi de stejar; pentru cava - 30 de luni.
Pe un vin tânăr căutați cuvintele: vinojoven sau sincrianza.
Și în al treilea rând, trebuie să acordați atenție soiului de struguri din care este fabricat vinul. Pe etichetele pe care le puteți găsi toate familiare soiurile roșii Cabernet (Cabernet), Merlot (Merlot), Pinot Noir (Pinot Noir) și alb: Chardonnay (Chardonnay), Sauvignon (Sauvignon). Se pot întâlni și nu se cunosc înainte:
- Syrah (Shiraz) - vinuri roșii și roz: întunecate, dense, cu note diferite de fructe de pădure, în funcție de regiunea de maturare;
- Garnacha (Grenache) - vinuri roșii și roz: o culoare mai puțin saturată și o aromă mai intensă. În special vin bun de culoare roz de grenache, care are o aromă de fructe ușoare.
- Viura (Viura), numită și Macabeo - vinuri albe: un soi de struguri tipic pentru Catalonia. Este făcută din rhyohu alb și kava.
Este dificil să confundați roșu cu vin alb și roz pe rafturile magazinului, dar dacă trebuie să întrebați vânzătorul sau să găsiți un semn cu ochii, amintiți-vă: vin roșu în spaniolă - tinto. alb - albastru. și roz este rosado.
Rafturile cu vin dintr-o anumită regiune sunt semnate întotdeauna
Rioja Reserva etichetează
Vinuri din regiunea Ribera del Duero
Vin roze - rosado
Arta degustării
În orice stațiune catalană, chiar și una mică, cum ar fi Santa Susanna. trebuie să existe un supermarket de vin sau o cramă de vin. Aici puteți cumpăra nu doar vin în sticle, ci și prin geamul de butoi mare din lemn - cel puțin un litru, cel puțin cinci litri de o companie mare. Cu toate acestea, familiaritatea cu vinul tradițional catalan ar trebui să fie decorată solemn, astfel încât să fie amintit de mult timp. Apoi, în viitor, ori de câte ori senzație de gust familiar limba, credeți că imediat de vederi frumoase, podgorii luxuriante, sunetele rumbă spaniole sau intermitent fuste colorate în ritmurile flamenco.
Clubul Barcelona La Rumbeta la Passatge Escudellers Street în seara vizitatorii sunt încurajați să asculte concerte incendiare Rumba catalană, sorbind vin de la Porrón și griparea gustări spaniole pentru vin sau bere - tapas. tapas tradiție a început în secolul al XII-lea, când regele spaniol Alfonso X de Castilia a decretat: în orice restaurant de soldați săi în hrănirea obligatorie, în plus față de vinurile, chiar și gustări gratuite pentru soldați fără a fi prea beat. În măduva La Rumbeta, veți fi servit cu brânză, jamon, canapé pentru vin roșu sau alb.
Vă recomandăm să faceți un tur al "Pivniței familiei Torres" într-una dintre cele mai renumite ferme viticole din Catalonia. Cel mai faimos vin de masă este Torres - alb Viñun Sol, este vândut în orice supermarket pentru 4-5 euro pe sticlă. De asemenea, interesant este vinul roșu Sangre de Toro (Bull's Blood). În plus față de vinul însuși, într-un tur al vinării vi se va oferi să încercați brandy spaniolă, brânză, ciocolată.
Pogorâți-vă în trecutul cavaler glorios al Spaniei vă va permite să participați la "turneul Cavalerului în castelul Valdetordera". Aceasta este o interpretare de seară în stil medieval, cu cavaleri galagiosi, prințese frumoase și jesteruri vesele. Ca oaspeți adevărați nobili ai castelului cavalerilor, vă veți bucura de cină într-un stil medieval pitoresc și, desigur, de vin spaniol. Fără îndoială, aceasta va fi cea mai exotică degustare de vinuri din Catalonia!
Înainte de a încerca vin, inspirați-i aroma
Catarana de vin - Porro
Degustarea vinului în crama
Jamon - un aperitiv tradițional pentru vin roșu
Rioja - sufletul generos al Spaniei
Este imposibil să descrii gustul Rioja: experții folosesc cuvintele "o combinație de cireșe, prune, roșii cu note de vanilie, tutun, cuișoare" - dar o singură gustare costă o mie de cuvinte. În Catalonia, ar trebui să mergeți doar pentru a încerca adevăratul rhyoche spaniol. Un alt detectiv renumit Sherlock Holmes, eroul lui Conan Doyle, a spus că vinul ar trebui să fie gustat exact unde este produs. Bineînțeles, rhyohu este făcut și turnat puțin mai departe de Catalonia, dar este vândut aici atât de mult încât unii oameni consideră eronat Rioja ca fiind regiunea viticolă catalană.
Rioja este produsă în principal din strugurii din soiul Tempranillo, la care se adaugă soiurile Graciano, Masuelo sau Grenache - pentru a conferi astringență și note de fructe. Rioja se întâmplă de asemenea albă, dar semnele albe sunt mult mai mici. Puterea Rioja este ușor mai mare decât cea a vinului obișnuit - până la 13,5%, deci trebuie să o încercați cu puțină atenție. Din punct de vedere tehnic, este vorba de un vin uscat, dar chiar si cei care prefera vinurile semi-dulci se vor putea bucura de acest buchet de lux cu note de cirese, prune sau capsuni. Cea mai bună gustare pentru Rioja este faimosul jamon spaniol. Rioja este ideală pentru preparatele din carne, în special gătite pe un foc deschis, pentru a putea fi drăguț să diversificați marsul tradițional rusesc pe kebaburile shish.
Mario Rioja nu se numără, rafturile cu el în supermarketurile catalane se întind pe rânduri întregi, gama de prețuri - de la 3 la 30 de euro. Numele ștampilelor folosesc adesea cuvintele pompoase "marquis", "senoria", "rege". Una dintre cele mai bune mărci din Rioja - Marques de Murrieta, este roșie și albă, costă 15-20 de euro. Mai accesibile - Marques de Vitoria, Marques de Riscal, Marques de Caceres.
Abundența mărcilor Rioja pe rafturi
Red și roz Rioja
Chiar și pe blocajul de trafic marcat: DO.Ca. Rioja
Gloria și mândria Cataloniei
Kava (D.O.Cava) este un vin spumant alb, singurul "nume de origine", care este produs nu într-o regiune vitivinicolă, ci în mai multe. Cu toate acestea, 90% din kava spaniolă este produsă în regiunea Catalană Penedes, deci este adesea numită șampanie catalană. Procesul de a face kava este similar cu șampania franceză, dar rezultatul este ușor diferit. Kava este mai uscată, are o aromă de citrice. Produs "șampanie catalană" din soiurile tipice spaniole de struguri: Macabeo, Pareyada, Sharel-lo. Casa vinului celebru Codorníu (de la care începe istoria kava din Spania) folosește de asemenea soiul Chardonnay. Alți doi producători de kava - Freixenet și Torres. Kava servește ca un aperitiv minunat care se potrivește perfect ca un aperitiv, precum și feluri de mâncare din pește, fructe de mare și carne albă. Se recomandă servirea la o temperatură de 6-8 ° C.
Tipul de cava se determină în funcție de conținutul de zahăr din acesta (în ordine crescătoare):
- Brut Natura: 0-3 g / l
- Brut suplimentar: nu mai mult de 6 g / l
- Brut: 0-15 g / l
- Extra uscat (Extra Seco): 12-20 g / l
- Uscat (Seco): 17-35 g / l
- Semi-uscat (Semiseco): 33-50 g / l
- Dulce: mai mult de 50 g / l
În plus față de cava spumante, vinuri albe și roz din regiunea Penedes (D.O. Penedesé s). Ele se disting prin delicatețe și gust delicat de catifea. Cele mai renumite sunt vinurile Codorniu, Freixenet și Torres. Podgoriile din regiune sunt situate în provinciile Barcelona și Tarragona, aici sunt cultivate celebrele soiuri de struguri franceze (de exemplu, Cabernet Sauvignon și Pinot Noir).
Prioritatea (DOCa.Priorat) este o regiune a vinului din provincia Tarragona. Produsele sale sunt considerate cele mai bune din Catalonia și una dintre cele mai scumpe. Este vinul roșu închis și puternic, cu un gust specific dens și de finisaj lung, facut din struguri Grenache, Carignan, Merlot, Cabernet, Shiraz și Cabernet Sauvignon (alb). Prețurile încep de la 10 euro pe sticlă.
Penedes este renumit pentru vinurile albe
Viul albñun Sol (firmă Torres) și roz Ermita Despiells (firma Juvé Y Camps)
Vinuri roșii din regiunea Penedes
Kava - șampanie catalană
Caleidoscopul vinului
Folosiți-vă șederea în Catalonia pentru a face un enotour imaginar (un tur al regiunilor viticole cu degustări de vin și alte produse) în alte regiuni ale Spaniei!
Sangria (Sangria) - cel mai faimos dar al Spaniei, o băutură alcoolică redusă din vin roșu cu suc de fructe. Sangria a apărut în secolul al XIX-lea mulțumită colectorilor de fructe. Purtau un vin cu vin roșu, diluat cu apă - pentru a nu se îmbăta, ci doar pentru a fi în spiritele mari și a stors sucul de portocale sau tangerine. Cocteilul de fructe și vinul rezultat a câștigat rapid popularitatea și a început să fie fabricat în fabrică și îmbuteliat. Sangria va deveni un suvenir minunat, deoarece sticlele cu acesta sunt strălucitoare, frumoase, uneori figurative, sub formă de dansatori de flamenco, tauri, chitare etc. Se poate bea direct, se poate răci, poate fi folosit pentru a face vin fiert, puteți adăuga bucăți de fructe și o brandy în conformitate cu o rețetă tradițională.
Muscat (Moscatell) - un vin de desert cu o forță de aproximativ 15%, de obicei alb, dar întâlnește atât roz cât și roșu. Vinurile spaniole muscat sunt produse în multe regiuni, sunt de culoare aurie frumoasă și vor fi un ornament de orice masă. Muscat este servit la deserturi de fructe proaspete, înghețată, iaurt - o alegere excelentă pentru o seară romantică.
- "Renaissance": 45 ml gin, 15 ml sherry uscat, 1 lingura de smântână;
- Acapulco: 60 ml de rom, 120 ml de sherry, se amestecă într-un blender, se decorează cu un cocos de cireșe.
Aflați mai întâi despre vânzări, promoții și știri ale companiei
Trimiteți-le prietenilor: