Kitaku (2 kg) trebuie sortat, lăsând doar fructe nedeteriorate, spălați cu grijă sub apă și tăiați cozile. Folosind ace de tricotat, iar în absența lor - o scobitoare sau meci ușor ascuțit, în mai multe locuri mere străpunse și le stinge lumina cu apă clocotită.
Chinezii pregătiți pun într-o cratiță de smalț și toarnă apă fiartă abundentă. Acoperiți bine recipientul cu un capac și lăsați-l timp de 7-10 minute. După ora specificată, luați merele și răciți-le, folosind apă rece pentru acest lucru.
Următoarea sarcină este de a prepara sirop de zahăr. În acest scop, este necesar să se toarnă zahărul (1,5 kg) într-o cratiță de dimensiuni medii și se toarnă cu apă distilată (300 ml). Trimite recipientul la aragaz și, amestecând regulat, fierbe conținutul. Siropul va fi gata atunci cand tot zaharul este topit si dizolvat in lichid.
Se toarnă merele și se trimite masa la foc. Fierbeți fructele până când siropul devine transparent. Apoi trebuie să scurgeți tot siropul și într-un alt recipient să-l gătiți până când este gros.
Siropul gros finit se toarna chineza. Masa de zahăr fructoasă rezultată trebuie plasată în bazin și lăsată la perfuzie timp de 8-10 ore (peste noapte). Dimineata, gemul trebuie fiert din nou.
Blocajul din china într-o formă fierbinte trebuie să fie împrăștiat cu o zi înainte de borcanele de sticlă sterilizate și plută strâns cu capacele de fier de fier. Lăsați recipientele să se răcească la temperatura camerei, răsturnându-le cu capul în jos, apoi determinați borcane de blocaj la un loc permanent de depozitare, care este perfectă pivniță sau pivniță.
Acei bucătari care nu le plac rețetele clasice de gătit, vor fi cu siguranță interesați să învețe cum să dea cireșei din China o notă fermecătoare de aromă orientală. Pentru a face acest lucru, gratuiți coaja de lamaie și o felie de rădăcină de ghimbir pe un răzuitor fin. Așezați amestecul rezultat într-o pungă de muslin, care este coborâtă de fiecare dată în gem cu gătit în timpul gătitului. Înainte de a vă oferi un tratament gata pe cutii, luați un sac și aruncați-l.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: