jam prime pot fi făcute din boabe de afine, afine, afine și coacăze, afine și cătină, coacăze roșii și negre. Aceste boabe conțin o cantitate mare de acizi organici, din cauza căreia sunt bine conservate fără tratament termic prelungit, simplu umplut cu sirop de zahăr sau amestecat cu zahăr.
Pregătirea gemului brut
Pentru a prepara gemul brute bace sortate, coacăze și agrișe au îndepărtat paharul de flori uscate, se spală, și aruncă într-o sită să se usuce. Apoi, se toarnă într-o oală smălțuită și se freacă cu un pisat de lemn sau trec printr-o mașină de tocat carne, arsă cu apă clocotită. La zahărul de fructe boabe uscate se adaugă la o viteză de 1,5-2 kg pe 1 kg de fructe de padure, se amestecă bine. Masa rezultată este răspândită în borcane curate și acoperită cu capace de plastic.
Recoltați în acest fel, fructele de pădure trebuie depozitate într-un loc răcoros (pivniță, pivniță sau, dacă sunt puține, într-un frigider acasă). În lunile de toamnă și de iarnă, băncile pot fi așezate pe balcon: datorită cantității mari de zahăr, gemul brut nu va îngheța.
Un blocaj brut fără zahăr
În gemul de la cacao și afine, nu mai puteți adăuga zahăr, deoarece în aceste fructe de pădure există o mulțime de acid benzoic, care este un conservant bun. Aceste fructe de padure pot fi pur si simplu turnate cu apa fiarta rece la o rata de 0,5 litri de apa la 1 kg de boabe. Dacă doriți, adăugați niște căței și scorțișoară.
În alt mod, boabele pot fi recoltate fără zahăr sau cu o cantitate mică de zahăr. Potul email turnat 0,5 litri de apă fierbinte se toarnă 300 g zahăr (sau fără), 1 kg pur, bine spălate și mutat boabe fierte timp de 5 min.
Dar știți că un astfel de tratament termic încă reduce valoarea lor nutrițională.
boabe Hot Sirop distribuită în borcane de sticlă curate cu capace metalice și rola, de cotitură cu susul în jos, să dețină, până când conținutul sa răcit la temperatura camerei.
Depozitați aceste cutii, de preferință, într-un loc închis la culoare, la o temperatură de plus de 15 grade.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: