Seminte pentru iarnă - absolut nu tema mea. Dar "gem fără gătit" sau "gem brut" este întotdeauna pregătit. Rețeta de gem de portocale și de agrișă mi-a plăcut imediat și acum vreau să vorbesc despre asta.
Mărturisesc că de multe ori „mormăieli“, nu este foarte înțelegere a celor care sunt fascinați de „cutii de răsucire“, în mare parte datorită faptului că se pare ca este nevoie de o mulțime de timp (în special, s-ar părea, acum totul poate fi cumpărat). dar fructe de padure, piure cu zahăr, au devenit una dintre excepțiile (și acum chicoteste socru - spune că „totul a început de mici“)) Da, eu pot „crește“ și în bucăți mai grave. Între timp, fac ceea ce este "mai simplu", mai rapid și cu siguranță ceea ce se va dovedi delicios.
Deși postul meu se referă la gem de portocale și portocale, mă voi abate și mă voi concentra asupra unor puncte comune pentru astfel de deserturi:
*** Cum să pregătim un jam viu (sau "brut", "gem fără gătit" sau "fructe de padure, rase cu zahăr")
și ce fructe de padure se va potrivi ***
Coacăze negre, zmeură, afine sunt probabil cele mai populare fructe de padure pentru gemul brut.
De asemenea, căpșuni adecvate, feijoa, afine, coacăze roșii, afine, cătină și alte fructe de pădure). Principiile principale sunt relevante pentru toți:
- fructele de padure ar trebui să fie coapte, curate, nealterate.
- depozitați într-un loc răcoros (de preferință - în frigider)
- în ceea ce privește proporțiile de zahăr. Deseori există o mențiune despre "1: 1", dar experiența arată că acest lucru nu este întotdeauna cazul. De exemplu, pentru fructe de padură apoasă, este mai bine să luați mai mult zahăr (1: 1,5). Pentru afine, coacăze negre și coacăze, iau de obicei 1,2 kg de zahăr la 1 kg de fructe de pădure (plus sau minus)
Portocale 1,5 bucăți (puteți lua unul, puteți doi, iau 1,5).
1. Spălați boabele, îndepărtați "cozile". Răspândiți-vă și lăsați să se usuce.
2. Spălați portocalele și le tăiați în felii.
Nu-mi scot coaja. Deci, este mult mai gustos și mai pătrunzător, fie că (pentru gustul meu, cu siguranță).
3. Și portocale, agrișe și se pisa / parcurgere într-o mașină de tocat carne (înainte am făcut acest lucru, iar acum - cu ajutorul elicopterului din blender).
Ca recipient pentru prepararea gemului este mai bine să folosiți feluri de mâncare emailate.
4. Adăugați zahărul la masa rezultată, amestecați bine și lăsați timp de 3-4 ore (în fotografie, am o porțiune "doar pentru o fotografie").
5. Se amestecă din nou și cu grijă în borcane curate (sterilizate) și uscate, umplându-le nu la margine, deoarece apoi peste masă ar trebui să se adauge un pic mai mult zahăr (o linguriță fără diapozitiv).
Păstrați gemul brut într-un loc răcoros uscat (am un frigider). Dacă luați mai mult zahăr, atunci condițiile de depozitare vor deveni mai moi (cineva ia boabe / zahăr 1/2 și nu păstrează nici măcar în frigider). Dar pentru noi este prea dulce.
Ca rezultat, voi spune pur și simplu că avantajele unor astfel de "deserturi" sunt evidente:
- Mai multe vitamine sunt păstrate, și acesta este cel mai important lucru
- Natural și gustos
- Se vor face diferite fructe de padure.
Ei bine, este frumos să deschizi un borcan de gem făcute cu "suflet".
Nu sunt sigur că cineva este dependent de acest lucru, dar brusc :)) Întrebări tradiționale pe această temă:
Și faci semănături din fructe de padure? Dacă da, care dintre ele?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: