Cum se face un tort de zahăr, o rețetă de gătit pas cu pas

Prăjituri standard cu cremă de lapte condensat. Torturile cu biscuiți și glazura de ciocolată pot fi tăiate cu ușurință dacă sunt gătite prea des. Încercați prăjitura delicioasă "Sahara", care este făcută pe bază de torturi de nisip cu straturi de cremă de coacătă. Tortul are un mic secret - conform rețetei, pasta de tomate este adăugată la prăjituri. Le oferă o culoare portocalie strălucitoare și un gust neobișnuit.

În plus, tortul cu pastă de roșii "Sahara" poate fi decorat în mod african - pentru a face pe suprafața bucăților de ciocolată un fel de colorare a unui animal african, de exemplu, o girafă sau o zebră. Unii asociază decorul tortului cu rețeta originală cu terenul deșertului crăpat. Totul depinde de imaginatia ta, principala reteta va ajuta sa faci un tort delicios si suculent pentru vacanta sau pentru fiecare zi. O culoare portocalie saturată dă desertului o solemnitate și o dispoziție de vară.

Lista ingredientelor

În principiu, pentru această prăjitură este necesară o listă standard de ingrediente. Pentru un test de patiserie, veți avea nevoie de aceste componente în funcție de rețetă:

1. Sticlă standard de zahăr;
2. 2 ouă mari;
3. Brichete de unt sau grăsimi culinare pentru coacere;
4. 120 de mililitri de pastă de tomate, este de dorit să se ia un non-acid și fără un gust pronunțat de roșii;
5. vanilie;
6. Ambalarea prafului de copt pentru aluat;
7. 600 de grame de făină albă.

Crema de curcani va face pe baza de brânză de vaci și smântână. Crema se dovedește suficient de groasă și de grăsime, prin urmare, smântână poate fi luată de conținut de grăsime de la 15% și chiar înlocuiți-o cu frisca. Conform prescripției, avem nevoie de astfel de ingrediente, din care puteți face crema potrivită:

1. Brichete de unt de înaltă calitate (200 grame);
2. 350 de grame de brânză de vaci grași de casă (conform rețetă, puteți, de asemenea, 400-450 g);
3. 200 mililitri de smântână;
4. 200 mililitri de lapte condensat, care nu este fiert.

decorare tort este destul de simplu, pentru că aveți nevoie de 50 de grame de ciocolata, daca te pregatesti un tort original, „Sahara“, este mai bine să utilizați dale în ciocolată, și ceva ca o felie subțire în „Kinder Surprise“.

Prepararea cremelor și a cremelor

Pregătirea pe bază de prescripție medicală este destul de simplă, chiar și o amantă cu începători se va descurca cu ea. În plus, prăjitura este că le poți pregăti în avans, nu se vor usca mult timp și nu-și vor pierde calitățile. Principalul lucru în elementele de bază de copt de tort - păstrează doar proporțiile și să păstreze shortcakes de umiditate ca aluatul shortbread devine aproape o piatră în tratament termic pe termen lung.

Deci, începem să frămânțăm aluatul și prăjiturile:

1. Se topește uleiul de gătit sau untul într-o cratiță cu un fund gros.
2. Împingeți ouăle - împreună proteinele și gălbenușurile - trageți treptat zahărul și amestecați din nou.
3. Atunci când grăsimea se răcește, se toarnă în amestecul de ou peste șarpe în timpul biciuirii.
4. Apoi se toarnă în pasta de tomate, dacă este foarte gros, puteți adăuga puțină apă caldă la ea, și apoi se toarnă în amestecul de ouă.
5. În mod separat, săturați prin făina de sită fină, introduceți-l într-un pachet de praf de copt, amestecați totul.
6. O lingură de partea uscată a testului, în loc de un ou, se framanta primul mixer atunci când mixer frământare va fi dificil, pune aluatul pe masă sau placa de tapetata cu faina, continua frământare manual. Pentru a împiedica aluatul să devină prea strâns de o cantitate mare de făină, atunci când frământați mâna, puteți lubrifia cu ulei vegetal fără miros.
7. Ca rezultat, ar trebui să obțineți un aluat destul de dens de culoare portocalie strălucitoare. Împărțiți-l în 6 părți de aceeași mărime, înfășurați fiecare piesă în filmul alimentar sau punga, îndepărtați cel puțin o oră în frigider.

1. După rola 6 de aceeași grosime a prăjiturii. Grosimea aproximativă - 2 milimetri. Resturile se lasă, se lasă deoparte până se separă într-o pungă de plastic, acestea vor fi necesare pentru a acoperi părțile laterale ale tortului.
2. Coaceți fiecare tort separat la 200 de grade pe o foaie de copt acoperită cu pergament, este mai bine să preîncălziți cuptorul în prealabil. Tortul finit ar trebui să fie ușor toast, dar să rămână moale.

Înainte de asamblarea tortului, toate prăjiturile trebuie răcite. Îndepărtați-le cu grijă din tigaie în felul în care felul de patiserie caldă este destul de fragil - puteți folosi 2 lame largi pentru acest lucru.

Crema se face după cum urmează:

1. Branza de brânză se freacă printr-o sită, astfel încât devine o consistență aerisită.
2. Adăugați smântână la ea.
3. La sfârșit, se toarnă lapte condensat brut.
4. Uleiul se înmoaie într-un recipient separat până la albire și apoi numai în părți, intrați în vrac.
5. Puneți minutele timp de 15 minute în frig.

Dacă nu vă place prăjiturile uscate, nu puteți folosi brânza de vaci, faceți o cremă pe bază de smântână, lapte condensat și unt sau frisca.

Decorarea tortului

Asigurați-designul tortului este foarte simplu. Pregătirea pentru acest lucru va dura destul de mult timp:

1. Toate resturile de aluat pe care le-ați lăsat după ce le-ați dat prăjiturile la formă, lăsați-le pe foaia de coacere și coaceți până când sunt mai fermecătoare decât prăjiturile, adică cu trei-patru minute mai lungi.
2. După ce se răcește, mergeți pe ele cu un bolț, astfel încât să se transforme într-o crumbă mare.
3. Ciocolata este spart de bucati de diferite forme si dimensiuni.
4. Pătuțele răcorite se intersectează cu cremă la o rată de aproximativ două până la trei linguri pe tort.
5. Când toate straturile de tort sunt pătată cu cremă, apăsați ușor structura cu mâinile, acoperiți partea superioară și părțile laterale ale tortului.
6. Acum, conform prescripției, trebuie să stropiți părțile laterale cu miezuri și să faceți o frecare pe suprafața produsului.
7. Chiar pe crema pune bucăți de ciocolată în așa fel încât să formeze un pământ model de cracare, care este, cu mici găuri între bucățile de ciocolată. În cazul în care o ciocolată subțire nu găsiți, puteți rupe negru țiglă, turnat pe o saltea de silicon, aliniați lama și să se întărească pe deplin. După aceea, îndepărtați stratul subțire de ciocolată și rupeți-l în bucăți sau tăiați cu un cuțit fierbinte.

Tortul pregătit trebuie să fie plasat în frigider astfel încât să fie absorbit de cremă. Totuși, această cofetărie se dovedește a fi suficient de uscată, deoarece folosește o cremă groasă și prăjituri de nisip.

Articole similare

• Tort Pavlova - rețetă pas cu pas cu fotografie

• Varietate de prăjituri pe rețete de kefir, gătit acasă cu fotografii și videoclipuri

• Rețeta pentru un tort de gătit foarte rapid - Napoleon, wiki-travel

Trimiteți-le prietenilor: