Laptele și produsele lactate au o întreagă gamă de proprietăți unice și foarte utile. Ele conțin o mulțime de proteine, vitamina A, calciu, vitaminele B Aceste produse sunt iubit de multi copii, dar unele dintre copiii expusi la alergie la proteinele din lapte de vacă. De aceea, medicii pediatri sunt înclinați să considere că este posibil să se introducă lapte în produsele alimentare pentru copii, nu mai devreme de un an și jumătate sau chiar doi ani.
În plus, după cum se știe, cea mai bună hrană pentru fiecare copil din primele zile ale vieții sale este laptele matern. Niciunul dintre amestecurile moderne nu poate servi ca substituție completă. Cu cat va hraniti mai mult copilul cu un san, dezvoltarea acestuia va fi sistemul imunitar si, in consecinta, o sanatate mai puternica. În ciuda opiniei constatate, laptele de origine animală este un produs foarte dificil, chiar și pentru mulți adulți, și cu atât mai mult pentru un copil mic. Acesta conține acizi grași, colesterol, ceea ce face tractul digestiv imatur dificil de digerat.
Depozitul de lapte de vacă poate conține între 0,5 și 3% grăsimi, în timp ce laptele integral obținut dintr-o vaca - până la 7%. Pentru copii, laptele integral este o încărcătură uriașă, pur și simplu nu se potrivește cu ei, deci pentru a hrăni copii acest produs este cel mai bine comandat în bucătăria copiilor.
În dieta unui copil de vârstă preșcolară sau școlară, laptele este de obicei 2,5% grăsime, iar în cazul în care bebelușul este înclinat la grăsime - 1,5%. Aveți grijă - laptele degresat nu este potrivit pentru copii, deoarece nu conține vitamine solubile în grăsimi, care sunt una dintre cele mai utile componente ale acestuia.
Două tipuri de lapte sunt folosite pentru alimentația copiilor preșcolari și a școlarilor:
- pasteurizat, care în mod normal este păstrat în frigider timp de până la o zi și jumătate;
- sterilizată, care se face prin încălzirea la 115 ° C timp de o jumătate de oră-oră. În acest moment, toate microorganismele mor, ceea ce crește automat durata de valabilitate a produsului.
Dacă ați cumpărat lapte de pe piață și îl veți folosi pentru alimente pentru copii, trebuie să fiți fierbinți. În caz contrar, un astfel de produs este o sursă potențială de infecții intestinale. Dar nu petreceți o procedură de fierbere îndelungată pentru a evita pierderea nutrienților. Prin urmare, la pregătirea cerealelor, este necesar să fierbeți în ceață mai multă apă până când este complet pregătită și apoi adăugați lapte, ceea ce va crește semnificativ valoarea nutritivă a produsului finit.
De asemenea, în vânzare este un produs, cum ar fi laptele praf. Acesta poate fi utilizat în nutriția copiilor și terapeutic, deoarece este îmbogățit cu minerale și vitamine. Este foarte convenabil de utilizat în călătorii și călătorii, dar înainte de asta ar trebui să consultați întotdeauna un medic.
Există, de asemenea, formule speciale de lapte, care sunt foarte adaptate și sunt concepute pentru copii foarte mici. Compoziția lor este cât mai aproape de laptele matern. Aceste amestecuri sunt diferite în ceea ce privește conținutul de grăsimi și saturația internă cu diferiți aditivi.
Apropo, știți că dacă miezul la vârsta de trei ani nu a dezvoltat încă alergii la proteinele de lapte de vacă, el poate face o încercare de capră. Cel mai probabil, el nu va fi alergic la ea.
Un alt tip de lapte, care este iubit atât de adulți cât și de copii, este condensat. Se prepară prin evaporarea apei și adăugarea de zahăr (până la 45%). Acest tip de lapte nu are calități utile ca de obicei și nu ar trebui folosit des. În vârstă preșcolară și școlară, ea poate fi folosită nu mai devreme de trei ani, ca un desert, sau adăugând la ceai.
Alte produse lactate
Laptele este baza pentru prepararea multor alte produse. Unii oameni de știință cred că elementele de lapte acru ajută la scăderea efectelor dăunătoare ale substanțelor nocive care se formează în intestine când sunt expuse microbilor putrefactivi.
De aceea, brânza este injectată în alimente pentru copii de la opt luni încoace. Este o sursă suplimentară de proteine și diverse minerale. Dar aveți grijă - o cantitate mare de brânză de vaci este prea multă tensiune pe rinichi și pe ficat. Produsele pentru copii pot avea un conținut diferit de grăsimi, iar prepararea lor are loc conform unor rețete special dezvoltate.
Kefir - de asemenea, un produs pe bază de lapte și conține multe săruri minerale, deci este introdus în alimente pentru copii aproape în ultimul rând. În cazul în care un copil îl poartă bine, iaurt apoi alternativ obișnuit (ciuperci pe bază de lactate), cu Biochefir (pe baza bifidobacterii) și bifikefirom (de asemenea, pe baza de bifidobacterii). Nu vă faceți griji prea multe despre conținutul de alcool în kefir, dar nu aveți nevoie să beți-l la această vârstă, fie.
Iaurtul este un companion util al iaurtului, dar produsul care poate fi achiziționat în magazin este cel mai adesea un amestec de coloranți și arome. Iaurtul natural trebuie preparat pe baza streptococilor termofili și a lactobacilului bouligaricus. De asemenea, vă puteți pregăti singur, achiziționând ingredientele necesare pentru a începe în farmacie.
Folosind lapte și produse pe bază de lapte în grădinițele preșcolare și școlare, trebuie să respectați mediul de aur. Este important să nu exagerați, pentru că excesul lor de la o varsta frageda poate duce la o restructurare a sintezei organismului de grăsime în loc de sinteza proteinelor, ceea ce poate duce la obezitate și o varietate de probleme digestive. Dar, în același timp, lipsa produselor lactate din dietă este, de asemenea, dăunătoare.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: