Siropul rămas după ultimul tratament, trestie de zahăr sau sfeclă, este melasă negru sau melasă. Are un gust amar și un miros foarte amar. Nu se recomandă utilizarea ca îndulcitor - adăugat la ceai sau adăpate clatite ei. dar că este utilizat atunci când doriți să adăugați la melasă vasului, care va fi supus unui tratament termic. Melasa - șuncă ingredient turtă dulce, este afumat, se adaugă la producția de rom, fără ea nu se poate face nici o budinca picant.
Miezul ușor sau ușor este obținut în timpul procesării primare a zahărului, și nu a materiilor prime. Dulce, auriu, parfumat, este mai mult ca un sirop. Se folosește ca sirop, adăugând cereale, muesli, granola, turnând siropuri. clătite, vafe și brioșe.
Meagul de sorg nu este tehnic o melasă, deoarece se obține prin prelucrarea sorgului în scopul extragerii acestui sirop. Un astfel de trandafir este cel mai dulce. conține zaharoză de la 65 la 70%, față de 55% în melasă și 60% în melasă ușoară. Siropul de chihlimbar neted are o durată scurtă de conservare, conține conservanți și este adecvat numai ca îndulcitor.
Dacă aveți de gând să se pregătească cu melasă, este important să vă amintiți o serie de nuanțe. În primul rând, melasa neagră poate fi înlocuită întotdeauna cu melasă ușoară, dar niciodată invers. Puteți folosi, de asemenea, de porumb în loc de melasa sau sirop de arțar, miere sau zahăr brun, diluat cu apă (1 melasa cana egal cu ¾ cana de zahar, plus ¼ cana de apa). În același timp, desigur, felul de mâncare va pierde puțin în gust, culoare și aromă. Creșterea cantității de condimente pentru a compensa aroma și adăugați temperatura în cuptor pentru a obține o culoare mai închisă. Dacă sunteți copt melasă înlocuit pe nimic, altele decât melasa, atunci nu uitați să adăugați cât mai multe lingurițe de bicarbonat de sodiu, cum trebuie folosite in mai multe cesti de melasă.
În al doilea rând, trandafirul este foarte gros și lipicios. Dacă rețeta aveți nevoie pentru a măsura cupe sale, pahare sau orice alte recipiente, atunci este mai bine de a pre-uns cu ulei, în timp ce melasă este ușor să se strecoare afară.
În al treilea rând, volumul de 500 de grame de melasă este 1 întreg și 1/3 ceașcă.
Și ultimul. Atunci când depozitați melasă, este important să vă reamintiți că căldura și umiditatea pot cauza mucegaiul. Patoku poate fi depozitat în frigider, dar trebuie extras cu o oră înainte de utilizare, altfel va fi prea gros. O sticlă deschisă de melasă poate fi păstrată timp de până la un an.
Articole similare
-
Produse care îmbunătățesc tenul, nutriția pentru a îmbunătăți pielea
-
Amestecul acidofilic "bebeluș" - amestecuri adaptate cu lapte acru - alimente pentru copii și al lor
Trimiteți-le prietenilor: