Reteta pentru gem de la chineză
Pentru a pregăti gemul din chineză, vor fi necesare următoarele ingrediente:
- 1 kilogram de fructe chinezești,
- 1 kg de zahăr granulat,
- 1,5 cesti de apa potabila.
Luați fructe proaspete și puternice de merișor chinezesc, cu diametrul de aproximativ 2 cm, clătiți bine. Îndepărtați cozile și îndepărtați toate verdele. Pierce "merele paradisului" cu orice obiect mic, ascuțit, o scobitoare sau un meci va face. Fără tăiere, puneți fructul într-un castron și turnați-l cu apă fiartă, lăsați să stea timp de 10 minute. După această procedură, evitați scurgerea apei și răciți-o, umpleți-o cu apă de băut rece sau lăsați-o pe masă pentru o jumătate de oră.
Pregătiți siropul. Pentru aceasta, se toarnă un kilogram de zahăr într-o cratiță și se toarnă o jumătate de cești de apă. Așezați recipientul pe aragaz. Se amestecă în mod constant apa cu zahăr până când amestecul se fierbe și devine gros. Când zahărul se dizolvă - opriți focul.
În siropul fierbinte fierbinte se toarnă chinezul răcit, se pune un foc lent și se gătește, amestecând constant, iar când siropul devine complet transparent - opriți soba.
Împingeți siropul rezultat, separând merele într-o cratiță separată și puneți focul lent. Gătiți-o până la gros, apoi turnați conținutul înapoi la fruct și amestecați totul cu o spatulă din lemn. Dar faceți-o foarte atent, astfel încât merele să nu-și piardă forma.
Jam-ul se lasă într-un loc întunecos și rece timp de cel puțin 8-9 ore, nu uitați să închideți tava cu capacul conținutului.
Cum să păstrați gemul din China
Jam poate fi mâncat dintr-o dată, sau puteți răsuci o parte pentru iarnă să sărbătoare pe ea tot timpul anului. Dacă vă place a doua opțiune, atunci mai întâi trebuie să pregătiți cutiile pentru răsucire.
Fiecare recipient selectat este spălat sub apă fierbinte utilizând bicarbonat de sodiu. Se toarnă aproximativ 2 cm de apă și se sterilizează într-un cuptor cu microunde, cuptor, multivark sau vapor.
Pregătiți gheața într-un amestec fierbinte peste borcane curate și strângeți-le cu capace de staniu, folosind un dispozitiv special pentru răsucire. Puneți recipientele cu gâtul și le înfășurați într-o pătură caldă, până când gheața se răcește complet, de obicei suficient timp de 24 de ore. Acest lucru este necesar pentru ca băncile să nu explodeze, dar gemul păstrează prospețimea și nu devine mucegăit. După 4 zile, puteți pune miezurile în frigider sau mai jos în pivniță.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: